публикувано: 10 септември 2018 г.

2000 калории

Всички сме виждали тези изречения на етикета за хранене: „Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите нужди от калории. " Но какво точно означават те? Как FDA стигна до 2000 калории като средна дневна нужда от калории за такава разнообразна популация? Краткият отговор е, че FDA всъщност никога не го е правил. Референтният показател за 2000 калории има много специфична цел и броят е донякъде произволен.

При разработването на задължително етикетиране на храните преди 20 години, FDA реши, че трябва да има някакъв стандарт, по който да се преценява хранителното съдържание или приноса на етикетираната храна. Според диетолога Марион Нестле, няма реална научна основа за решението на FDA да използва референтната стойност от 2000 калории.

FDA основава избора си на резултатите от самостоятелно докладвани проучвания на потреблението на USDA, в които жените съобщават, че приемат средно 1600 и 2200 калории на ден, мъжете между 2000 и 3000 калории дневно, а децата между 1800 и 2500 калории дневно. Очевидно тези много различни диапазони биха заели твърде много място върху етикета за хранителна стойност, така че FDA предложи да се вземе средно, което достигна 2350 калории на ден, и помоли хората да представят коментари по това предложение.

Въпреки факта, че експериментите са показали, че 2350 калории на ден не са достатъчен брой нито за средния мъж, нито за жената, за да поддържат стабилно тегло, повечето коментатори смятат, че 2350 калории на ден са твърде високи. Диетолозите смятаха, че този брой би насърчил по-голяма консумация на храна при население, което вече се бори със затлъстяването. Те предложиха диета с 2000 калории като добро закръглено число, което съответства на много широко използвани хранителни планове и което хората могат лесно да изчислят. Това беше също приблизително броят на дневните калории, необходими за жените в постменопауза, групата, която най-вероятно е напълняла.

Проучване, проведено от Shopwell.com на над 10 500 потребители, установи, че за жените 2000 калории на ден са почти правилни. За мъжете обаче беше значително по-малко. Средностатистическият мъж се нуждае от около 2700 калории на ден, а близо 20% от мъжете се нуждаят от над 3000 калории дневно, за да поддържат теглото си.

Проблемът с точното преценяване на дневните калорични нужди за всеки индивид е, че телата на хората имат много различни размери и състав и че нивата на активност далеч не са еднакви за всеки човек. Основно ръководство, което трябва да следвате, е, че умерено активен възрастен, който тренира в продължение на 30 до 60 минути три пъти седмично, трябва да приема около 15 калории на килограм телесно тегло, ако иска да поддържа текущото си тегло. Например, ако сте 140-килограмова жена, която е умерено активна, ще ви трябват 2100 калории на ден (15 х 140). Ако искате да отслабнете, фигурирайте по-малко калории на килограм и за да напълнеете, използвайте повече калории на килограм.

В крайна сметка калориите не са окончателният отговор в стремежа да отслабнете. Тялото метаболизира различни храни по различни начини и приемането на 200 калории захар ще повлияе на теглото ви далеч над 200 калории протеини или сложни въглехидрати. Също така, не много хора всъщност преброяват калориите, които приемат всеки ден, което не е лошо. Въпросът е да ядете здравословна, непреработена храна в разумни количества и да се упражнявате редовно, ако искате да поддържате здравословно тегло.