Въпреки че новото проучване разчита на самоотчетени данни, като потенциално изкривява резултатите си, констатациите подкрепят предишни изследвания, които предполагат, че има ползи от яденето на млечни продукти в умерени количества.

високо

Ново проучване подкрепя схващането, че включването на млечни продукти във вашата диета може да предложи защита срещу някои хронични заболявания.

„По-високият прием на млечни храни, като мляко, кисело мляко и сирене, особено от мазнини с пълномаслено мляко, а не с ниско съдържание на мазнини, е свързан с по-ниско разпространение на метаболитен синдром и с по-малък риск от развитие на хипертония и диабет,“ казва д-р Андрю Менте, епидемиолог от Института за изследване на здравето на населението (PHRI) в Хамилтън, Канада, който е един от авторите на изследването. Неговото изследване е публикувано на 18 май в BMJ Open Diabetes Research and Care.

„Това обаче не е пълна изненада“, казва д-р Менте, „тъй като има все повече доказателства, показващи, че пълномаслените млечни продукти могат да имат полезни свойства и да защитят срещу високо кръвно налягане и диабет.“ Що се отнася до другата потенциална полза, метаболитният синдром е група от фактори, които повишават риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и инсулт. Това включва носене на допълнително тегло и повишена кръвна захар или кръвно налягане, според клиниката Mayo.

Предишни изследвания предполагат, че млечните продукти могат да предпазват срещу диабет и сърдечни заболявания

„Известно е, че млечните продукти понижават кръвното налягане, което е показано в проучването DASH и други добре проведени проучвания“, казва Менте.

Например, преглед и мета-анализ, публикувани през септември 2017 г. в Nutrients, стигат до заключението, че консумацията на млечни продукти може да помогне за защитата на хората срещу развитие на диабет тип 2. По същия начин, кохортно проучване, публикувано през август 2016 г. в The American Journal of Clinical Nutrition, анализира здравословните данни на 220 000 индивида и установява, че млечните мазнини не са свързани с по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и хората, заместили други животински мазнини с млечни мазнини по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки тези констатации, показващи млечните продукти в положителна светлина, причината, поради която тя може да предложи защита срещу тези заболявания, е неизвестна.

По-подробен поглед върху новото проучване за хранене на млечни продукти и риск от заболявания

Проучването, ръководено от PHRI, използва данни от близо 148 000 души на възраст между 35 и 70 години в 21 държави, които са били проследявани за среден период от девет години.

По-конкретно, в сравнение с без дневен прием на млечни продукти, бяха събрани следните открития:

  • Най-малко две порции млечни продукти на ден са свързани с 11 до 12 процента по-нисък риск от диабет тип 2, нарастващ до 13 до 14 процента по-нисък риск с три дневни порции.
  • По същия начин поне две дневни порции млечни продукти са свързани с 11 до 12 процента по-нисък риск от хипертония, нараствайки до 13 до 14 процента по-нисък риск с три порции на ден.
  • И при диабета, и при хипертонията асоциациите са по-силни при консумацията на млечни продукти с пълномаслено мляко, отколкото при нискомаслените млечни продукти.
  • Също така, поне две порции дневно от всички млечни продукти са свързани с 24 процента по-нисък риск от метаболитен синдром, нарастващ до 28 процента, когато хората са консумирали само пълномаслени млечни продукти.

Ето някои примери за порция млечни продукти, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA):

  • 1 чаша мляко
  • 1 чаша кисело мляко
  • 1½ чаши твърдо сирене, като чедър или швейцарско
  • 2 чаши извара

Менте казва, че може да има възможности за тези, които не могат да понасят лактоза, като посочва, че констатациите относно неферментиралите млечни продукти като млякото (което съдържа млечната захар лактоза) и ферментиралите млечни продукти като кисело мляко и сирене (които съдържат по-малко лактоза) са подобни . „Резултатите изглежда се прилагат независимо от лактозата“, казва той. „Следователно хората с непоносимост към лактоза могат да консумират млечни продукти от ферментирали източници или от мляко без лактоза и вероятно виждат подобни ползи за здравето.“

Какво е млечното, което може да предложи тези ползи за здравето?

Необходими са повече изследвания, за да се разбере защо млечните продукти изглежда помагат за намаляване на разпространението на метаболитния синдром и риска от развитие на хипертония и диабет, особено кои видове млечни продукти са най-полезни, казва Менте.

„Това, което е известно, е, че млечните продукти са богати на хранителни вещества и имат много полезни съединения. Млечните храни и млечните мазнини осигуряват висококачествени протеини и широка гама от основни витамини и минерали “, добавя той.

Например, според USDA, чаша мляко предлага следните ключови хранителни вещества:

  • 199 милиграма (mg) калций, което е 20 процента от дневната стойност (DV)
  • 281 mg калий, или 8% от DV
  • 499 международни единици (IU) витамин А, или 10 процента от DV
  • 8 IU витамин D, или 10 процента от DV

Тип млечни продукти от значение за предотвратяването или управлението на заболяването

Преди да започнете да лъскате чаши с мляко с масло за изоставяне или забиване на зеленчуци, имайте предвид, че проучването установи, че маслото не е нито полезно, нито вредно, казва Менте. Според USDA, обаче, той е с високо съдържание на наситени мазнини, като 1 супена лъжица осолен сорт съдържа 7,29 грама (g). За здраво сърце Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се консумират не повече от 13 g наситени мазнини на ден, ако спазвате дневна диета от 2000 калории.

Ако имате или сте изложени на риск от диабет, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания или ако се борите със затлъстяване, придържайте се към диетата, която сте обсъдили с вашия доставчик на здравни услуги. И въпреки тези констатации от проучването, знайте, че може да искате да изберете източници с ниско или без мазнини, както се препоръчва от AHA и Американската диабетна асоциация.

По отношение на предимствата на пълномаслените млечни продукти за предотвратяване на тези заболявания, Рахил Бандуквала, лекар по остеопатична медицина и ендокринолог от Медицинския център MemorialCare Saddleback в Лагуна Хилс, Калифорния, казва, че са необходими повече изследвания. Д-р Bandukwala не участва в проучването, ръководено от PHRI.

Той спекулира, че смесването на въглехидрати със здравословни мазнини може да предложи повече ситост, намалявайки общия прием на калории и насърчавайки здравословно тегло, но добавя: "Това може да е един от начините, по които това помага."

Проучете ограниченията, които трябва да имате предвид и какво би могло да проучи бъдещото изследване

Бандуквала посочва, че настоящото проучване разчита в голяма степен на самоотчетените мерки за кръвно налягане, кръвна глюкоза и други фактори. Този метод за събиране на данни оставя място за грешки, така че той съветва да подхождате внимателно към резултатите.

За своите пациенти с диабет Бандуквала препоръчва балансирана диета с протеини, нестероидни въглехидрати и здравословни източници на мазнини. Тяхната диета може да включва и млечни мазнини, но източници с високо съдържание на захар, като сладолед, не трябва да бъдат основни при диабетната диета.

Менте повтаря Бандуквала, казвайки, че са необходими повече изследвания, за да се потвърдят резултатите от неговото проучване. „Следваща стъпка ще бъде да се изследват млечни продукти, особено млечни продукти с пълномаслена мазнина и евентуално ферментирали млечни продукти като кисело мляко и сирене, в рандомизирано, контролирано проучване, за да се оцени тяхното въздействие върху кръвната глюкоза и бъдещия риск от диабет“, казва Менте. „Това би спомогнало за по-доброто преценяване дали защитните връзки на млечните продукти със здравето, както се вижда от наблюдателни проучвания, са причинно-следствени.“