Често се приема, че растителните храни са здравословни, дори и да са под формата на по-здравословна за вас нездравословна храна като чипс. Но това, че е „направено от растения“, не гарантира, че е здравословно, особено за сърцето ви. Изследвания, проведени в продължение на десетилетие в Гърция, показват, че растителните диети са толкова здравословни за сърцето, колкото ги правите, особено ако страдате от затлъстяване.

здравословната

Изследването, представено на практика на Европейското кардиологично общество от Матина Кувари от университета Харокопио в Атина, анализира хранителното качество на „растителните храни“ за 10-годишен период от 146 диети със затлъстяване. Преди проучването всички участници са имали n нормално кръвно налягане и нормални нива на холестерол и кръвна захар и без анамнеза за сърдечни заболявания.

Всяка година участниците попълваха въпросник за ежедневните си хранителни навици, включително подробности за това какви храни ядат, включително храни на растителна основа и размери на порциите. Храните, изброени за избор, включват най-често срещаните 156 храни и напитки в Гърция.

В продължение на 10 години почти половината от участниците, които ядат нездравословна растителна диета от рафинирани зърнени храни (тестени изделия и бял хляб), сокове, подсладени напитки, картофи и сладки, развиват високо кръвно налягане, висок холестерол и високо кръвно захар. Тези, които консумират минимално обработена диета с предимно пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, зехтин и чай или кафе, имат нормално кръвно налягане, здравословни липиди в кръвта и ниска кръвна захар.

Изследването също така заключава, че въпреки че жените ядат повече растителни храни като цяло, отколкото мъжете, това не означава, че са по-здрави. "Предходни изследвания показват, че жените са склонни да ядат повече растителни храни и по-малко животински продукти, отколкото мъжете. Но нашето проучване предполага, че това не гарантира по-здравословен избор на храна и от своя страна по-добър здравен статус", казва Кувари.

Растителната диета е толкова здравословна, колкото и храните, които сте избрали да ядете

Изрязването на месо не прави автоматично по-здрави, установи проучването. Качеството на растителните храни, с които го замествате, играе огромна роля за вашето здраве. Ако хората заменят месото с нездравословни преработени храни или въглехидрати, те в крайна сметка са в лошо или по-лошо положение. „Яденето на по-малко месо е полезно за здравето на сърцето, особено когато е заменено с хранителни растителни храни като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и зехтин“, казва Кувари. (Забележка: Това изследване не е публикувано в аналог -прегледано списание.)

Проучванията показват, че богата на растения диета е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. Яденето на повече цвекло, авокадо, домати, плодове, едамаме и портокали е свързано с укрепване на здравето на сърцето. Добавянето на повече зеленчуци и зърнени храни в чинията ви е чудесно място да започнете и да се уверите, че се храните здравословно и балансирано.