Наскоро ново проучване в Архива на вътрешните болести получи много вълнение от медиите.

аткинс

Авторите на изследването започнаха с признанието, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати наистина е ефективна не само за загуба на тегло, но и за намаляване на инсулиновата резистентност, намаляване на концентрациите на триглицериди и за повишаване на HDL (така наречения „добър“ холестерол). Изследователите искат да проверят дали те биха могли да създадат диета с ниско съдържание на въглехидрати, която да запази доказаните ползи за отслабване от планове с ниско съдържание на въглехидрати като Atkins и също така да помогне на хората да подобрят холестерола си, като следват вегетариански, веган подход.

Те мислят, че са намерили такава диета в програмата, която сега е наречена „Еко-Аткинс“.

Изследователите поставят една група участници на веганска диета (която не съдържа нито един животински продукт или страничен продукт, включително яйца), които отговарят на определението им за нисковъглехидратни и високобелтъчни. Протеините (31% от общите калории) идват главно от глутен, соя и ядки, като типичните храни са соеви бургери, зеленчуков бекон и връзки за закуска. Повечето мазнини (43% от общите калории) идват от ядки, растителни масла, соеви продукти и авокадо. Останалата част от калориите при тази веганска диета с ниско съдържание на въглехидрати са въглехидрати (26% от общите калории, което означава 130 грама въглехидрати и е доста висока на базата на Аткинс), най-вече от плодове и зеленчуци и някои зърнени култури, но общи скорбялни продукти като хляб, ориз, картофи и печени изделия бяха елиминирани.

Изследователите тестваха диетата „Еко-Аткинс“ срещу стандартна лакто-вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, която съдържа 58% калории от въглехидрати, 16% от протеини и 25% от мазнини и е проектирана да съдържа както ниско наситени мазнини, така и ниско съдържание на мазнини -холестерол; по-голямата част от протеините във вегетарианската диета с ниско съдържание на мазнини и обезмаслени млечни млечни продукти и течни яйчни белтъци. И двете диети са намалени с калории (60% от очакваните калорични нужди, с добавка за упражнения). Всички субекти и в двете групи бяха с наднормено тегло в началото на проучването, което продължи един месец.

И двете групи отслабнаха, не е изненадващо предвид намаляването на калориите и при двете диети. Но имаше някои важни разлики между двете групи по отношение на холестерола.

Групата „Eco-Atkins“ забелязва, че LDL-холестеролът (т. Нар. „Лош“ холестерол) спада значително повече от групата на нискомаслена вегетарианска диета. Като допълнителна полза, ApoB - компонент на LDL, който е свързан със сърдечни заболявания, е паднал значително повече за хората с ниско съдържание на въглехидрати, които се хранят с диета, отколкото за високо-въглехидратите. Представете си колко по-добре би направила тази група, ако следват протоколите на Аткинс за консумация на въглехидрати.

Това беше дълга, тежка и понякога обезсърчаваща битка, за да накараме конвенционалната медицинска общност да приеме ниско съдържание на въглехидрати под всякаква форма. И така, ето проучване в консервативно списание, което показва, че нисковъглехидратните могат да бъдат адаптирани дори към строгия вегански начин на хранене, като произвеждат не само загуба на тегло, понижена инсулинова резистентност и понижени триглицериди, но и понижен холестерол.

Въпреки че това не е широко известно, истината е, че е напълно възможно да се следват всичките четири фази на Аткинс и да бъдете веган или лакто-ово вегетарианец. Тофу, яйца и сирене са основният източник на протеин за вегетарианците и доставят всички незаменими аминокиселини. Освен това фибрите и разнообразните хранителни вещества се осигуряват от зеленчуците, авокадото и маслините, които придружават ястията. След фазата на индукция могат да се добавят други протеини за разнообразие, включително извара, кисело мляко, ядки и семена. Както при не-вегетарианците, препоръчваме ежедневна добавка на мултивитамини и рибено масло - веганите могат да заменят лененото масло с рибено масло.

Моля, обърнете внимание, че веганите, поради ограничените източници на протеин, ще имат затруднения следвайки фазата на индукция на Аткинс, но може да стартират програмата в една от другите три фази: OWL, предварителна поддръжка или поддръжка. Диетата „Еко-Аткинс" по същество беше диета за поддържане на веганите. Вероятно дори по-голяма загуба на тегло би могло да се случи, ако въглехидратите бяха намалени до OWL или нива преди поддръжка.

През последните няколко години се появиха безброй производни програми с ниско съдържание на въглехидрати, които твърдят, че са нова и подобрена версия на Аткинс. Eco Atkins е най-новият пример. Но истината е, че Аткинс винаги е бил лидер в храненето с ниско съдържание на въглехидрати с научно утвърдения си подход към загуба на тегло и контрол на теглото. Затлъстяването и свързаните със затлъстяването здравословни проблеми са на епидемични нива и Аткинс е допринесъл значително за загубата на тегло чрез хранене и наука с ниско съдържание на въглехидрати. Имитаторите са точно това - имитатори и безплатно каране на репутацията на Аткинс за успех и наука.

Изводът е, че обществеността се нуждае от здравословен подход към храненето, основан на рецензирана наука. Успешният хранителен подход с ниско съдържание на въглехидрати не е свързан с фини разлики в грамовете мазнини или с наложен брой консумация на въглехидрати; става въпрос за контролиране на въглехидратите до степен, която не стресира метаболизма, и поддържане на това количество под това, което тялото диктува, че може да се справи. И когато става въпрос за това, Аткинс е единствената съществуваща и проверена във времето програма.