Затлъстяването е една от най-големите заплахи за здравето на нашия вид. През последните 40 години настъпи забележителна промяна в човешките тела в световен мащаб. Според Световната здравна организация повечето възрастни, живеещи в САЩ и Европа, са или с наднормено тегло, или със затлъстяване.

ефект

И все пак тревожно за тези от нас, които се стремят да се справят с този проблем, скорошно проучване в Ню Йорк Таймс на състезатели, отслабнали в телевизионното предаване The Biggest Loser, показа, че бившите затлъстели имат по-ниски нива на метаболизъм в покой в ​​сравнение с други с подобно тегло толкова по-лесно за тях да се трупат обратно върху тежестта. Те биха могли да ядат същото като някой друг със същото тегло, но натрупват килограми независимо.

Важно е да попитаме защо се е случила настоящата епидемия от затлъстяване. Отговорът може да е по-сложен от това, което бихме могли да мислим. Човек трябва да разгледа нашата генетична дарба, която еволюира за оптимална адаптация към среди, които в много отношения бяха диаметрално противоположни на съвременната ни среда. Когато гладуването е основна заплаха за оцеляването, нашата физиология естествено се опитва да смекчи неблагоприятните ефекти от лишаването от калории.

Отслабването често води до загуба на чиста маса, като мускули, и метаболизмът ни зависи от това

Хроничното свръх консумиране на калории и заседналостта са обичайните заподозрени, които са причина за епидемията от затлъстяване. Има обаче по-малко известни сътрудници. Все повече сме лишени от сън. Изглежда, че различни проучвания показват, че лишаването от сън (чрез ефекти върху регулирането на апетита) е важен фактор.

Нашите термо неутрални среди също играят своята роля. Между 1970 г. и 2000 г. средната температура в домовете в Обединеното кралство чрез централно отопление се повишава от 13 ° C на 18 ° C. Скоростта на метаболизма се влияе от температурата на околната среда и е изчислено, че такава разлика в домашната температура (при непрекъснато излагане) би довела до разлика от около 150 Kcal изгаряне на ден. Съществуват също доказателства, които предполагат, че как ядем храната си, включително скоростта на поглъщане на храна, може да повлияе на метаболизма и следователно склонността към наддаване на тегло.

Предизвикателство е да отслабнете. Много по-голямо предизвикателство е да се поддържа загуба на тегло чрез промяна в начина на живот. Най-големият губещ доведе до забележително намаляване на телесното тегло. Въпреки това, много състезатели, след като бяха следвани през следващите години, изглежда имаха също толкова забележително възстановяване на теглото. Това следва модел, който е познат и разочароващ за тези от нас, които са отслабнали чрез диети. Програмирани сме чрез множество физиологични механизми за защита на нашето тегло. Тялото е много добро в това и за съжаление изглежда склонно да приема нашето най-голямо тегло като „еталон“.

Чрез съзнателен контрол повечето от нас могат да намалят приема на калории за определен период от време. Необходим е обаче забележителен самоконтрол, за да се запази това ограничение в дългосрочен план. В този смисъл диетата и възстановяването на теглото може да се разглеждат като почти аналогични на задържането на дъх в ултра-бавно движение. В последния случай нуждата на тялото от кислород в крайна сметка превъзхожда съзнателния ни контрол върху дишането. При диетите е обичайно „нуждата“ на тялото от допълнителни калории в крайна сметка да отмени съзнателния ни контрол върху ограничаването на калориите. Ако само мозъкът „знаеше“, че тези допълнителни калории след диета обикновено са вредни.

За съжаление, ситуацията след загуба на тегло, предизвикано от диета, е още по-сложна. Метаболизмът на състезателите на The Biggest Loser намаля след загубата на тегло. Отслабването чрез диета води до загуба на мастна маса, но често е свързана със загуба на чиста маса, като мускулна. Нашият метаболизъм до голяма степен зависи от слабата (а не от мастната) маса. Скоростта на метаболизма на единица маса чиста тъкан е изключително подобна при повечето от нас.

Този общ спад в скоростта на метаболизма може да бъде смекчен до известна степен с внимателно прилагано управление на начина на живот, включително корекции на приема на протеини и режими на упражнения. Въпреки това, дори и с тези корекции, често има промяна в метаболизма. Това е една от причините, поради които трябва да работим по-усилено чрез повишена активност и упражнения, за да компенсираме намаляването на основния метаболизъм, за да поддържаме тегло след индуцирана от диетата загуба на тегло.

В допълнение към промените в скоростта на метаболизма, има и важни промени в контрола на апетита, които мозъкът използва, за да компенсира загубата на тегло. Повечето от нас се поддават в крайна сметка: за да направим друго, обикновено се изисква продължителен съзнателен контрол върху приема на калории. В основата на това стоят промените в хормоните на апетита. Изследванията на гризачи дори са показали, че има свързани с теглото неврологични промени в мозъчните клетки, които контролират апетита.

Лесно е да останете унили по отношение на дългосрочните ефекти от диетата, когато се сблъскате с наличните доказателства. Неотдавнашно проучване от Дания предполага, че при тези пациенти, които са имали диета, индуцирана загуба на тегло в продължение на поне една година, промяната в хормоните им за апетит улеснява поддържането на загубата на тегло. Въпреки че тези данни трябва да бъдат проверени, може би поддържането на тегло в дългосрочен план в крайна сметка става по-лесно, след като тялото се адаптира.

Справянето с глобалната епидемия от затлъстяване е огромно и сложно предизвикателство, с което всички ние трябва да се изправим. Превенцията е по-добра от лечението и промените в начина на живот остават крайъгълен камък на управлението. Не трябва да позволяваме съдбите на състезателите в риалити шоу - често предприемайки нездравословно бърз метод за отслабване, който не се справя с основните културни и поведенчески аспекти на проблема - да повлияят на нашата решителност да се справим с проблема.