От академична гледна точка на диетите и затлъстяването миналата седмица, ние пристъпваме към решение, предложено от лекар в окопите, намесващо се в случаи на хора с наднормено тегло и затлъстяване. Йони Фрийдхоф ни дава съвсем различна гледна точка по темата в The Diet Fix. Първо, той не вярва в диети, предназначени за отслабване. Те може да работят известно време, но в крайна сметка такива диети са обречени на провал. Този автор се противопоставя на Майк Гибни, който предполага, че е по-трудно да се излекува затлъстяването, отколкото ракът при някога видяна дебела лисица? С „прост“ подход за отслабване. Въпреки че някои от предписаните от Фрийдхоф „The Diet Fix“ са конвенционални, той предлага някои доста нетрадиционни съвети, които не са нито радикални, нито нежелателни. Следя уебсайта му, който съчетава застъпничество, актуализации на последните изследвания за затлъстяването и различни политически перспективи, които надхвърлят много повече от диетата и здравето. В отговор на собствени думи на автора с удебелен шрифт:

диетата

„Вашата цел е да живеете най-здравословния живот, на който можете да се наслаждавате, а не най-здравословния живот, който можете да понесете. Това изявление разкрива вътрешностите на плана на Фрийдхоф. Той провежда практика за отслабване с привличащото име на BMI (Бариатричен медицински институт). Авторът е проучил какво работи за хората, преодолели излишните килограми през живота си и отхвърля идеята за „диета“, наричайки решението си начин на живот. Подобно на много подобни планове, звучи добре, когато ги кажете или прочетете много бързо, но изглежда не е толкова просто, колкото изглежда в началото. Подозирам, че е нужен определен тип личност, за да бъде успешен в неговия режим, но подходът вероятно е отличен за силни самодисциплинари. Неговият план изисква стриктно водене на записи и претегляне на цялата храна, преди тя да попадне в устата.

„Калориите все още са валутата на теглото“, Подобно на Гибни, Фрийдхоф вярва в калориите. Всичко в плана му за начин на живот се измерва като калории и енергиен баланс. Всички консумирани калории трябва да се отчитат в хранителен дневник. Подобна отчетност е това, което много "диети" мразят при диетите, но Фрийдхоф ни уверява, че процедурата става рутинна след известно време. За съжаление, участниците никога не се освобождават от тази схема. Подкрепям неговото прегръщане на енергийния баланс при отчитане на теглото до степен, че той декларира, че някои калории (например от преработена храна, например) може да са по-равни от другите калории. Очевидно той има пристрастия към преработените храни и аз мога да живея с това. Той обаче се впуска в нюансите на животинската ферма, когато започне да прави изключения от правилата, които са твърди на други места в цялата книга.

„Храната Capital F е действителната храна.“ „Храната с малки букви е силно преработените неща. Нещата са с десетки съставки, много от които не можете да произнесете. " Въпреки че Diet Fix ни позволява да ядем всичко, което пожелаем, авторът разделя артикулите на храни за добри и лоши храни. Човек би очаквал, че някой с име като Йони Фрийдхоф ще бъде предпазлив да прецени дадена дума по начина, по който се произнася, но очевидно не. Писането на храни, използващо химия като начин за изплашване на хората, а не като начин на преподаване, не заслужава сериозен професионалист. Тамар Хаспел предполага, че химическите добавки обикновено са безопасни, но се използват като удобен прокси за преработени храни. Мога да уважа загрижеността на автора относно преяждането с храни с твърде много захар, мазнини или калории, много от които се преработват. Навеждайки се на такъв език, обаче, той намалява доверието си като лекар с опит в храненето. За съжаление, той не спира дотук.

Кои от храните, показани по-горе, са храни с главни букви F и кои - малки?

„Тя изряза от живота си преработена храна, започна внимателно да чете етикетите на храните и списъците на съставките и се фокусира върху диета, състояща се от постни протеини и сложни въглехидрати.“ Фрийдхоф се позовава на Тоска Рено, на която се приписва стартът на движението „чисто хранене“. Това твърдение е едно от онези, които ме побъркват! Защо чете етикети, ако изрязва преработената храна от живота си? Ако храната има декларация за съставката и етикет „Хранителни факти“, това е преработена храна в съзнанието ми. Основният принцип зад моя блог е, че преработените храни са широко осъдени, но лошо дефинирани. Неопределеността на подобно описание позволява на отделните потребители да класифицират продуктите, които са лоши за тях, като преработени и не толкова лоши за тях храни като непреработени. Проучване (1) всъщност разработи дефиниции за силно и умерено преработени храни, но тези определения вероятно не съвпадат с концепцията, която повечето американци имат за преработени хранителни продукти.

„За да се ориентира в диетичните индулции в този свят, човек трябва да превключи от сляпо ограничаващо към замислено редуциращо.“ Авторът избягва строги указания за това какво можем и какво не можем да ядем, но трябва да сме готови да поемем отговорност за нашите действия и техните последици. Ние контролираме какво ядем, но ако ядем твърде много храна, особено грешните видове храни, няма да отслабнем с теглото, което искаме да отслабнем и дори бихме могли да наддадем. Върна се към целта да живееш „Най-здравословният живот, на който можете да се насладите.“ По този начин има компромиси, които трябва да сме готови да направим. Можем да се лекуваме и да ядем това, което искаме, но трябва да сме наясно колко ядем и да сме готови да си наложим ограничения, ако искаме да живеем здравословно. Официалните диети задължително са ограничителни, но в дългосрочен план такива режими не работят, защото в крайна сметка ставаме недоволни. След като някоя „диета“ приключи, вероятно ще се върнем към старите начини, които ще доведат до възстановяване на скъпоценните килограми, които сме загубили.

„Добрата новина е, че съсредоточавайки се върху увеличаването на протеините, както и навременните ястия и закуски, гладът може да бъде предотвратен с това, което наричам„ превантивно ядене “, преди да си позволите да огладнеете.“ Една от причините, поради които Freedhoff посочва липсата на успех с диетичните планове, е, че такива планове нямат техники за предотвратяване на глада. Ключов компонент на неговия подход е насърчаването на планираните протеинови закуски. Не съм срещал такава рецепта при четенето на други книги за диети. Причината за протеиновите закуски е, че те дават най-пълнещото действие за най-малко калории. Проблемът с повечето диети е, че се опитваме да се ограничим твърде много, което води до мини запои през целия ден. Подобна практика не ни освобождава от ограничаването на калориите в дългосрочен план. Неспазването на калориите ще победи целта ни да отслабнем или да поддържаме „Най-здравословният живот, на който можем да се наслаждаваме.“ Тези протеинови закуски са уникален, но труден аспект на неговата диета.

„Яжте повече от веднъж или два пъти седмично и загубата на тегло тази седмица ще бъде предизвикателство.“ Тук е ритникът, не можем да очакваме да се храним далеч от дома постоянно и да поддържаме този най-здравословен живот. За да поддържа това здравословно изображение на лисица, което Гибни описва, Фрийдхоф предлага, че трябва да готвим у дома или да намерим някой, който да ни приготвя храната, който е също толкова загрижен, колкото и ние да поддържаме здравословен начин на живот. За Freedhoff закупуването на храна извън дома, ресторанта или преработката е основната причина за затлъстяването. Този съвет може да се възприеме като просто още един мъж, който казва на жените, че трябва да готвят повече. Кухнята ми не работи вече девет седмици поради ремонт на дома с малко надежда да приготвя истински ястия за няколко седмици напред. Успях да поддържам здравословния си живот, докато се прехранвах с храна за отнемане или преработка и от време на време хранене, приготвено в тостер, но това е много трудно предложение.

Diet Fix предлага уникален набор от насоки за това как да отслабнете и да го задържите. Както може да се очаква, практикуващият в тази област, който се занимава с мотивирани индивиди с наднормено тегло, предоставя различна перспектива от академичния възглед, описан миналата седмица. Не се съмнявам, че високо мотивиран човек с личност, податлива на регламентиране, би могъл да намери отговор на проблем с теглото, следвайки насоките, представени в тази книга. За съжаление, за подобен подход е необходима воля, за да се преодолее изкушението на широко достъпните преработени и ресторантски храни. След две седмици ще сравня и съпоставя гледната точка на дебелата лисица с диета и моето мнение по темата за диетите и затлъстяването.

Следващата седмица: Яжте мазнини, за да изгаряте мазнини? Кльощавата по кетогенната диета

Включват се някои интересни статии, привлечени на моето внимание от „Не яж псевдонауката“