Дъг Дюпон

Сила и кондиция

протеини

Ако изобщо четете много статиите ми, сигурно знаете, че съм фен на палео диетата. Мисля, че постното здравословно месо и много зеленчуци не е просто добре опакован етикет за диета, който нараства популярността си. Мисля, че просто има смисъл. Не можете да спорите с това ниво на здрав разум.

Или всъщност можете. И хората го правят. Много хора се борят с яденето на твърде много месо, а някои с яденето на месо изобщо. Има доказателства, че консумацията на месо може да има вредни последици за здравето, така че опасението може да бъде оправдано. Други, особено сред атлетичното население, вярват, че твърде големият прием на протеини също може да бъде вреден, независимо откъде идва протеинът. Изследване този месец в Nutrition Journal обхваща точно тази тема.

Изследователите в проучването изследвали високо протеинови диети, характеризиращи се също с това, че са с ниско съдържание на въглехидрати. Какво означава ниско съдържание на въглехидрати? Диетите с най-висок резултат в спектъра с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, които биха били най-близки до яденето на палео по отношение на профилите на макроелементи, са средно около 40% от енергийния прием от въглехидрати. Ако ядете 2000 калории на ден, това са около 200 грама въглехидрати дневно. За да го поставим в перспектива, за палео ядене, което е повече от шест големи ябълки, и е малко над две чаши макарони от лакти за тези, които не ядат палео.

Като такива, в зависимост от начина, по който подхождате към палео диетата си, може да ядете по-малко въглехидрати от средното за нисковъглехидратната група в това проучване, но това е добре. Това наистина е основният профил на макронутриенти, от който се интересуваме, до малко по-късно в тази статия.

И така, изследователите откриха това, което се надявах. Те търсеха маркери за рак конкретно и не откриха нито един. Това противоречи на показателите, че диетата с високо съдържание на месо може да бъде опасна за вашето дългосрочно здраве, тъй като преобладаващият източник на протеин в проучването е животински произход.

Едно от притесненията за изследователите беше, че диетите с високо съдържание на протеини обикновено означават повече месо, а повече месо означава повече наситени мазнини. Те наистина намериха връзка между колоректалния рак при жени с наситени мазнини, а също и при мъже с високо протеинова и нисковъглехидратна диета, но това се случи там, където растителният протеин беше основният източник на протеин. (Точно така, като вегетарианец може да ви изложи на риск.)

Сега, ако разгледаме палео диетата конкретно, имаме диета, подобна по профил на това, което изследователите разглеждаха в това проучване, но с някои ключови разлики. Източниците на въглехидрати в палео диетата са на зеленчукова основа и така носят многобройни ползи за здравето от това, което участниците в изследването може да са яли. Освен това последователното палео ядене включва здравословни органични месо, хранени с трева, които не носят по-високото съдържание на наситени мазнини, което изследователите установяват, че преобладава при високо протеинова диета. Всъщност точно обратното, качествените мазнини в здравословното месо вероятно намаляват допълнително рисковете.

Когато комбинираме резултатите от това проучване с добри солидни разсъждения, има смисъл, че палео диетата е много здравословен начин на хранене. Много спортисти също го използват с голям успех. Струва си да се помисли и за тези, които все още не са му дали шанс.