Диетите, богати на храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, могат да увеличат риска от камъни в бъбреците и да намалят способността на организма да абсорбира калций само след шест седмици.

диетата

Тези констатации от ново проучване идват в момент, когато все повече американци, съблазнени от анекдотични сведения за бърза загуба на тегло, се насочват към диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Популяризирани от д-р Робърт Аткинс, тези диети се възраждат, след като неотдавнашната корица в списание New York Times Magazine заяви, че разчитането на диети с високо съдържание на въглехидрати и продукти с ниско съдържание на мазнини е накарало хората да задържат мазнините, обяснявайки нарастващата честота на затлъстяване и може би диабет.

Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини водят до загуба на тегло в краткосрочен план, те са по-малко успешни в дългосрочен план и дори могат да бъдат опасни за здравето, предупредиха изследователите. Богатите на протеини храни могат да бъдат с високо съдържание на мазнини, което увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Диетите, богати на храни с ниски нива на въглехидрати, като плодове и зеленчуци, също могат да оставят тялото гладно за основни витамини и минерали, а недостатъчната глюкоза от въглехидратите, предпочитаният източник на гориво в тялото, може да доведе до умора и световъртеж (American Journal of Бъбречни заболявания 2002; 40: 265-74).

Изследователите, водени от д-р Шалини Реди от Чикагския университет, установиха, че шест седмици на диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини увеличават киселинното натоварване на бъбреците, повишавайки риска от камъни в бъбреците. Доказано е, че животинският протеин ускорява отделянето на урина с оксалат, съединение, което се комбинира с калций и други съединения, за да образува камъни в бъбреците.

Новото проучване включва 10 здрави възрастни на възраст от 21 до 52 години, които ядат обичайната си диета в продължение на две седмици, след това диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини в продължение на две седмици и накрая диета, която ограничава въглехидратите само умерено в продължение на четири седмици. Диетите включват три литра течности на ден.

Доброволците от проучването са загубили средно 9 кг (4 кг), но най-развитите кетони - съединения, образувани, когато тялото използва собствените си мазнини като гориво и могат да повишат нивата на киселина в кръвта. Екскрецията на киселина, маркер на нивата на киселина в кръвта, се е увеличила с 90% при някои доброволци, но нито един от доброволците не е развил метаболитна ацидоза. Нивата на калций в урината също се повишиха рязко.

Въпреки че от проучването не става ясно дали костната маса е била засегната, констатациите показват, че такива диети могат да увеличат риска от загуба на кост в дългосрочен план.