Съдържанието на статията

  • Какъв хляб можете да ядете, когато отслабвате
  • Какво е диетичен хляб
  • Възможно ли е да ядете кафяв хляб, когато отслабвате
  • Видове диетичен хляб
  • Пълнозърнест
  • От трици
  • Какъв груб хляб се продава в магазините
  • Рецепта за диетичен хляб
  • Във фурната
  • Рецепта за хляб Ducan във фурната
  • Рецепта за хляб с дукан в бавна печка
  • Рецепта за хляб с трици в машина за хляб
  • Диетичен хляб в бавна печка
  • Рецепта за протеинов хляб
  • Ръжен хляб с трици

Почти единственият брашен продукт, който е разрешен да се консумира от повечето здравословни диетични системи за отслабване, е диетичният хляб. Съдържа малко количество калории и насища добре поради съставките, които съставят състава. Момичетата, които следват фигурата си, непременно трябва да включат такъв хляб за отслабване в диетата си. Можете не само да го купите в магазина, но и да го направите сами у дома.

Какъв хляб можете да ядете, когато отслабвате

Магазините предлагат огромно разнообразие от продукти с нискокалорично брашно, така че лесно можете да вземете нещо, което няма да предизвика набор от излишни килограми и ще бъде по ваш вкус. Какъв хляб можете да отслабнете:

  1. С трици. В него има много фибри, допринасящи за отстраняването на продуктите от разпад от тялото. Съдържа здравословни аминокиселини, витамини, сложни въглехидрати.
  2. Ръж. Добре насища, нормализира метаболизма.
  3. Пълнозърнест. Съдържа зърнени храни, за които стомахът се нуждае от много време за смилане. Бързо предизвиква усещане за ситост.
  4. Без дрожди. Елиминира храносмилателните проблеми.
  5. Хляб на кифлички. Продукти от пшеница, перлен ечемик, елда, първо се накисват, а след това се отделят от влагата и се пресоват в брикети. Те съдържат много фибри, сложни въглехидрати, поради което те засищат за дълго време.

Какво е диетичен хляб

Необходимо е ясно да се разбере кои продукти отговарят на тази концепция. Диетичният хляб е продукт с ниско гликемично брашно. Този показател характеризира степента на въздействие на определена храна върху кръвната захар. Ако индексът е нисък, тогава човекът бързо ще получи достатъчно бързо. Можете да го определите, като внимателно изучите състава на продукта. Най-високият гликемичен индекс е за висококачествено пшенично брашно, бакпулвер и добавки за масло. Ако някой от тези компоненти присъства в хлебния продукт, тогава той не може да се нарече диетичен.

Съвети за диетолог за избор на продукти:

  1. Обърнете внимание на триците. Има много нисък гликемичен индекс.
  2. Пълнозърнести брашна.

Възможно ли е да ядете кафяв хляб, когато отслабвате

Печенето от ръжено брашно се счита за полезно за организма и е познато на всички от детството. Яжте кафяв хляб, когато можете да отслабнете, но умерено. Трябва да се пече от пълнозърнесто брашно. Продуктите от него задържат много хранителни вещества, фибри. Особено полезно ще бъде да ядете парче сутрин. Това ще помогне за активиране на храносмилателните процеси.

отслабване

Видове диетичен хляб

Има много продукти, предлагани от съвременните магазини, поради което понякога е много трудно да направите своя избор. Има няколко вида диетичен хляб:

  1. Ръж. Нисък гликемичен индекс, богат на магнезий, желязо, фосфор, витамини.
  2. Зърно. Калорийна ръж, но умерено, такъв хляб с диета няма да причини вреда. Съдържа груби влакна, чиято консумация спомага за подобряване на функцията на червата.
  3. С трици. Насища добре. Триците набъбват в стомаха, така че човек не може да яде много други храни. Ако мислите кой е по-малко калоричен, не се колебайте да вземете триците.
  4. Жив. Съдържа много микроелементи и аминокиселини. Храносмилането изисква много енергия, което допринася за загуба на тегло.
  5. Без хлорид или сол. Съдържа суроватка.
  6. Биохляб. Състои се от няколко вида пълнозърнесто брашно. Не съдържа ароматизатори, подобрители на вкуса, консерванти, бакпулвер. Приготвя се с натурална закваска.

Пълнозърнест

Продуктът е направен от пълнозърнесто брашно. Има елементи от пълнозърнести храни: зародиши, трици. Пълнозърнестият хляб е богат на фибри, които помагат за отстраняването на токсините от тялото. Съдържа комплекс от витамини, които понижават холестерола. Засища за дълго време, намалява риска от развитие на диабет. Съвети за избор:

  1. Пълнозърнестите продукти от брашно не могат да бъдат буйни и бели.
  2. Съставът не трябва да бъде обогатен, естествено, многозърнесто брашно.
  3. Калориите могат да варират от 170 до 225 kcal на 100 g.

От трици

Той има много полезни свойства:

  1. Триците съдържат много диетични фибри, които регулират и прочистват червата.
  2. Понижава кръвната захар.
  3. Предотвратява запек.
  4. Подобрява функционирането на храносмилателната система, помага на хранителните вещества да се усвояват по-добре.
  5. Повишава нивото на хемоглобина. Подобрява състава на кръвта.

Най-полезното диетично печене, където около 20% от люспите на зърната. Възрастен човек има право да яде не повече от 300 g от такъв продукт на ден, като основната част за предпочитане се консумира преди обяд. Диетичното печене с трици не само ще помогне да отслабнете, но много бързо се насища и спомага за нормализиране на червата. Основното предимство е, че е богато на витамини и минерали, които на тялото липсват при диета.

Какъв груб хляб се продава в магазините

Почти всеки производител предлага няколко вида диетични продукти от брашно, които могат да бъдат заменени с бели. В магазините можете да си купите такъв груб хляб:

  • с трици;
  • биохляб;
  • с мюсли;
  • царевица;
  • белено ръжено брашно;
  • диабетик;
  • без мая;
  • Сиво;
  • ахлорид;
  • витамин.

Рецепта за диетичен хляб

Ако научите как да правите печене сами вкъщи, ще бъдете на сто процента сигурни, че то включва само висококачествени и полезни компоненти. Ще можете да изберете рецепта за хляб за диета, чийто вкус ще отговаря на всички ваши изисквания. Продуктите се пекат във фурна, бавна печка. Особено удобно е да ги правите с машина за хляб. Това устройство не само пече продукта, но и извършва месене на тесто. Не забравяйте някои прости рецепти и не забравяйте да ги използвате.

Във фурната

  • Време за готвене: 125 мин.
  • Порции в контейнер: 8 души.
  • Енергийна стойност на ястието: 1891 kcal.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Първата рецепта във фурната, с която ще се запознаете, е много необичайна. В състава на печенето няма грам брашно. Слагат трици, извара, яйца. Оказва се не само нискокалорична, но и много вкусна, което е много важно за хората, които ядат диетични храни. Препоръчва се сутрин или за обяд да се използва продукт, приготвен съгласно следната опция.

  • яйца - 8 бр .;
  • смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • извара без мазнини - 240 г;
  • сол - 2 ч. л .;
  • овесени трици - 375 г;
  • суха мая - 4 ч.л .;
  • пшенични трици - 265гр.

  1. С помощта на месомелачка, мелница или друг подходящ предмет смелете и смесете два вида трици. Изсипете ги в дълбока купа.
  2. Добавете мая, яйца, разбъркайте всичко внимателно.
  3. Въведете настърганата извара. Изсипете кориандър, сол. Замесете тестото.
  4. Покрийте една дълбока силиконова форма с пергамент. Поставете масата върху нея, изравнете и оставете да престои около половин час.
  5. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тигана върху тигана и гответе за един час.
  6. Навлажнете кората на готовия блат с топла вода. Покрийте съда с кърпа. Нарязаното диетично печене се препоръчва след пълно охлаждане.

Рецепта за хляб Ducan във фурната

  • Време за готвене: 65 мин.
  • Порции в контейнер: Шест.
  • Калорийни ястия: 1469 ккал.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Рецептата за хляб по Ducane във фурната е лесна, ще отнеме малко повече от час, за да я повторите. Приготвените по този начин сладкиши могат да се ядат на всички етапи от диетата, но с “Attack” не трябва да добавяте зърно там. Хлябът е добър за приготвяне на леки сандвичи. Приготвя се на кефир с добавяне на трици, яйца, семена. Ако желаете, можете да добавите нарязани зеленчуци към теста.

  • овесени трици - 8 с.л. л.;
  • смлян пипер - щипка;
  • ленено семе - 1 ч.л .;
  • пшенични трици - 4 с.л. л.;
  • сода - 1 ч.л .;
  • яйца - 2 бр .;
  • сусам - 1 ч.л .;
  • сол - 2-3 щипки;
  • кефир с ниско съдържание на мазнини - 1,25 чаши.

  1. Смелете трици. Комбинирайте ги с яйца, сол, черен пипер.
  2. Разтворете содата в кефир, така че тя да изгасне. Когато добавяте ферментирал млечен продукт, замесете тесто.
  3. Веднага поставете сместа във формата и оставете да се запари малко.
  4. Загрейте фурната на 180 градуса.
  5. Поръсете реколтата с два вида семена. Сложете във фурната. Гответе 40 минути.

Рецепта за хляб с дукан в бавна печка

  • Време за готвене: 75 мин.
  • Порции в контейнер: две.
  • Калорийни ястия: 597 ккал.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Ако нямате фурна или не обичате да я използвате, помнете популярната рецепта за хляб Ducane в мултикукър. Приготвянето на такова диетично печене е много лесно. Трябва да се окаже вкусно и добре да допълва всяко диетично ястие, както първото, така и основното, може да се използва като основа за сандвичи. Филийката съдържа много малко калории.

  • овесени трици - 8 с.л. л.;
  • сол - 2 щипки;
  • сухи билки - 2 ч.л .;
  • бакпулвер - 2 супени лъжици;
  • яйца - 4 бр .;
  • пшенични трици - 4 с.л. л.;
  • извара без мазнини - 4 с.л. л.

  1. В голяма купа внимателно разбийте яйцата със сол.
  2. Добавете сухи билки, бакпулвер.
  3. Смелете триците по всякакъв удобен за вас начин. Добавете ги към яйчената маса, замесвайки тесто.
  4. Влезте в пюрето. Разбъркайте масата до гладка смес.
  5. Смажете мулти-тигана с минимално количество растително масло. Разстелете тестото върху него.
  6. Гответе на печене за 40 минути. След определеното време внимателно обърнете кок и го оставете в уреда за още 10 минути, за да покафенее.

Рецепта за хляб с трици в машина за хляб

  • Време за готвене: 195 мин.
  • Порции в контейнер: 6 лица.
  • Енергийна стойност на ястието: 1165 ккал.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за хляб с трици в машина за хляб ще се хареса на всички собственици на този кухненски уред. Процесът на печене отнема много време, но ръчното месене не е необходимо. Просто трябва да заредите всички продукти под формата на машина за хляб, да изберете подходящия режим и устройството самостоятелно ще подготви тестото, оставете го да се побере. Яденето му е абсолютно безопасно; съдържа малко калории.

  • вода - 0,2 л;
  • ленено семе - 2 с.л. л.;
  • пшенични трици - 4 с.л. л.;
  • ръжено брашно - 0,2 кг;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.;
  • кефир - 0,4 л;
  • суха мая - 2,5 ч. л .;
  • сол - 1 ч.л .;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • пшенично брашно - 0,5 кг.

  1. Изсипете загрята вода и кефир във формата за приготвяне на хляб.
  2. Добавете сол и захар.
  3. Добавете трици, натрошени до състояние на брашно. Добавете ленено семе.
  4. Налейте в кофа слънчогледово олио.
  5. Пресейте двата вида брашно, добавете към други продукти.
  6. Добавете мая.
  7. Задайте режима на „Основен“ (името може да се различава в зависимост от модела на уреда, най-важното е, че общото време за готвене е три часа). Степента на печена коричка може да се настрои по ваша преценка. Три часа по-късно извадете готовото руло от машината за хляб, сервирайте. Не режете горещо.

Диетичен хляб в бавна печка

  • Време за готвене: 115 мин.
  • Порции в контейнер: Три.
  • Енергийна стойност на ястието: 732 ккал.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Ароматният диетичен хляб в бавна печка се приготвя бързо. В хладилника той ще остане свеж почти една седмица, няма да почернее и няма да се влоши. Правенето на диетично печене е лесно, трябва да подготвите съставките, да замесите тестото, да поставите в купата на уреда и да печете в определен режим. Хлябът потъмнява, с плътна структура и страхотна миризма.

  • вода - 150 мл;
  • захар - половин супена лъжица;
  • смлян кориандър - 0,5 ч. л .;
  • малц - 0,5 с.л. л.;
  • ръжена закваска - 200 мл;
  • сол - щипка;
  • растително масло - 1,5 супени лъжици. л.;
  • овесени ядки - 175 г;
  • ръжено брашно - 175гр.

  1. Сложете малц, захар, сол в голяма купа. Разбъркване.
  2. Добавете нарязан кориандър.
  3. Налейте растително масло и вода, разбъркайте внимателно съставките.
  4. Добавете и двата сорта брашно след пресяването.
  5. Изсипете закваската постепенно, като започнете да месите тесто.
  6. След като получите еластична и хомогенна маса, поставете я в купата на мултиварка, след като сте намазали стените и дъното с растително масло.
  7. Задайте режима, в който температурата ще се поддържа на 40 градуса. Дръжте така около 8 часа.
  8. Включете „Печене“ за един час. Охладете питката, нарежете и сервирайте.

Рецепта за протеинов хляб

  • Време за готвене: 135 мин.
  • Порции в контейнер: 4 лица.
  • Калорийни ястия: 1821 ккал.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Ако в допълнение към други качества, при диетичното печене цените разнообразието, помнете рецептата за протеинов хляб. Съдържа малко повече калории от предишните продукти от брашно, но се оказва приятен на вкус, изобщо не пресен. За разлика от другите видове диетично печене, протеинът не излиза запушен и плътен, а леко буен, мек. Да се ​​научите да готвите с тази рецепта е задължително за всички хора, които искат да отслабнат.

  • пълнозърнесто брашно - 100 г;
  • сол - 2 ч. л .;
  • пшенични трици - 40 г;
  • бакпулвер - 20 г;
  • сладки бадеми - 200 г;
  • белтъци - 14 бр .;
  • ленени семена - 200 г;
  • обезмаслена извара - 0,6 кг;
  • слънчогледови семки - 80гр.

  1. Включете фурната предварително, за да се загрее до 180 градуса.
  2. Изсипете пресятото брашно в купа, трици, разбъркайте.
  3. Добавете сол, бакпулвер, бадеми, ленени семена.
  4. На порции добавете към масата настърган извара.
  5. Поставете катериците разбити до гъста пищна пяна.
  6. Поставете тестото във формата. Необходимо е да поръсите желязо с брашно, силиконът може да се използва веднага.
  7. Поръсете реколтата със слънчогледови семки.
  8. Поставете го във фурната за един час. Извадете питката само когато тя се охлади напълно.

Ръжен хляб с трици

  • Време за готвене: 255 мин.
  • Порции в контейнер: Пет.
  • Енергийната стойност на ястието: 1312 ккал.
  • Предназначение: диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Домашно приготвеният ръжен хляб с трици е много по-вкусен от всеки закупен в магазина ръжен хляб, напомнящ донякъде на Бородино, но все пак превъзхождащ го. Можете също така да приготвите такова диетично печене в специални електрически уреди, но сега ще ви бъде представена рецепта, използваща обикновена фурна. Не забравяйте да вземете под внимание тази невероятна рецепта.

  • мляко - 0,25 л;
  • ръжени трици - 60 г;
  • захар - 0,5 ч. л .;
  • ръжено брашно - 150 г;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • пшенично брашно - 180 г;
  • постно масло - 45 мл;
  • суха мая - 2 ч.л.

  1. Смесете топло мляко с мая и захар. Оставете за кратко на място, където няма течение. Течността трябва да се покрие с пяна.
  2. Когато ферментацията настъпи, изсипете растителното масло и солта. Разбъркайте внимателно.
  3. Въведете два пъти пресято пшенично брашно. Разбъркайте, докато масата стане еднородна и плътна.
  4. Въведете трици, ръжено брашно на малки порции. Не спирайте да бъркате.
  5. Когато масата стане плътна, поставете я върху дървена дъска. Продължавайте да месите с ръце.
  6. Покрийте тестото с кърпа или увийте и оставете на топло за един час.
  7. Намажете формата с растително масло.
  8. Пасирайте тестото. Поставете го във формуляра. Оставете за още един час да дойде.
  9. Загрейте фурната до 185 градуса.
  10. Използвайте остър нож, за да направите няколко плитки диагонални среза по теста. Поставете формата във фурната за час и половина.

Внимание! Информацията, представена в статията, е само ориентировъчна. Материалите на статията не изискват самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.