•  

Не сте запознати с диетичната супа от кораби? Този кръстоцветен зеленчук не само е много нискокалоричен, той е чудесно допълнение към всяка програма за отслабване, тъй като осигурява много хранене.

kohlrabi

Звучи като Въглища Роби, този зеленчук всъщност се предлага както в зелен, така и в лилав сорт. Когато ме попитат какъв е вкусът ми, отговорът ми е: „има вкус точно като обелената част от суровото стъбло на броколи“.

Откъде да знам това?

Е, когато пораствахме, майка ми никога нямаше да изхвърли стеблото на броколите. Вместо това тя белеше външната му кожа и я нарязваше, за да ядем децата.

Вкусно е и го харесахме, без да знаем колко здравословно беше за нас (умна мама, тъй като забрави да ни каже тази част).

Колраби е не само чудесен в домашни супи, но може да се готви или пече по различни начини, а също така се наслаждава суров на вегетарианска чиния или настърган като зелена салата или добавен към салати.

Самото име на този зеленчук е от немското, което означава зеле (кол) и ряпа (раби) и е много разпространено в голяма част от Европа и части от Индия.

Колрабита е кръстоцветни зеленчуци и принадлежи към същото семейство като зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле и зеле.

Кръстоцветните зеленчуци се считат за чернодробна храна това помага детоксикира тялото и са известни със своите свойства за борба с рака.

Суровата кальраби предлага и следните предимства:

Изключително ниско съдържание на калории
Помага на храносмилането
Помага за детоксикация на тялото
Добър източник на фибри
Помага за предотвратяване запек
Изобилие от витамин С, калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, много витамин В и други хранителни вещества.

Диетична рецепта за супа от Kohlrabi

Диетична супа от кораби:

2 с.л. масло (или зехтин, ако предпочитате)
1 глава лук - нарязан
1 карамфил чесън - нарязан на ситно
3 колераби белени и нарязани на кубчета
1 морков на кубчета
1 стрък целина на кубчета
2 чаши пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
2 чаши вода
2 с.л. брашно
2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на диетична супа от Kohlrabi:

Сега добавете в бульона, водата и подправките. Разбъркайте добре и оставете да заври. Намалете до слаб огън, покрийте и оставете да къкри около 15 минути или докато зеленчуците омекнат по ваш вкус.

Свалете от огъня и добавете още подправки на вкус, ако желаете.

Можете да проверите дали зеленчуците са готови, като ги пробиете с вилица. Когато сте готови, отстранете от огъня. Сега разбъркайте магданоза.

Тази рецепта прави 4 (1 чаша) порции

Полезни съвети:

Маслото придава на тази супа допълнителен вкусен вкус.

Ако нямате пилешки бульон под ръка или във фризера, просто го заменете с вода и добавете 2 кубчета пилешки бульон за вкус.

За допълнително тяло и вкус можете да смесите 1 - 2 чаени лъжички заквасена сметана на гореща порция супа.

За любителите на месото:

Искате фантастичен начин да изразходвате остатъци? Просто добавете малко супено пиле или пуйка към супата. Това е особено удобно през ваканционните сезони на изобилието.