Ново проучване за това как костилковите плодове отблъскват затлъстяването и ви поддържат здрави

диетични

Очаквам с нетърпение летните плодове през цялата година, а сега ново изследване от университета A&M в Тексас установява, че определен тип може също да помогне за предотвратяване на метаболитния синдром и наддаването на тегло. Костилковите плодове или костилките, които включват нектарини, сливи, праскови и череши, съдържат естествени вещества, които се борят с възпалението и създават ефект на домино, който предпазва от диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване.

Учените са установили, че фенолните съединения на плодовете имат свойства срещу затлъстяване, противовъзпалителни и антидиабетни свойства. Съединенията действат върху различни клетки в тялото, включително мастни клетки, имунни клетки и клетки, които покриват кръвоносната система, за да ги предпазят от стареене и болести. Те също така откриха, че всеки плод съдържа подобни фенолни съединения, но в различни пропорции, които се допълват взаимно, което означава, че яденето на сортове е интелигентна стратегия.

Сега всички са в сезон, така че за да се възползвате от техните суперхранни ефекти, ето как да изберете най-доброто от куп и някои вкусни начини да им се насладите:

Череши

За щастие, брането на зрели череши е доста лесно. Просто изберете тези, които са твърди, но дайте малко при докосване с пълни, лъскави кожи и зелени (не кафяви) стъбла и избягвайте тези, които са кашави, скучни или имат кафяви петна. Цветът също не се раздава, защото варира в зависимост от сорта. Например, докато черешите Bing са наситено червени, по-дъждовните са златисто розови. Черешите не узряват по-нататък след бране, а неузрелите череши ще имат по-малко вкус и по-малко хранителни вещества, така че търсете череши, които са точно. Освен това те са силно нетрайни, много деликатни и абсорбират лесно миризмите и бързо изсъхват, така че ги съхранявайте в запечатан контейнер в хладилника и ги изяжте в рамките на няколко дни или ги замразете.

Здравословни начини да им се насладите

Черешите са невероятни сами по себе си, но също така се сдвояват добре с много други здравословни храни. Един от любимите ми е с тъмен шоколад! Просто разтопете няколко квадратчета за дегустация, потопете дъното на всяка череша в шоколада и поставете върху пергаментова хартия, за да изсъхне. Или премахнати стъблата и костилките и разбъркайте черешово смути.

Праскови, сливи, нектарини

Подобно на черешите, тези плодове трябва леко да докосват и за оптимално хранене трябва да са узрели, почти до степен на разваляне - скорошно проучване установи, че колкото по-зрели са плодовете, толкова по-високи са нивата на антиоксиданти. Тези плодове ще продължат да узряват след бране, така че ако са твърде твърди, оставете ги на стайна температура за няколко дни.

Здравословни начини да им се насладите

Няма нищо като хапане на сочна, ароматна, зряла праскова, но има много начини да ги включите в ястия и закуски. Нарежете и грилирайте сливи, нектарини и праскови във фолио с щипка билки или подправки, от канела, карамфил или пресен настърган джинджифил до розмарин или босилек. Насладете се на плодове на скара в парфе. Нарежете го с препечен овес или варена, охладена червена киноа, кисело мляко (редовно или немарково) и нарязани или нарязани ядки, или като пикантна закуска - намажете парче сърдечен пълнозърнест хляб с органично обезмаслено извара или сирене рикота или раздробена органична екстра фирма тофу и отгоре с плодове на скара и ядки или семена. Или направете плодови такос като тези; просто разменете ягодите с праскови, сливи или нектарини.

Кои са любимите ви начини да ядете тези плодове, които се борят с мазнините? Моля, туитвайте @cynthiasass и @Shape_Magazine.