Когато бях в колежа, мислех, че правя всичко както трябва: бих добавил Splenda към черното кафе; купувайте обезмаслено сирене и кисело мляко; и лека закуска от 94% обезмаслени пуканки в микровълнова фурна без мазнини, зърнени храни с 80 калории на порция и юфка „чудо“ с ултра ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати (те имат вкус на боклук). Пиенето и периодичните доставки на пица бяха част от уравнението, но бих поискал половината сирене на моята пица и биех коктейли с пакети от прахообразни напитки с нулева калория. Ходих на фитнес във религия и ходих на уроци по йога.

храни

От първия ден на първата година до деня, в който завърших, качих повече от 30 килограма.

Годината след дипломирането си смених драстично навиците си, но все пак се борех да отслабна. Тренирах, пих кафето си в черно, ядох салати и сервирах нежни замразени зеленчуци и киноа за вечеря. Но бях настроен по моя начин - не бих посмял да си купя масло, сладолед или фъстъчено масло. Ако го направя, щях да разруша сладоледа за една нощ или да се озова на лъжица в бурканчето с фъстъчено масло. Въпреки че изучавах хранене в колежа и непрекъснато проповядвах здравословни хранителни навици, не можах да следвам собствените си съвети.

Миналото лято, с малък куфар на джанти (пълен с леко прилепнали шорти), нещата се промениха. Пътувах през Италия и Швейцария със семейството си и в рамките на две седмици не положих ръце върху нищо с ниско съдържание на мазнини или с намалено съдържание на захар. Във Венеция имах първата си салата Caprese, произведена в Италия, наслоена с резенчета пълномаслена кадифена моцарела. Във Флоренция изчистих чиния с ньоки, облечени в богат сос от горгонзола, вилица в едната ръка, чаша червено вино в другата. Хапвах филийки кокосово месо и отпивах от пина колада на плажа Монтеросо в Чинкуе Тере, а след това ядох скариди, потопени в басейн с лимоново масло през нощта. И след като се отправихме към Интерлакен и Люцерн, не можах да пропусна швейцарски шоколадови бонбони или тигани от рости, сирене, маслено картофено ястие. Повечето нощи включваха и пътуване до джелатерия.

Докато отлетяхме за вкъщи, забелязах нещо странно: шортите ми падаха от мен. Нямаше никакъв смисъл. Вместо да ям пет или шест малки, незадоволителни ястия на ден, ядох богати, обилни ястия два или три пъти на ден. Ядох храна, която беше истинска и всъщност имаше добър вкус: пиех вино всеки ден, не се свенех от маслото и се отдадох на десерт.

Когато стъпих на кантара у дома, загубих 10 килограма. Не вярвам, че е нормално (или разумно) да загубите една или две рокли за толкова кратко време, но научих безценен урок, който ми позволи да сваля още 10 килограма и да поддържам загубата от 20 килограма: Малки количества от стереотипно "палави" храни, в тандем с цялостна здравословна диета, ми помагат да се чувствам по-доволен - тяло и душа - отколкото цяла кутия нискокалорична зърнена култура някога. Ако сложа малко масло върху зеленчуците си, защото има добър вкус, и какво от това?

Сега, вместо да изтрия половин кашон сладолед с ниско съдържание на мазнини на едно заседание, се чувствам доволен от половин чаша истински неща. (Последните изследвания дори предполагат, че консумацията на пълномаслени млечни продукти всъщност може да намали телесните мазнини.) Въпреки че загубата на тегло не беше умишлена (или традиционна), това се случи, защото се отдадох на начин, който работи за мен. Опитайте моите съвети за хранене като европейски пътешественик, без да прекалявате и може би те ще ви помогнат да свалите и няколко килограма.

1. Свийте размера на порциите. Преди, ако щях да ям нещо нискокалорично или нискомаслено, аз разсъждавах със себе си, че е добре да ям повече от него. Сега, ако ще пия тестени изделия със сметанов сос, ще изнеса малка чиния и веднага ще сложа останалите в пластмасови съдове за утрешния обяд.

2. Изчакайте. Изяжте тази част от тестени изделия и изчакайте да видите дали наистина се нуждаете от втора помощ. Обичам да отпивам по чаша вино след вечеря, за да не пася през килера като пируващо животно. (Склонен съм да правя това.)

3. Преструвайте се, че сте в ресторант. Отнасяйте се към храненията, сякаш вечеряте навън. Чрез готвене за 10 или 15 минути, вместо да микровълнова нещо и влагайки допълнителна минута в ядене на презентация на истинска чиния или на масата за вечеря - аз се чувствам по-доволен.

4. Не пропускайте хранене. Преди няколко години, ако унищожа пълна халба закръгления Хъби на Бен и Джери, щях да пропусна закуската. Но тогава бих прекалил отново, когато дойде вечеря. Освен ако не сте запален фен на периодичното гладуване (и не знаете, че не сте от тези, които го правят), яжте редовно.

5. Бъдете палави. Опитайте сметана в кафето си. Използвайте супена лъжица масло за две цели бъркани яйца, а не за четири белтъка. Яжте млечен шоколад, защото смятате, че има по-добър вкус от тъмния шоколад. Добавянето на „палави“ съставки към вашата диета не трябва да бъде ежедневен навик на хранене. Колкото повече позволявам малки индулгенции, толкова по-малко прекалявам и по-малко вина изпитвам.

Отказ от отговорност: Не съм регистриран диетолог и не съм лекар. Това ми помогна.