Добрата диета не трябва да е сука. Опитайте тези рецепти за традиционни мъжки британски ястия със здравословен привкус

мъже

Страница 1 от 2Диетични рецепти за мъже

Следващите три диетични рецепти за мъже идват от главния готвач на звездата на Мишлен Адам Грей. Изпълнителен готвач в Скайлон в Кралската фестивална зала, Лондон, Грей е главен готвач от 28 години и държи звезда на Мишлен за 11. Той кара 30 км на ден, състезава се като бегач и тренира в крав мага, което го прави един от най-добрите готвачи във Великобритания. Ето неговите здравословни мнения за три от най-обичаните ястия във Великобритания.

Храната: Bangers и каша

Може да не е очевидно ядене на мускулна маса, но с няколко здравословни ощипвания - с любезното съдействие на готвача Адам Грей - това класическо британско комбо може лесно да се превърне в пиршество, подхранващо тренировките.

Размяната: Картофи за нови картофи

„Новите картофи са с по-нисък ГИ от нормалните картофи, което означава, че е по-малко вероятно да причинят скок на нивата на кръвната Ви захар“, казва Грей. „Те също така съдържат повече хранителни вещества, включително високи нива на витамин С, витамин В6, мед, калий и цинк.“

Бонусът: Повече желязо по-малко инсулин

Спанакът осигурява високи нива на желязо, което помага на тялото ви да създаде енергията, необходима за тренировки. Пролетен лук съдържа хром, който понижава инсулина, което ви позволява да поддържате ниски нива на телесни мазнини.

Съставки (сервира 2)

300g нови картофи/4 колбаса Cumberland от свободно отглеждане/50g рапично масло/2ч.л. натурално кисело мляко/3-4 пролетни лука, фино нарязани/100g бебешки спанак, измити и отцедени/Сол и черен пипер

Да направя

Поставете новите картофи в голям тиган, залейте ги със студена вода и ги заври. Намалете котлона и оставете да къкри.
Междувременно поставете колбасите под гореща скара, като ги обръщате от време на време, докато станат кафяви от всички страни и напълно сготвени.
След като новите картофи омекнат, отцедете ги в гевгир и ги оставете да се запарят за една до две минути.
Поставете картофите в средно голяма тава и ги смачкайте с вилица.
Добавете три четвърти от олиото, киселото мляко и младия лук към картофите и разбъркайте добре.
В отделна купа добавете останалото масло от рапица към спанака.
Лъжица купчина счукани нови картофи върху чиния и отгоре поставете бебешкия спанак и колбасите. Подправете и сервирайте.

Храненето: английска закуска

Класическото лечение на махмурлук в събота сутринта не трябва да бъде мазна афера, пълна с трансмазнини. Просто се уверете, че сте избрали пресни, висококачествени съставки и бъдете умни как ги приготвяте.

Размяната: Пържени яйца за поширане

„Готвенето при висока температура, особено пърженето, произвежда токсични съединения, които причиняват възпаление в тялото и могат да доведат до заболявания като диабет и сърдечни заболявания“, казва Грей. „Вместо това бракониерството на яйцата минимизира тези токсини.“

Бонусът: Повече здравословни мазнини, по-малко LDL холестерол

Рапичното масло осигурява омега 3 за подобряване на здравето на ставите, докато доматите съдържат ликопен, който помага за понижаване на нивата на „лошия“ LDL холестерол.

Съставки (сервира 1)

Tomato слива домат/1 чаена лъжичка рапично масло/2 свински колбаси от свободно отглеждане/2 филийки бекон от пушен бекон/100 ml оцет от бяло вино/2 яйца от свободно отглеждане/1 голяма гъба, измити/1 филия мляно пълнозърнест хляб

Да направя

Намажете домата с рапично масло и го поставете под средна скара с колбасите и бекона.
Обръщайте колбасите и бекона от време на време, за да сте сигурни, че се готвят равномерно.
Междувременно напълнете малка тенджера с вода, докато се напълнят три четвърти, добавете оцета от бяло вино и оставете да заври.
Напукайте яйцата в отделни чаши. Внимателно ги изсипете един по един в тигана.
Разбъркайте водата с равномерно движение по посока на часовниковата стрелка, така че яйцата внимателно да се завъртят, и гответе в продължение на четири до пет минути.
След като яйцата стегнат, но не са преварени, извадете с решетъчна лъжица и ги поставете върху парче кухненско руло, за да отстраните влагата.
Поставете гъбата под скарата до доматите, колбасите и бекона за две минути.
Препечете хляба и сервирайте.

Храненето: неделно печено

Тайната на неделната трапеза? Мислете за това като за гориво, а не за снизхождение. Ако ще се измъкнете с едно хранене, струва си да направите няколко лесни корекции, за да сте сигурни, че той отива направо към мускулите, а не към червата. О, и поглезете се с чаша червено вино. Ако някой попита, това е за ресвератрола, който се бори с признаците на стареене.

Размяната: говеждо за пуйка

„Ако ядете пуйка само по Коледа, пропускате“, казва Грей. ‘Турция е постно месо с нисък ГИ, което е идеално, ако се опитвате да отслабнете. Плюс това той все още осигурява 30 g протеин за изграждане на мускули на 100 g и съдържа високи нива на триптофан, който помага за регулиране на апетита. “

Бонусът: Повече енергия, по-малко скокове на захар

Сиренето Чедър е чудесен източник на енергийно повишаващ витамин В12, докато сладките картофи са с нисък ГИ и помагат за регулиране на нивата на кръвната захар.

Съставки (сервира 1)

2-2,5 кг пуешки гърди, обезкостени и валцувани/100 мл рапично масло/8 средни сладки картофа, обелени и равномерно нарязани /
2 връзки шантене или бебешки моркови, измити/¼ връзка пресни листа естрагон, грубо нарязани/1 супена лъжица натурално кисело мляко /
1 средно карфиол, нарязан на 3 см парчета/whole хляб пълнозърнест хляб/2 супени лъжици сушени боровинки, грубо нарязани /
2 супени лъжици сушен градински чай/2 супени лъжици зрял чедър, настърган/500 г бебешки спанак, измит/сол и черен пипер

Печена пуйка

Загрейте фурната до 220 ° C/марка за газ 7.
Покрийте пуйката с половината масло и подправете. Печете 20 минути, след това намалете котлона до 170 ° C/газ марка 3 и гответе още 50 минути, или докато соковете изтичат.
Извадете от фурната и оставете да си почине. Когато ястието е готово за сервиране, върнете във фурната при 170 ° C/газ марка 3 за 10 минути. Използвайте соковете за сос.

Печете сладки картофи

Поставете сладкия картоф в тиган със студена вода и оставете да заври. Оставете да къкри една минута, след което отцедете.
Изсипете останалото масло в затоплена тава за печене, след това добавете сладкия картоф.
Печете 15 минути. Обърнете картофите и варете още 15 минути. Извадете от фурната и подправете.

Карфиол с препечена галета с боровинки и билки

Оставете тиган с вода да заври. Добавете карфиола и оставете да къкри в продължение на четири минути.
Пасирайте хляба в кухненски робот.
Смесете галетата в купа с червените боровинки, градинския чай и сиренето.
Поставете отцедения карфиол в топлоустойчив съд. Поръсете със сместа от галета и запечете под средна скара.

Бебешки моркови с естрагон

Оставете тиган с вода да заври и добавете морковите.
Оставете да къкри в продължение на три до четири минути, докато омекне, след което се отцежда.
Върнете морковите в тигана и добавете естрагона и киселото мляко. Разбъркайте добре.