Жените, които получават по-голямата част от ежедневния си калций от храната, имат по-здрави кости от жените, чийто калций идва главно от допълнителни таблетки, казват изследователи от Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис. Изненадващо, това е вярно, въпреки че приемащите добавки имат по-висок среден прием на калций.

диетичният

Адекватният калций е важен за предотвратяване на остеопороза, която засяга приблизително 8 милиона американски жени и 2 милиона американски мъже. Други 34 милиона американци имат ниска костна маса, което ги излага на повишен риск от остеопороза. Консумацията на калций може да спомогне за поддържане на костната плътност, като предотврати открадването на необходимия калций от костите.

Заключенията на изследователите относно приема на калций, публикувани в майския брой на American Journal of Clinical Nutrition, идват от проучване на 183 жени в менопауза. Изследователите помолиха жените да детайлизират подробно диетата си и приема на калциеви добавки за една седмица. „Предположихме, че тази проба представлява типичната диета на всяка жена“, казва старши автор Рейна Армаменто-Виляреал, доктор по медицина, асистент по медицина в Отдела по костни и минерални болести и специалист по костите в еврейската болница Барнс. „В допълнение към анализа на дневния прием на калций на доброволците, тествахме минералната плътност на костите и концентрациите на естрогенни метаболити в урината.

Изследователите установяват, че жените могат да бъдат разделени на три групи: една група, наречена „група добавки“, е получавала поне 70 процента от дневния си калций от таблетки или хапчета; друга, „диетичната група“, е получила поне 70 процента от калция си от млечни продукти и други храни; и трето, "диета плюс група добавки", се състои от тези, чийто процент на източник на калций е някъде между тези диапазони.

"Диетичната група" приема най-малко калций, средно 830 милиграма на ден. И все пак тази група имаше по-висока костна плътност в гръбначния стълб и тазобедрената кост, отколкото жените от "групата на добавките", които консумираха около 1030 милиграма на ден. Жените в "групата с диети плюс добавки" са склонни да имат най-висока минерална плътност на костите, както и най-висок прием на калций от 1620 милиграма на ден.

Известно е, че хормонът естроген поддържа костната минерална плътност. Но стандартната форма на естроген се разгражда или метаболизира в черния дроб до други форми - някои активни, а други неактивни. Анализът на урината показа, че жените от "групата на диетата" и "групата с диети плюс добавки" имат по-високо съотношение на активните към неактивните метаболити на естрогена, отколкото жените в "групата на добавките".

„Това предполага, че калция в храната е свързана с промяна в метаболизма на естрогена, което благоприятства производството на активни форми на естроген“, казва Армаменто-Виляреал. "Въпреки че все още не сме сигурни какво е в основата на този ефект, може да се окаже, че хранителни вещества, различни от калций, причиняват тази промяна. Известно е също така, че млечните продукти, които са основен източник на калций, могат да съдържат активни естрогенни съединения и те могат да повлияят костната плътност и количеството естрогенни метаболити в урината. "

Калциевите добавки се различават по това колко добре техният калций може да се абсорбира и това също може да играе роля в резултатите от проучването, според авторите му. Например, таблетките калциев карбонат трябва да се приемат по време на хранене, така че стомашната киселина да улесни усвояването, но таблетките калциев цитрат нямат това ограничение. Ако участниците в проучването, приемащи калциев карбонат, не са били съвестни относно времето на приемане на техните добавки, те може да не са получили най-голяма полза от тях.

"Само около 35 процента от калция в повечето добавки в крайна сметка се абсорбира от тялото", казва Армаменто-Виляреал. "Калцият от диетата обикновено се усвоява по-добре и това може да е друга причина жените, които получават висок процент калций в храната си, да имат по-висока костна плътност."

Въпреки че млечните храни са отлични източници на калций, Armamento-Villareal предполага, че хората с чувствителност към млечни продукти могат да консумират други богати на калций хранителни източници като обогатен с калций портокалов сок. Тъмнозелените листни зеленчуци също съдържат калций, но той не се усвоява толкова лесно, колкото калция от млечни източници.

Справка: Napoli N, Thompson J, Civitelli R, Armamento-Villareal RC. Ефекти на диетичния калций в сравнение с калциевите добавки върху метаболизма на естрогена и минералната плътност на костите. Американски вестник за клинично хранене 2007; 85: 1428-1433.

Финансирането от Националните здравни институти и Общия център за клинични изследвания във Вашингтонския университет подкрепи това изследване.