Аспартамът е често срещан заместител на захарта, използван като подсладител в много приготвени храни и напитки, особено диетична сода. Това е често срещан избор за тези, които се опитват да отслабнат, тъй като намалява броя на калориите в храната. Нови изследвания обаче показват, че подсладителят може да е неефективен за отслабване и дори да има обратен ефект.

подсладител

Някои изследвания показват, че дори приемливият дневен прием на аспартам, регулиран от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), може да ви огладнее и да доведе до наддаване на тегло.

Други проучвания върху гризачи показват, че в сравнение със захарта, подсладители като захарин и аспартам причиняват наддаване на тегло вместо загуба на тегло.

Причините защо това може да се случи не са напълно ясни, но екип от изследователи от Масачузетската болница реши да проучи защо аспартамът не насърчава загубата на тегло.

Техните изследвания - публикувани в списанието Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. - предполага, че един от метаболитите на аспартама може да играе роля.

Изследователите бяха ръководени от д-р Ричард Ходин от хирургичното отделение на Масачузетската болница.

Един от разпадните продукти на аспартама е фенилаланин, инхибитор на чревния ензим, наречен чревна алкална фосфатаза (IAP), за който е доказано, че предотвратява метаболитния синдром при мишки.

Метаболитният синдром е родово име, дадено на група симптоми, свързани с диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.

Д-р Ходин и екипът са провели предишни изследвания, където са хранили IAP с мишки, които са били на диета с високо съдържание на мазнини. Те открили, че IAP може да предотврати появата на метаболитен синдром, както и да намали симптомите при животни, които вече са имали това състояние.

Въз основа на тази известна връзка между IAP, фенилаланин и аспартам, изследователите предполагат, че консумацията на аспартам може да стимулира метаболитния синдром поради инхибирането на IAP.

За проучването изследователите добавиха аспартам към диетата и обикновената сода, преди да измерват активността на IAP при мишки.

Учените са използвали четири групи мишки. Две групи бяха подложени на нормална диета, като едната група получаваше питейна вода с аспартам, а другата просто обикновена вода. Останалите две групи бяха подложени на диета с високо съдържание на мазнини, като едната група получаваше обикновена вода, а другата - вода с аспартам.

Групата с нормална диета, която е получавала аспартам, е консумирала еквивалент на 3 ½ кутии диетична сода всеки ден. Групата, която е била на диета с високо съдържание на мазнини, е получавала аспартам в дози, еквивалентни на почти две кутии диетична сода.

Мишките се наблюдават в продължение на 18 седмици.

Д-р Ходин и екипът установиха, че IAP активността намалява, когато се добавя към напитка, съдържаща аспартам, но нивата на IAP остават същите, когато IAP се добавя към напитка, съдържаща захар.

Изследователите инжектират аспартам в тънките черва на мишките, където обикновено се произвежда IAP. Те откриха това намалено ниво на IAP.

Изследователите също инжектират физиологичен разтвор в сегменти на червата, но активността на IAP остава същата.

В края на 18-седмичния период не е имало значителна разлика между теглото на двете групи, които са били хранени с редовна диета.

Въпреки това, мишките на диета с високо съдържание на мазнини, които са получили аспартам, са наддали повече от мишките, които не са получили аспартам.

Мишките, получили подсладителя, също имаха по-висока кръвна захар от тези без аспартам.

Те също са имали по-високи нива на TNF-алфа възпалителен протеин в кръвта си, което обикновено се свързва с метаболитен синдром.

„Захарните заместители като аспартам са предназначени да насърчават загубата на тегло и намаляват честотата на метаболитен синдром, но редица клинични и епидемиологични проучвания показват, че тези продукти не работят много добре и всъщност могат да влошат нещата“, казва д-р Ходин.

Вътре в човешкото тяло аспартамът се метаболизира и се разгражда до фенилаланин, аспарагинова киселина и метанол. Фенилаланинът и аспарагиновата киселина са аминокиселини, които присъстват естествено в много храни, съдържащи протеини.

Въпреки това, фенилаланинът инхибира производството на IAP.

„Смятаме, че аспартамът може да не работи, тъй като, въпреки че замества захарта, той блокира полезните аспекти на IAP“, казва д-р Ходин.

„Хората наистина не разбират защо тези изкуствени подсладители не работят. Има някои доказателства, че те всъщност могат да ви направят по-гладни и може да са свързани с повишена консумация на калории. Нашите констатации относно инхибирането на аспартама на IAP могат да помогнат да се обясни защо употребата на аспартам е контрапродуктивна. "

Докато изследователите признават, че други фактори, допринасящи за това, могат да играят роля, д-р Ходин подчертава, че констатациите „ясно показват, че аспартамът блокира активността на ВАП, независимо от други ефекти“.

Свързано покритие

Моля, приемете нашите условия за поверителност

Можете да промените предпочитанията си по всяко време, като кликнете върху „Настройки за поверителност“ в долния колонтитул в долната част на страницата.

Ние вярваме, че надеждната здравна информация трябва да бъде безплатна за всички и разчитаме на реклама, за да направим това възможно. Предоставянето на авторитетни преживявания, които се преглеждат от лекари и други здравни и уелнес специалисти, е скъпо, но това е безценна услуга. Ние събираме и обработваме по сигурен начин Вашите лични данни, за да предоставим подходящо изживяване и да подкрепим нашия бизнес, затова молим да разрешите бисквитки, за да имате достъп до цялото ни съдържание и функции.

Ние и нашите партньори обработваме вашите лични данни по следните начини:

  • бисквитки или уникални идентификатори за съхранение и/или достъп до информация на вашето устройство
  • персонализирани реклами и съдържание
  • измерване на реклами и съдържание
  • прозрения за аудиторията и разработване на продукти
  • осигуряване на сигурност, предотвратяване на измами и отстраняване на грешки
  • технически доставят реклами или съдържание

Използването на личните Ви данни се прилага само докато използвате уебсайтове и приложения на Healthline Media. Някои от нашите партньори не искат вашето съгласие за обработка на вашите данни и разчитат на техния законен бизнес интерес. Можете да промените настройката или обекта си, като кликнете върху „Управление на настройките“.

Понастоящем не можем да предоставим пълното изживяване на сайта, ако забраните каквито и да било цели, функции или партньори. Вместо това ще предоставим версия на нашия сайт, която показва 10 от най-популярните ни статии без реклами, бисквитки или технологии за проследяване.