Съжаляваме, поклонници на кетото: Ново проучване установи, че пестенето на сандвичи със зърнени култури и пълнозърнеста пшеница може да е нелепа идея, когато става въпрос за намаляване на риска от рак.

грешки

По-конкретно, ново проучване установи, че "недостатъчната консумация на пълнозърнести храни" е хранителното поведение, свързано най-вече с предотвратимите ракови заболявания в САЩ, последвано от нисък прием на млечни продукти. (Палео лоялисти: И вие сте предупредени.)

По-общо изследователите установиха, че диетата може да е съставлявала 80 000 или 5,2% от новите случаи на инвазивен рак при възрастни в САЩ през 2015.

Това означава, че лошата диета изглежда е почти толкова рискована, колкото алкохолната напитка, когато става въпрос за вероятността от развитие на рак, и по-рискована от това да бъдеш диван, според проучването, публикувано в сряда в списание JNCI Cancer Spectrum.

Проучването обаче не може да разгледа как диетичните фактори взаимодействат помежду си. Той също така разчиташе на самостоятелно докладвани данни за храни, за които е известно, че са склонни към грешки.

Вече знаехме, че диетата е свързана с риск от рак

Фактът, че диетата е свързана с риск от рак, не е шокиращ или нов; по-ранни изследвания, например, направиха убедителен случай, че яденето на много преработено месо и малко пълнозърнести храни увеличава риска от колоректален рак. Оценките на това проучване всъщност са консервативни в сравнение с това, което вече е там, според Едуард Джованчучи, професор по хранене и епидемиология в Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан, което не участва в проучването.

"Подозирам, че пълното въздействие на диетата [върху риска от рак] може да е много по-силно," каза той.

Новото проучване, което анализира по-ранни проучвания на институции като Световния фонд за изследване на рака International и Американския институт за изследване на рака, се откроява, защото всъщност "количествено определя броя и дела на новите случаи на рак, които се дължат на лошата диета в националния ниво ", каза авторът на изследването д-р Фанг Фанг Джанг, изследовател по хранене и рак в Училището за наука и политика за храненето на Фридман в университета Тъфтс.

Например тя и колегите установиха, че:

  • 38,3% от всички случаи на колоректален рак през 2015 г. са свързани с неоптимални диети.
  • 25,9% рак на устата, фаринкса и ларинкса са свързани с диетата.
  • След нисък прием на пълнозърнести и ниски млечни продукти, високият прием на преработено месо, ниският прием на плодове и зеленчуци, високият прием на червено месо и високият прием на сладки напитки са свързани с най-голям брой и дял от новите случаи на рак, съответно.

Изследването също така изчислява, че около 16% от случаите на рак, свързани с диетата, са свързани със затлъстяването, а не само с диетата. Това също може да е подценявано, тъй като проучването не разглежда как моделите на хранене в детството на хората играят роля в риска от рак в по-късния им живот, каза Джанг.

Изследователите също така установиха, че определени популации - а именно мъже на средна възраст и някои расови и етнически малцинства - поемат по-голяма част от свързаната с диетата ракова тежест.

Етикетирането на храни като „причиняващи рак“ може да има непредвидени последици

Някои здравни специалисти предупреждават, че проучванията, свързващи диетата с риска от заболяване, пренебрегват многото фактори, които играят роля в хранителното поведение на хората.

„Идеята, че всеки има пълен контрол върху здравето си ... пренебрегва генетиката и социалните детерминанти на здравето“, като достъп до здравословни храни и здравни услуги, казва Кара Лидън, регистриран диетолог в Бостън и собственик на Kara Lydon Nutrition.

Тя също така посочи, че етикетирането на храни като „лоши“ или в този случай „причиняващи рак“ също може да доведе до нежелани последици. „Страхът от спазването на твърда диета може да повлияе на цялостното износване на телата ни от хроничен стрес, което също може да повлияе на риска от хронични заболявания“, каза тя.

Но настоящото проучване няма за цел да повлияе на индивидуални решения или да накара хората, които имат рак, да се чувстват виновни. По-скоро авторите се надяват да добавят към доказателствата, които могат да помогнат за промяна на политиките в областта на храните в подкрепа на здравето на най-уязвимите американци.

„Диетата е сред малкото модифицируеми рискови фактори за профилактика на рака“, каза Джанг. "Тези открития подчертават необходимостта от намаляване на тежестта и разликите в рака в САЩ чрез подобряване на приема на ключови групи храни и хранителни вещества на американците."