Без трикове, без хапчета. Един експерт обяснява как да ядете това, което обичате, и да отслабвате, без да правите диети.

хранене

Без трикове, без хапчета. Един експерт обяснява как да ядете това, което обичате, и да отслабвате, без да правите диети. Вижте историята на EatingWell Diet Club тук!

Evelyn Tribole, M.S., R.D., може би е единственият диетолог, който ви казва да ядете пържени картофи и шоколадова торта. Но нейните съвети са разумни и практични, когато се прилагат в контекста на нейните интуитивни принципи на хранене - начин на хранене, който подчертава здравословния начин на мислене за храната, вместо да се фокусира върху „добрите“ и „лошите“ храни.

Състезателен бегач, който се класира за олимпийските маратонски изпитания през 1984 г., интересът на Tribole към храненето произтичаше от желанието да знае какво да яде, за да бяга по-бързо. Едва в началото на 90-те години, когато тя работеше със знаменитости в Columbia Pictures и беше разочарована, когато те възвърнаха теглото си, тя погледна към психологията зад храненето. Сега, вместо да предлага диети, при които хората могат да ядат само това, а не онова, тя им казва да ядат каквото и да било. Уловът: те трябва да разпознаят кога са гладни, да ядат само когато са и след това да спрат, когато се чувстват доволни.

Евелин Трибол отговори на няколко въпроса какво е интуитивно хранене и как да започнете.

Илюстрация от Андрю Банекер

Какво е интуитивно хранене?

Това е подход, който ви помага да имате здравословна връзка - психически и физически - с храната. Интуитивното хранене е противоположно на диетата: отхвърляте правилата какво да ядете и какво да не ядете. Вместо това слушате и се доверявате на естествените сигнали на глада и пълнотата на тялото си. С други думи, вие ядете, когато сте гладни и спирате, когато сте сити. Ако спазвате диетичните правила и се чувствате недоволни, има вероятност непрекъснато да мислите за храна. Когато ядете интуитивно, обръщате внимание дали едно хранене е било приятно и дали ви е поддържало през следващите няколко часа.

Може ли яденето интуитивно да помогне на някой да отслабне?

Е, първо искам да кажа, че изследванията показват, че диетата не работи - много проучвания показват, че дори когато диетите отслабват, те често в крайна сметка възстановяват загубеното, а понякога дори и повече. Но поредица от проучвания, проведени в Италия, които научиха хората по същество да се хранят интуитивно, установиха, че хората, които трябва да отслабнат, и тези, които не трябва да губят, поддържат теглото си, като се хранят по този начин. Виждал съм това и при моите пациенти.

Ако те вече са със здравословно тегло, тогава теглото им остава в здравословен диапазон и ако трябва да отслабнат, естествено го правят. Проблемът е, че много хора все още искат да бъдат по-слаби, дори ако са със здравословно тегло.

Как може някой да започне да се храни интуитивно?

Няколко въпроса, които трябва да си зададете, са: Имате ли твърди правила относно храната? Емоционален ядец ли сте? Можете ли да разпознаете глада? Като цяло намирам, че гладът е добро начало. Ако някой не знае как да разпознае кога е гладен или сит, ще бъде трудно да се справи с останалите принципи, като отказ от строги правила за хранене. Много хора са добри в екстремността - „Ще припадна, толкова съм гладен“ - но те пропускат нежни признаци на глад и в резултат на това стават прекалено гладни, което улеснява преяждането. И често хората не обръщат внимание, когато ядат, така че се хранят добре след като са доволни.

Как могат хората да се чувстват сити, ако не са свикнали да го правят?

Започнете с изчакване, за да слушате тялото си и това, от което се нуждаете. В началото изберете едно хранене на ден, на което наистина да обръщате внимание - докато ядете наистина вкусете храната и забележете какво се случва в тялото ви. Запитайте се какъв е вкусът на храната. Отговаря ли на вашите очаквания? Къде е нивото ти на глад? Къде е вашата пълнота? Доволни ли сте? Всичко това може да бъде невероятно трудно да се направи. Хората са толкова свикнали да проверяват електронна поща, да четат или да включват телевизора, че яденето на храна без разсейване е добра първа стъпка. Това може да бъде много освобождаващо.

Интуитивното хранене включва тази идея за „безусловно разрешение за ядене“, което означава, че никоя храна не е табу. Но дали това ще накара хората да ядат твърде много „забранени“ храни?

Чувам това много. Когато премахнете вината от яденето на определени храни и знаете, че можете да го получите отново друг път, можете да се запитате: "Как вкусва храната? Доволен ли съм? Харесва ли ми как се чувствам физически?" Имах пациент, който беше пристрастен към пържените картофи и това, което тя откри, като си позволи да ги яде, беше „докато аз обичам пържени картофи, вече не съм готов да ги имам, когато са студени и накуцващи“ и тя в крайна сметка ги имаше все по-рядко и само когато бяха перфектни. Дори ако някой яде тази храна от дълго време, когато си даде разрешение, често е първият път, когато наистина я вкуси.

Говорили сте как е добре да ядете пържени картофи и шоколад, но откъде идва здравословното хранене?

След като сте в контакт с глада, пълнотата и удовлетворението си, тогава интегрирате здравето. Можете да помислите от какво може да се нуждае вашето тяло от хранителна гледна точка. Когато хората са настроени към телата си, здравословното хранене всъщност се чувства добре и не се прави от покаяние.