Тази модифицирана рецепта за салата Цезар използва консервиран бял боб вместо яйца и част от маслото, използвано в традиционния дресинг за салата Цезар. Фасулът допринася за протеините и фибрите в салатата. Отцеждането и изплакването на консервираните зърна намалява съдържанието на натрий с 40 процента. Тази рецепта използва няколко богати на натрий съставки (напр. Аншоа и пармезан) и затова не се нуждае от добавена сол.

Салата Цезар

цезар

  1. Крутони: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. В средно голяма купа смесете зехтина и каймата чесън. Добавете кубчето багет и хвърлете, за да покриете. Разпределете крутоните върху лист за печене и печете 5-8 минути или докато станат хрупкави и златистокафяви.
  2. Дресинг: В контейнера на кухненски робот комбинирайте боба, водата, хамсията, лимоновия сок, чесъна, пармезана и черния пипер. Обработва се до гладкост. Когато двигателят работи, бавно добавете зехтина, за да се получи кремообразен, емулгиран дресинг.
  3. Накълцайте сърцето на ромен. В голяма купа за смесване комбинирайте нарязаната маруля и дресинга, като хвърляте добре, за да сте сигурни, че цялата маруля е покрита с дресинга.
  4. За сервиране разделете салатата между шест чинии за салата и украсете всяка чиния с крутони.

Информация за храненето на порция (1/6 от рецептата):

375 калории, 11 g протеин, 41 g въглехидрати, 11 g фибри, 3 g захар (0 g добавена захар), 447 mg натрий, 21 mg калий, 18 g мазнини (3 g наситен, 13 g моно, 2 g поли, 0 g trans), 1 mg холестерол

Рецепта с любезното съдействие на Джойс Голдщайн

Условия за ползване

Съдържанието на този уебсайт е с образователна цел и не е предназначено да предлага лични медицински съвети. Трябва да потърсите съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги, ако имате някакви въпроси, свързани с медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт. Хранителният източник не препоръчва или одобрява никакви продукти.

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.