От Мишел Робъртс
Здравен репортер, BBC News

съветите

22 септември 2011 г.

Яжте по-малко и ще отслабнете.

Този прост съвет е верен, но е такъв, който много от нас се борят да следват.

Лесно е да обвинявате липса на воля или склонност към сладки, натоварени с мазнини закуски. И често теглото се натрупва отново, защото хората се връщат към стария си начин на хранене твърде много от грешните храни.

Но изследователите казват, че причината толкова много от нас да рецидивират и да се провалят при диети е, че имаме нереалистични очаквания.

И това не е наша вина, а тази на експертите, защото съветите, които ни дават, са погрешни.

Дълъг лозунг

Повечето хора започват да спазват диети с идеята, че ще започнат да виждат резултати бързо.

Експертите ни казват, че ако намалим около 500 калории от ежедневната си диета или ги изгорим при упражнения, тогава можем да очакваме да губим 0,5 кг тегло всяка седмица.

Британската диетологична асоциация, NHS и Американската диетична асоциация казват, че отслабването с тази скорост е "почти правилно" и че ако се придържате към това в продължение на 12 месеца, например, ще хвърлите около 26 кг.

Американски изследователи от Националните здравни институти казват, че това е грубо надценяване, тъй като използваното изчисление е погрешно.

Те казват, че отнемането на килограмите отнема много повече време - за да бъдем точни около три години, според тяхната работа, публикувана в The Lancet.

Например, една година диета ще доведе до само половината от количеството загуба на тегло, което експертите прогнозират в момента.

Д-р Кевин Хол и колеги казват, че това обяснява защо много от нас се отказват в рамките на месеци, защото очакваме нереални резултати, които не могат да бъдат постигнати.

Проучванията на амбулаторни програми за отслабване показват, че повечето хора, които спазват диета, достигат връх на шест месеца, като килограмите започват да се прокрадват отново след това.

Някои, неправилно, приписват това на тялото, което свиква да има по-малко храна и забавяне на метаболизма. Тогава човекът, който спазва диета, чувства, че режимът вече не работи и често се отказва напълно.

Като алтернатива, тъй като по-слабите започват да виждат как теглото пада в първите месеци, те са толкова доволни от постиженията си, че започват да се отпускат и диетата се променя. Но тъй като отслабването е бавно, има фаза на изоставане, при която теглото продължава да спада, въпреки че човекът вече яде повече. След това диетата погрешно заключава, че не е нужно да бъдат толкова твърди с диетата си, за да отслабнат.

Но в крайна сметка теглото ще ги настигне и те може да открият, че сега са по-тежки, отколкото са били, когато са започнали диетата за първи път.

Д-р Хол обяснява: „Бавният график за промяна на теглото е отговорен за постепенното възвръщане на теглото в продължение на много години, въпреки факта, че първоначалният начин на живот беше възобновлен през първата година.

"Проучванията показват, че някъде между 50% и 80% от хората, които спазват диета, ще възстановят теглото си."

Той казва, че професионалистите трябва да променят съветите, които дават на диетите, за да не попаднат в този капан.

"Ако можете да дадете реалистична картина, това може да информира хората и да им помогне да направят избор."

Д-р Хол казва, че грешката възниква, тъй като сумата "500 калории на ден" не успява да вземе предвид начина, по който метаболизмът се променя по време на диета.

Математическото уравнение разчита на предположението, че един килограм мазнина съдържа 3500 калории, така че за да загуби един килограм седмично, човек трябва да консумира приблизително 3500 калории по-малко седмично или 500 калории по-малко на ден.

Но всъщност загубата на тегло не е толкова стабилна.

Естествени колебания

Използвайки знания за това как човешкото тяло реагира на промените в диетата и физическата активност, екипът на д-р Хол създаде компютърна програма, която според тях дава по-реалистична и надеждна прогноза за загуба на тегло.

Техните изчисления отразяват факта, че един човек може да отслабне по-бързо или по-бавно от друг, дори когато яде една и съща диета и прави едно и също упражнение.

Например, по-тежките хора могат да очакват по-голяма промяна в теглото със същата промяна в диетата, но ще им отнеме повече време, за да достигнат стабилно телесно тегло, отколкото хората, носещи по-малко мазнини.

Освен това тялото се адаптира бързо към диета с намалено съдържание на калории, независимо от вида на елиминираната храна, за да получи това намаление.

Това означава, че всички диети с подобно намалено енергийно съдържание ще имат един и същ ефект в краткосрочен план, независимо дали извадената храна е мазнина или захарни въглехидрати.

Д-р Хол каза: "Изпробвахме го на около 100 души и той даде добра форма. Беше доста точен, докато старото правило не попада никъде близо.

„Това означава, че можем да го използваме, за да правим реалистични прогнози.

"Грубото правило е 10 калории на ден за килограм. И отнема една година, за да загубите половината от наднорменото тегло и три години, за да достигнете до 95%."

Не е ясно защо съветът е приет изобщо.

Хелън Бонд от Британската диетична асоциация призна: "Всички го препоръчваме - това е, което ни учат. Но не знам какви са научните доказателства за това.

"Това произтича от това колко енергия е необходимо за изгаряне на мазнини. Много диети не са доказани от науката."

Тя каза, че някои хора, които спазват диета, може да се окаже депресиращо да им се каже, че отнемането на тегло отнема много повече време, отколкото се смяташе досега.

„Не е много мотивиращо да казваш на някого, че ако намали приема си с по 10 калории на ден през следващите три години, ще отслабне с половин килограм тегло.

„Но казвайки„ изрежете ежедневния си навик на 250-калорично шоколадово блокче и ще отслабнете с около 25 килограма и ако се придържате към него, теглото ще остане настрана “- т.е.

Д-р Хол обаче казва, че компютърният модел показва и как хората могат да постигнат по-бърза загуба на тегло, ако това е, което те желаят.

Например, някой може да спазва много строга диета през първата година, за да се отърве от голяма част от наднорменото си тегло и след това да премине към по-малко рестриктивна диета, за да продължи и поддържа отслабването. Добавянето на допълнителни упражнения също ще окаже влияние.

В края на деня все още се свежда до воля. Няма бързо решение на диетата и ако искате тя да работи, трябва да се придържате към нея, казва д-р Хол.

Здравословната диета е за цял живот, а не само след Коледа.