Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

ястия

Ако някога сте се объркали от непрекъснато променящите се заглавия на здравето и диетата, не сте сами. Джаки Лондон, MS, RD, CDN е режисьорът за добро домакинско хранене и автор на "Обличане отстрани" (и други диетични диети, развенчани): 11 научно обосновани начина да ядете повече, по-малко стрес и да се чувствате чудесно за тялото си (Grand Central Life И стил). Тук тя отговаря на въпросите ми за това, което прави митовете за диетата толкова лепкави и как да избегна капана.

Джес Кординг: Защо хората са толкова всмукани да вярват в диетичните митове?

Джаки Лондон: Всички най-разпространени митове имат едно и също обединяващо качество, което е, че за да претендираме за здравето си, трябва да бъдем нещо По-добре отколкото кои сме ТОЧНО СЕГА. Това се изразява в „Не съм достатъчен.“ Въпреки че самите думи се различават, посланието е едно и също: Или трябва да направите нещо изключително трудно, за да постигнете по-добро здраве, или трябва да имате (социален или финансов) достъп, за да постигнете по-добро здраве. Когато комбинирате това със статут и издигане - одобрения на знаменитости или одобрения на знаменитости или платформа за съдържание, или влияние огромен мрежа - тогава мит-машината отива див (или, предполагам, че трябва да кажа, вирусен ).

Свързване: По какви начини е важен подходът за предаване на информация за храненето?

Лондон: Научните открития са толкова добри, колкото и приложението им във вашето ежедневие. Когато препоръките за хранене развеждат научните резултати от приложението им в реалния живот— как да се храним, какво да ядем, кога да ядем какви видове храни и защо ядем на първо място - са примери за резултати от изследвания, чиито точки от данни се филтрират чрез опростена, силно изолирана от реалността на гледната точка. Препоръките се превеждат като същите стари звукови хапки, които звънят познато на много от нас: „ Яжте по-малко мазнини; " премахване на захарта, “И„ пристрастени сте към ... “и позволява на тези фрази да останат в нашия народен език.

Cording: Кои са някои от най-големите предизвикателства при осигуряването на достъпни познания за храненето, основани на факти?

Лондон: Хранителната наука непрекъснато се развива и не е универсално оценена при хората. За системно преразглеждане на лечението са необходими ресурси - време и пари - и често комбинация от клинични изпитвания и епидемиология. Тези нюанси и сложности правят науката за храненето податлива на научен звук и превръщането й в универсална истина на публична платформа.

Освен това е много лесно да обобщите собствения си личен опит и да го свържете с факти - [помислете за самопровъзгласили се „експерти“, които виждате] в социалните медии. Комбинирайте че с достъп до противоречиви идеологии в Информационната джунгла, информация, която изпитваме в момента, и е по-лесно от всякога да се окажем затрупани, объркани и в крайна сметка, изолиран .

Cording: Какво е мит, който ви кара да се смеете?

Лондон: Всички, които намирам за най-смешни, имат общо с продукти, които преди са били считани за подправки: кокосово масло, ябълков оцет ... След това има най-епичната ре-марка на нашето време: костен бульон.

Cording: Кой мит за храненето най-много се нуждае, за да умре?

Лондон: Изненадан съм (почти!), Че в този момент все още виждаме „детокс“, „прочистване“ и дори „скок“ навсякъде . Искам да кажа, „ още веднъж, за евтините седалки отзад: As стига да имате функциониращи черва, черен дроб и бъбреци, вие сте винаги детоксикация, всяка секунда, всеки ден. "

Вашият стомашно-чревен тракт започва в устата ви и оттам ензимите в стомаха и червата ви усвояват и абсорбират хранителните вещества, които трябва за използване в тялото ви и отделяйте това, от което не се нуждаете, чрез бъбреците, черния дроб, долния стомашно-чревен тракт.

Черният дроб елиминира всичко, което се счита за „токсин“ (нещо, което сме консумирали над това, което всъщност можем да използваме), и го превръща в други съединения, които трябва да се използват другаде от тялото ви. Ако черният дроб не може да използва съединение за други системи или функции на органи, той често се използва за производството на жлъчка, вещество, което в основата си е вашият метаболитен „отпадък“ - но с много полезна, специфична функция: Помага ви да усвоите хранителните вещества, които направете всъщност от храните, които ядете. Бъбреците ви филтрират за същата цел: Постигнете баланс (или в биологичен план, хомеостаза). Това, от което не се нуждаете след това, ще се отървете от него, като отидете до тоалетната.

От какво не се нуждаете вашето физическо, емоционално и финансово здраве? Лаксативи и диуретици под формата на чай-токсини или сокове.

Кордиране: Какво искате всички да знаят за храненето или уелнес?

Лондон: По отношение на храната и здравето и как се появяват рестриктивни тенденции, мисловни процеси и чувства на изолирано безсилие, искам хората да мислят за нещо „ново“, „модерно“ или „новаторско“ по този начин: Ако нещо е проектирано да бъде временно (напр. диети ), това ще даде временни резултати. Трябва да обмислим здравословното поведение, което смятате, че можете да поддържате до края на живота си . Това означава да се успокоите с идеята, че няма някога бъди „перфектен“ или " контролирано “, и не е необходимо да правите всичко или нищо. Препоръчвам малко „съзнателно прекратяване на следенето“ в социалните медии, което да ви помогне да определите личните си приоритети и границите, които са ви необходими, за да ги запазите на място.

Аз съм регистриран диетолог, здравен треньор и автор, който помага на заетите хора да рационализират рутинния си здравословен начин на живот и да установят балансирана връзка с храната и

Аз съм регистриран диетолог, здравен треньор и автор, който помага на заетите хора да рационализират рутинния си здравословен начин на живот и да установят балансирана връзка с храната и упражненията. Целта ми е да помогна на здравето да стане достъпно и приятно, като упълномощавам хората да преодолеят разликата между идеала и ежедневието си. Работил съм в клиничната обстановка (в Ню Йорк-Пресвитерианска болница и Нюйоркската болница за специална хирургия), частна практика и в корпоративен уелнес. Аз съм автор на предстоящата Little Book Of Game-Changers: 50 здравословни навика за управление на стреса и безпокойството и редовен сътрудник на различни медии като SHAPE и mindbodygreen, между другото. Харесвам кафето си черно и бърбънът ми е чист. Да, ям много салата, но не, не съм вегетарианец.