Свързани статии

Благодарение на ниското си съдържание на калории и високата хранителна стойност, чаят заслужава място в здравословната диета. Докато добавянето на сметана и захар за подслаждане и смекчаване на вкуса на чая, зелен или черен, е доста често срещана практика, това може значително да повиши съдържанието на калории в напитката ви. Млечните продукти като сметана също могат да попречат на някои от хранителните ползи на чая.

захарта

Ползи от черен и зелен чай

Зелените и черните чайове се приготвят от листата на растението Camellia sinensis. Листата на зеления чай не са ферментирали, докато листата на черния чай преминават процес на ферментация и окисление. И зеленият, и черният чай са богати на полифеноли и флавоноиди, естествени антиоксиданти, които предпазват тялото ви от увреждане от токсини и свободни радикали. Зеленият чай има между 50 и 150 милиграма полифеноли на чаша от 8 унции, докато черният чай има по-малко полифеноли, но по-висока концентрация на теафлавините, също естествени антиоксиданти.

Опасности от добавена захар

Добавянето на захар, независимо дали е рафинирана бяла захар или мед, увеличава съдържанието на калории в чаша чай. Една чаена лъжичка захар има около 16 калории, а Американската сърдечна асоциация предлага да ограничите съдържанието на добавена захар до 6 до 9 чаени лъжички на ден. Диета с високо съдържание на добавена захар увеличава риска от наддаване на тегло и затлъстяване; всъщност AHA счита, че подобна диета допринася основно за епидемията от затлъстяване.

По-малко антиоксидантен потенциал

Издание от 2010 г. на „Nutrition Research“ публикува проучване, което установява, че добавянето на краве мляко към чая влияе на антиоксидантната способност на черния чай. Тествайки над пет марки чай и три млека с различно съдържание на мазнини в храната - цели, полу-обезмаслени и обезмаслени - учените установиха, че и трите млека намаляват антиоксидантния капацитет на чайовете. Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини, толкова по-голямо е намаляването на антиоксиданта.

Поддържане на здравето

Ако искате да подсладите чая си, можете да използвате безкалоричен подсладител като стевия. Естествен подсладител, стевията не съдържа калории и затова няма да повлияе на добавения прием на захар. Повечето продукти от стевия са около 30 пъти по-сладки от захарта, така че е необходимо по-малко, за да се осигури същата степен на сладост. Вместо сметана можете да добавите лимон, който освен, че е по-нискокалорична алтернатива, има и допълнителната полза от евентуално повишаване на антиоксидантната способност на чая. Изследване в брой от 2000 г. на „Indian Journal of Physiology and Pharmacology“ установява, че добавянето на лимон увеличава антиоксидантния потенциал на чая.

  • Институт Линус Полинг: Чай
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Зелен чай
  • Американска сърдечна асоциация: Захар 101
  • Хранителни изследвания: Добавянето на пълномаслено, обезмаслено и обезмаслено говеждо мляко намалява общия антиоксидантен капацитет на черния чай
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Крем, течност
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Мляко, цяло
  • Американски съвет за упражнения: Истината за Стевия
  • Indian Journal of Physiology and Pharmacology: Сравнително проучване на антиоксидантния потенциал на чая със и без добавки

Лана Билингс-Смит пише професионално от 1997 г. Публикувана е в „Монреалски вестник“ и „Национална поща“. Тя също преподава и изнася лекции в университета Макгил. Сертифициран личен треньор, тя е бакалавър по изкуства със специализация в науките за свободното време и непълнолетна в терапевтичния отдих.