Защо този богат на хранителни вещества плод създава повече от вкусна основа за смутита

Американците ядат средно по 27 паунда банани на човек на година - което го прави най-консумираният плод в Америка.

казва Бихуняк

Но някои консуматори на въглехидрати и калории отнесоха бананите към списъка „не яжте“ поради високия брой на захарта и калориите на плодовете спрямо някои други плодове.

Тази обосновка е погрешна, казва д-р Джесика Д. Бихуняк, асистент по клинично хранене в Нюйоркския университет „Стайнхард“, училище за култура, образование и човешко развитие. „Никой не се напълнява и не развива диабет от яденето на прекалено много банани“, казва Бихуняк - или от яденето на твърде много плодове. И както при всички плодове, бананите са заредени с множество хранителни вещества, някои от които насърчават здраво сърце, черва и талия.

Загрижеността за въглехидратите

Бананите са от по-сладката страна в сравнение с други плодове. Един голям банан има около 120 калории и 17 грама захари - това е повече от два пъти повече от това, което бихте получили в 1 чаша ягодови резенчета, която има 53 калории и около 8 грама захари.

Но, казва Бихуняк, когато диетолозите казват, че ограничават захарите във вашата диета, те говорят за добавени захари - такива, каквито са в обикновените безалкохолни напитки, смесени в печени продукти и поръсени в кафе. „Ако ядете само банан“, казва Бихуняк, „няма добавена захар.“

Плюс това някои от въглехидратите в бананите идват под формата на диетични фибри - 3,5 грама на голям банан или около 15 процента от дневните ви нужди.

Зелените банани съдържат вид въглехидрати, наречен устойчиво нишесте. (С узряването на бананите нишестето се превръща в захари, което прави банана по-сладък.) Тъй като устойчивото нишесте не се усвоява лесно, то намалява количеството захар, отделяно в кръвта, помагайки за контрола на кръвната захар. Изследванията също така показват, че устойчивото нишесте помага да се поддържа балансът на здравите чревни микроби.

Бележка за родители
Имайте предвид децата си да ядат банан преди лягане, казва Бихуняк, защото плодовете са особено лепкави и захарите могат да залепнат по зъбите, увеличавайки риска от кариес. Както винаги, уверете се, че малките деца си мият зъбите преди лягане.

Бананите имат куп хранителни вещества

Бананите са може би най-известни със своя брой калий, с голям банан, съдържащ около 490 mg от този електролит - минерал, който се зарежда електрически в кръвта Ви и който управлява сърдечната честота и нервната и мускулната функция. Тялото внимателно поддържа нивата на калий и натрий (друг електролит), за да поддържа нивата на течности в баланс.

Американците са склонни да консумират твърде много натрий и недостатъчно калий, казва Бихуняк и когато двамата излязат от синхрон, това може да увеличи риска от високо кръвно налягане и следователно да увеличи риска от инфаркт и инсулт. Изследванията също така показват, че поддържането на тези нива на хармонизиране може да бъде от полза за здравето на костите.

„Повечето хора се нуждаят от 4700 мг калий всеки ден“, казва Елън Клош, диетолог в Consumer Reports. „Така че, ако ядете банани в допълнение към други здравословни храни, богати на калий - като бобови растения, други плодове, зеленчуци, ядки и млечни продукти - те могат да бъдат чудесен начин да отговорите на ежедневните си нужди.“

Бананите също така осигуряват около една трета от дневната ви препоръчителна нужда от витамин В6. Витамин В6 помага за регулиране на нивата на аминокиселината хомоцистеин в кръвта ви, което, когато не бъде отметнато, може да втвърди артериите и да увеличи риска от инфаркт, инсулт и кръвни съсиреци, казва Бихуняк.

Универсален пакет

Бананите се консумират най-лесно сурови като закуска, но има изненадващ брой други начини, по които можете да им се насладите. Те могат да бъдат смачкани на сок, пюрирани на смути, дехидратирани на чипс и дори превърнати в брашно. Можете да замразите бананите и да ги пюрирате в замразен десерт, подобен на сладолед.

„Добавянето на овесена каша, обикновено кисело мляко или фъстъчено масло и препечен хляб с бананови филийки е отличен начин да добавите храна и сладост без добавена захар“, казва Клош.

Бананите също са преносими. „Те идват със собствено защитно покритие“, казва Клош, „което ги прави лесна, здравословна закуска в движение.“

И с около 56 цента за паунд, те са трудни за победа на гишето.

Как да си направим идеалното смути у дома

Мислите, че закупеното в магазина смути е здравословно? В телевизионното предаване „Consumer 101“ водещият Джак Рико научава как да приготвя по-питателна напитка у дома.