Основни продукти за вкъщи

  1. Доматите са плодове, а не зеленчуци. Те принадлежат към семейство пасленови и се гордеят с високи нива на антиоксиданти. Само една чаша осигурява около една трета от препоръчителния дневен прием на витамин С.
  2. Ликопенът, естествен антиоксидант в доматите, изчиства свободните радикали, защитава сърцето ви и подобрява липидите в кръвта. Това може също да намали увреждането на мускулите и да ускори възстановяването след тренировка.
  3. Витамин С поддържа имунната ви система силна и насърчава образуването на колаген. Клиничните изследвания показват, че може също да помогне за загуба на мазнини и да намали възпалението.
  4. Основна грижа по отношение на доматите е тяхното високо съдържание на пестициди. Пестицидите са свързани с рак, репродуктивни нарушения, болест на Алцхаймер и хормонален дисбаланс. Купете органични домати, за да останете на сигурно място.
  5. Консумирайте тези плодове умерено, ако имате камъни в бъбреците, ГЕРБ или високи нива на калий. Също така, внимавайте, че доматите може да не са безопасни за тези със синдром на орална алергия или алергия към латекс.

Богати на витамини и антиоксиданти, доматите са силен елемент на хранене. Само една чаша осигурява почти една трета от препоръчителния дневен прием на витамин С и големи количества ликопен, лутеин, зеаксантин и други фитонутриенти.

За съжаление тези плодове също имат някои от най-високи нива на остатъци от пестициди и може да влоши съществуващите заболявания. Те са номер 10 в списъка на мръсната дузина!

Правилно сте чували - доматът е плод, а не зеленчук.

доматите

Заедно с патладжаните, червения пипер, чушките и белите картофи, той принадлежи към семейство Solanaceae (пасленови). И все пак се готви и консумира като зеленчук в супи, сосове, месни ястия и салати.

Но доматите полезни ли са за вас? Всички сме чували слуховете. Някои обвиняват тези плодове за камъни в бъбреците, алергии, болки в ставите или дори увреждане на мозъка.

Истината е някъде по средата.

Наличните в магазините домати не приличат на плодовете, отглеждани преди векове. Те обаче не са лоши по своята същност. Био сортовете могат да бъдат чудесно допълнение към всяка диета, когато се консумират умерено.

Това ще обсъдим днес. Нека да видим рисковете и ползите за здравето от доматите, за да можете да направите правилния избор!

Факти за храненето на домати

С високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории, доматите се вписват в повечето диети. Освен това можете да ги приготвите по множество начини, от гаспачо и салса до филийки печени домати.

Една чаша (6.3 унции) има 32 калории и по-малко от 5 грама захари - плюс следните хранителни вещества:

  • 1,6 грама протеин
  • 7 грама въглехидрати, включително 2,2 грама фибри
  • 0,4 грама мазнини
  • 27% от DV (дневна стойност) на витамин С
  • 12% от DV на медта
  • 9% от DV на калий
  • 9% от ДВ на манган
  • 5% от DV на магнезий
  • 27% от ДВ на витамин С
  • 8% от ДВ на витамин А
  • 8% от ДВ на витамин В6

Витамин С, едно от най-разпространените хранителни вещества в доматите, поддържа вашата имунна система силна и насърчава образуването на колаген. Той също така предпазва клетките и тъканите от оксидативен стрес, което от своя страна може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания.

Упражненията увеличават производството на свободни радикали в тялото ви, което може да доведе до оксидативен стрес.

Витамин С помага противодействат на оксидативен стрес, предизвикан от упражнения и подобрява вашия антиоксидантен статус. Това може да помогне за намаляване на риска от автоимунни заболявания, артрит, преждевременно стареене и други заболявания.

Доматите също така осигуряват големи количества витамин А, който поддържа имунната функция, растежа на клетките и здравето на очите.

Подобно на витамин С, това хранително вещество улавя свободните радикали и предпазва от възпаление. Недостигът на витамин А може да насърчи освобождаването на провъзпалителни цитокини и да допринесе за затлъстяването.

Готвените домати са още по-питателни, което ни води до следващата точка ...

Доматите са по-здравословно приготвени от суровите

Повечето плодове и зеленчуци губят хранителни вещества по време на готвене. Това не е случаят с доматите. Готвенето всъщност увеличава нивата на витамин С.

Суровите домати доставят 15% от дневната доза за това хранително вещество на 3,5 унции. Същото количество варени домати осигурява 25% от препоръчителния дневен прием на витамин С.

Варени домати също са по-високо в ликопен, фитохимикал, който поддържа очите ви здрави.

Този каротеноид е свързан с по-ниски нива на рак на простатата, белите дробове, стомаха, панкреаса и колоректалния рак. Той също така поддържа сърдечно-съдовата функция и може да предпази от сърдечни заболявания.

Настоящите данни сочат, че ликопенът може да намали лошия холестерол и да увеличи нивата на добрия холестерол, се посочва в горния преглед. С течение на времето може да намали риска от гингивит, тежка форма на заболяване на венците, което може да доведе до загуба на зъби.

Кохортно проучване, публикувано в списание Neurology, съдържа това хранително вещество за по-нисък риск от инсулт при мъжете. Субектите с най-висок прием на ликопен са имали 55% по-нисък шанс за инсулт в сравнение с тези с най-нисък прием.

Благодарение на своите антиоксидантни свойства, ликопенът се бори с оксидативния стрес и възпалението. Когато се консумира като част от балансирана диета, това може да помогне за подобряване на липидите в кръвта. В дългосрочен план тези фактори могат да доведат до намален риск от инсулт, сърдечни заболявания и хронични заболявания.

Какви са ползите за здравето на доматите?

Тези сочни плодове са полезни за сърцето, кожата, очите и имунната функция. Консумирайте ги като част от добре закръглена диета и дори може да загубите няколко килограма!

Нека започнем с вашата кожа.

Ликопенът и други фитохимикали в доматите предпазват от увреждане от слънцето. Тези антиоксиданти също могат забавят стареенето и намаляват възпалението.

Витамин С в доматите неутрализира свободните радикали, което може да намали риска от рак на кожата и преждевременно стареене. Това хранително вещество също така насърчава заздравяването на рани и стимулира образуването на колаген, поддържайки кожата ви гъвкава и здрава.

Диета, богата на домати, може да бъде от полза и за сърцето ви. Тези плодове са пълни с калий, фибри, ликопен и други хранителни вещества, които подпомагат сърдечно-съдовото здраве.

Калият например регулира баланса на натрия, сърдечната честота и кръвното налягане.

Недостигът на този минерал може да доведе до хипертония, камъни в бъбреците и загуба на костна маса. Хипокалиемията, тежка форма на дефицит на калий, може да причини умора, мускулни крампи и сърдечно-съдови проблеми.

Ликопенът, друго ключово хранително вещество в доматите, предпазва сърцето ви от оксидативен стрес и подобрява липидите в кръвта. Той също така проявява противовъзпалителни, антитромбоцитни, антихипертензивни и анти-затлъстяващи ефекти.

Този антиоксидант може предотвратяват и намаляват натрупването на плака в артериите, намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Ако приемате НСПВС и други лекарства, ликопенът може да противодейства на някои от техните странични ефекти върху сърцето и да предотврати кардиотоксичност.

Доматите също така осигуряват големи дози витамин К, мастноразтворимо хранително вещество с кардиопротективно действие.

Витамин К помага за съсирването на кръвта и може да помогне предотвратяват съдовото калциране. Изглежда, че е особено полезно за тези, които са изложени на риск от сърдечни и бъбречни заболявания, посочва преглед от 2017 г. в Current Nutrition Reports.

Ползите от доматите обаче не спират до тук. Нека разгледаме по-отблизо тяхната роля за цялостното здраве, загуба на тегло и др!

Може ли яденето на домати да ви помогне да отслабнете?

Доматите са засищащи и нискокалорични, което улеснява придържането към вашата диета. Разбира се, те няма да направят мазнините на корема ви да изчезнат с магия, но могат да помогнат за отслабване.

Вече говорихме за витамин С и неговите ползи за здравето. Това, което може да не знаете за него, е, че подпомага загубата на мазнини.

Това водоразтворимо хранително вещество регулира разграждането на мазнините, инхибира метаболизма на глюкозата и понижава нивата на кръвната захар. На всичкото отгоре може да намали възпалението и да потисне секрецията на лептин, се посочва в проучване от 2014 г., публикувано в Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

Същият източник отбелязва, че приемът на висок витамин С е отрицателно свързани с рак, високо кръвно налягане, затлъстяване и инсулт. Той може да предпази и от заболяване на жлъчния мехур. Изследователите отдават тези ползи за здравето на антиоксидантното му действие.

Доматите също могат да помогнат за потискане на апетита и да ви заситят по-дълго. Въпреки че не са с много високо съдържание на фибри, те са около 95% тегловно вода и могат да увеличат ситостта.

Очевидно е, че не можете да изгаряте мазнини и да ставате по-фини, само като добавяте домати към ежедневните си ястия. Важно е цялостното ви хранене. Ако имате голям апетит, доматите могат бързо да ви заситят и да помогнат за намаляване на общия ви енергиен прием.

Доматеният сок ускорява възстановяването след тренировка

Ако свърши любимата ви напитка преди тренировка, посегнете към доматен сок. Тази здравословна напитка може да ви помогне да се възстановите по-бързо от тренировка и да предотвратите умората, предлага малко проучване.

Изследователите помолиха 10 мъже и жени на гладно да пият доматен сок един час преди тренировка. Субектите бяха в състояние да тренирайте по-дълго и докладвайте по-малко умора след тренировка. Тези предимства се дължат на водоразтворимите вещества в доматения сок.

В друго проучване 50 мъже спортисти са приемали добавка, съдържаща доматен сок след тренировка.

Ефективността им при бягане се подобрява и нивата на възпалителните химикали намаляват за 60 дни. Те също са преживели a значително увеличение на нивата на глутатион в сравнение с контролната група.

Глутатионът, известен още като главен антиоксидант, се бори с оксидативния стрес и поддържа здравето на черния дроб. Ниските нива на това хранително вещество са свързани с повишено окислително увреждане, натрупване на телесни мазнини и по-малко изгаряне на мазнини.

Тази напитка може да помогне при загуба на мазнини също съобщава проучване от 2015 г., публикувано в Nutrition.

Жените, които консумират само 9,4 унции доматен сок дневно в продължение на два месеца, изпитват значително намаляване на телесните мазнини, индекса на телесна маса, обиколката на талията и общото телесно тегло. Техните нива на холестерол и възпалителни адипокини също намаляват.

Но това не е всичко.

Доматен сок също може намаляване на мускулното увреждане, предизвикано от упражнения и подобряване на ендотелната функция при силови спортисти, според проучване от 2013 г., публикувано в Food and Chemical Toxicology.

Субектите, които заместват спортните напитки с високо съдържание на въглехидрати с доматен сок, имат по-ниски нива на С-реактивен протеин, хомоцистеин и креатинин фосфокиназа в сравнение с контролната група. Изследователите приписват тези ползи на ликопена.

Потенциални рискове от ядене на домати

Както повечето храни, доматите носят определени рискове за здравето. Както бе споменато по-рано, основната грижа е тяхната високо съдържание на пестициди.

Всяка година Работната група по околната среда актуализира списъка Dirty Dozen, за да информира потребителите за плодовете и зеленчуците с високо съдържание на пестициди. Доматите попаднаха в топ 10 за няколко поредни години.

Тези плодове са с по-високо съдържание на пестициди, отколкото ягоди, спанак, кейл, праскови и други популярни храни. За да сте в безопасност, опитайте се да купувате биологични сортове възможно най-често.

Също така, внимавайте, че доматите може да не са безопасни за тези със синдром на орална алергия или алергия към латекс. И в двата случая те могат да причинят тежки алергични реакции и дори анафилаксия.

Ако страдате от гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), доматите могат да влошат симптомите Ви. Същото важи и за доматен сок и продукти на основата на домати, като кетчуп.

Друга причина за безпокойство е тяхното съдържание на оксалати. Оксалатите могат допринасят за камъни в бъбреците при тези, които са склонни към това състояние. Ако имате камъни в бъбреците, все пак можете да ядете домати от време на време, но се опитайте да не прекалявате.

Намалете доматите, ако приемате бета-блокери. Тези лекарства повишават нивата на калий в кръвта. Доматите са с доста високо съдържание на калий, което може увеличете риска от хиперкалиемия.

Добри ли са доматите за вас?

В края на деня доматите могат да бъдат здравословно допълнение към вашата диета. Те са нискокалорични, богати на антиоксиданти и лесни за готвене. Освен това те са един от най-добрите хранителни източници на ликопен, каротиноид с противовъзпалително, понижаващо липидите и кардиопротективно действие.

В идеалния случай се опитайте да си купите органични домати. Редовните сортове са с високо съдържание на пестициди и могат да допринесат за болестта на Алцхаймер, рак, хормонални нарушения и репродуктивни проблеми.

И така, полезни ли са доматите за вас?

Нашият отговор е да - но само ако ги консумирате умерено. За да станете по-постни, наслаждавайте им се като част от диета, богата на листни зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар и качествени протеини.

Колко често ядете домати? Искате ли да споделите любимата си рецепта? Продължете и ни кажете вашите мисли в раздела за коментари по-долу!

Хареса ли ви тази статия?

Споделете тази публикация

Old School Labs ™ е производителят на премиум добавки, които следват фитнес стойностите на „Златната ера“ на културизма. Продуктите на Old School Labs ™ не се крият зад патентовани смеси, не съдържат изкуствени подсладители или изкуствени аромати и са произведени само с висококачествени съставки.