Медийни контакти

Кейт Слусарк Кийли, 212-727-4592 или [email protected]

нарежете

УАШИНГТОН - Промените в диетите на американците от 2005 до 2014 г. - особено 19% спад в потреблението на говеждо месо - доведоха до намаляване на замърсяването на климата, еквивалентно на емисиите на отработените газове, създадени от 57 милиона автомобила за една година, според нов доклад на Natural Съвет за отбрана на ресурсите.

„Независимо дали сме го осъзнали или не, американците се борят с изменението на климата с нашите вилици“, каза Суджата Джахагирдар, специалист по политиката в Програмата за храните и земеделието на NRDC. „Като нация все повече ядем по-малко говеждо месо - тенденция, която е не само по-добра за нашето здраве, но и за здравето на планетата. Продължавайки да ядем повече растителна храна и по-малко животински продукти, можем да продължим този напредък в кухните в цялата страна. "

По-малко говеждо, по-малко въглерод установи, че 19-процентното намаление на потреблението на говеждо месо от 2005 до 2014 г. е най-големият двигател зад 10-процентното намаляване на замърсяването на климата, свързано с диетата, за същия период от време. Американците биха могли да намалят още повече замърсяването на климата, ако не едновременното увеличаване на консумацията на други въглерод-интензивни храни като сирене, кисело мляко и масло.

Въпреки това значително намаляване на консумацията на говеждо месо, САЩ все още консумират повече говеждо и телешко месо от по-голямата част от света. И през 2014 г. говеждото месо остава отговорно за 34% от емисиите на парникови газове на средния американец.

Чрез консумацията на повече плодове и зеленчуци - и дори минималното намаляване на количеството месо и млечни продукти, които консумираме - можем да направим по-голяма вдлъбнатина в замърсяването на изменението на климата, според доклада. Всъщност, ако всеки американец яде само една трета по-малко говеждо на година, това би намалило замърсяването на климата, равно на това, създавано от 10 милиона коли всяка година.

Потребителите могат да направят тези промени направо в собствените си кухни. Ресторантите могат да помогнат, като поставите повече плодове и зеленчуци в центъра на чинията. И Министерството на земеделието на САЩ може да препоръча по-малко червено месо в хранителните насоки, които издава за Националната програма за обяд в училище, когато ги актуализира през 2021 г.

ТОП 10 ИЗМЕНЕНИЯ НА КЛИМАТИВНАТА ДИЕТА

Докато консумацията на по-малко говеждо месо от американците беше най-големият двигател на свързаното с диетата намаляване на замърсяването на климата, това не беше единствената промяна с положително въздействие. Намаляването на консумацията на следните топ 10 храни допринесе за намаляването на замърсяването на климата през последните няколко десетилетия:

  1. Говеждо месо
  2. портокалов сок
  3. Свинско
  4. Обикновено пълномаслено мляко
  5. Пиле
  6. Високо фруктозен царевичен подсладител
  7. Обезмаслено сухо мляко
  8. Консервирани домати
  9. Замразени картофи
  10. Маруля с прясна глава

ЗАДЕН ПЛАН

Някои храни изискват повече земя, вода, торове и енергия, отколкото други, от производството до потребителя. Това води и до по-голямо замърсяване на климатичните промени.

Например добитъкът, отглеждан за месо или млечни продукти, отделя големи количества метан - замърсител на климатичните промени, 80 пъти по-мощен от въглеродния диоксид в краткосрочен план - от храносмилателните си пътища. На всичкото отгоре добитъкът се нуждае от големи количества фураж за животни, което е интензивно за отглеждане на парникови газове.

За разлика от това, плодовете, зеленчуците и бобовите растения са много по-малко интензивни за производство на парникови газове. Това е до голяма степен, защото яденето на растения също не изисква отглеждане на фуражни култури, които изискват големи количества тор и енергия за обработка.

По-малко говеждо, по-малко въглерод проследява промяната на глава от населението в потреблението на 197 основни хранителни стоки, проследявани от USDA.