Днес имам перфектната рецепта, която да ви помогне да изразходвате част от онези продукти от края на лятото, които може би ще завладеят тези от вас с домашни градини или приятелски съседи с големи градини! По това време на годината доматите и патладжаните са на върха си, така че е идеалната възможност да накарате този домат и патладжан да се пекат. Оказах се с купчина домати и патладжан на плота си, след като пазарувах фермерския пазар и реших да приготвя този домат и патладжан за печене за вечеря. Това ми напомня на деконструиран пармезан от патладжан, без да се вдига шум от панирането на филийки патладжан и приготвянето им поотделно. Както можете да видите по-долу, по принцип просто подреждате дъното на съда си за печене със слой пресни нарязани домати, хвърлени с чесън, лук и италианска подправка. След това ще сложите патладжана върху това и ще го намажете със зехтин. Забийте го във фурната и основно забравете за около час! Последната стъпка е добавяне на малко сирене до върха и довършването му в бройлера, така че сиренето да стане хубаво и разтопено и златисто кафяво. Мммм!
Съвети за приготвянето на тази домати и патладжани
- Препоръчвам да използвате форма за печене 9 x 11 x за тази рецепта, тъй като може да имате проблеми с поставянето на вашите патладжани един до друг в по-малък съд. Ако имате нужда, можете равномерно да разпределите всичко между 2 8 "x 8 ″ форми за печене.
- Нямате домати за наследство? Използвайте чери домати! Те се пекат също толкова добре под патладжана в това ястие. Вероятно можете да използвате и консервирани (нарязани на кубчета или натрошени) домати. Все още не съм опитвал това ястие с консервирани домати - но ще се погрижа да актуализирам тази публикация, когато го направя!
- Уверете се, че не пропускате стъпката на осоляване. Глобусните патладжани като тези в тази рецепта могат да бъдат малко горчиви, но осоляването им извлича тази горчивина. (Колко готино е това ?!)
- Пекох ги в продължение на 75 минути в моята фурна у дома, но може да се наложи да коригирате времето за печене с няколко минути в зависимост от фурната, височината и др. Готови сте да добавите сиренето, когато патладжанът ви е много нежен - като това основно се разпада, когато докоснете с вилицата.
Какво да сервираме с тази домати и патладжан за печене
Харесва ми да сервирам това ястие с италиански ароматизиран вегетариански колбас. (Тези песто спаначени вегетариански колбаси от Tofurky са моята любима!) Можете също така да купите вегетариански колбаси на трохи и да го добавите в горната част на това ястие, когато сервирате. (Lightlife има страхотна дегустация на вегетариански колбаси, ако се нуждаете от препоръка!)
Търсите още рецепти с патладжан? Вижте тези:
Домат и патладжан Изпечете
- Автор: Диетолог Деби
- Време за подготовка: 15 мин
- Време за готвене: 75 мин
- Общо време: 1 час 30 минути
- Добив: 4 1 х
- Категория: Гарнитура, зеленчуци
- Метод: Печен
- Кухня: средиземноморска, вегетарианска
Описание
Използвайте всички онези късни летни патладжани и домати в тази лесна печена домати и патладжани, покрити с моцарела и пресен босилек.
Съставки
2 1/2 lbs общо)
- Домат, тиквички и патладжан Гратин
- Вегетариански сос от патладжан и домат - Skinnytaste
- Веганска персийска патладжан и доматена яхния (Khoresh Bademjan) Рецепта
- Защо пицата все още е едно от най-популярните ястия
- Най-добрата рецепта за печене на кето карфиол - кремообразно сирене; Бекон