Не защото родителите не знаят достатъчно за храненето!

Публикувано на 15 септември 2014 г.

родителите

Почти трябва да живеете под камък, за да сте пропуснали тези факти:

  • Детското затлъстяване е голям проблем.
  • Повечето деца не ядат достатъчно плодове и зеленчуци.
  • Навиците, усвоени в детството, са склонни да следват децата през живота.

Тогава защо повечето родители не засилват играта си?

Според Академията по хранене и диететика децата на възраст между 2 и 18 години получават по-голямата част от калориите си от две храни/групи храни:

  • Мляко (добре, това не е толкова лошо!)
  • Торти/бисквитки/бърз хляб/сладкиши/пай (Наистина?)

Също така децата получават въглехидратите си предимно от безалкохолни напитки и рула. Тлъстината им идва предимно от сирене и от бисквити/пуканки/гевреци/чипс. 1

Не искам да осветлявам тези констатации. Лично според мен обучението на децата да се хранят правилно е сериозен бизнес. Всъщност това е моята сериозна работа. Е, какво става?

Много експерти вярват, че американските деца се хранят зле, защото родителите им не знаят достатъчно за храненето. Мисля, че това е нелепо. Доста е трудно да повярваме, че някой има впечатлението, че тарталетите са по-здравословни от морковите. В това би трябвало да вярват родителите, ако ще купите аргумента за липса на образование.

И така, ако родителите знаят достатъчно за храненето, защо децата ядат тарталети, а не моркови? Ето нова идея: Родителите хранят децата си зле, защото искат. Не в смисъла на „Искам да науча децата си на ужасни хранителни навици, така че те да пораснат с наднормено тегло и да бъдат засегнати от болести.“ По-скоро родителите хранят децата си зле, защото това кара колелата на семейния живот да вървят гладко.

Ето 10 причини защо:

1. Не вярваме, че децата могат да харесват здравословна храна. (И всъщност, ако погледнете изследването, ще видите, че повечето американци всъщност не обичат здравословната храна. Поне не в сравнение с боклуците.)

2. Смятаме, че детството означава ядене на бонбони, бисквити, сладкиши ... (наричам това „Култура за деца и бисквитки“.)

3. Харесва ни да правим децата си щастливи.

4. Искаме децата ни да се хранят надеждно (за да можем да затворим кухнята).

5. Не искаме да се караме всеки ден, всяко хранене.

6. Болно ни е писнало да изхвърляме храна, която децата ни не пипат.

7. Опитахме, наистина се опитахме да научим децата си да ядат плодове и зеленчуци. Не можем да измислим нещо друго, което да опитаме. Уморени сме.

ОСНОВИТЕ

8. Не смятаме, че децата ни се хранят толкова зле, защото се уверяваме, че ядат поне по едно вегетарианско меню на ден. А онези пилешки хапки? Те имат протеин.

9. Не искаме децата ни да са гладни.

10. Нашите деца харесват тази храна и не можем да направим нищо по въпроса.

Това са истински проблеми. Те се нуждаят от реални решения.

Искате ли да промените начина на хранене на децата? Нека започнем с предположението, че родителите знаят какво трябва да ядат децата им. След това, вместо да говорим за хранене (защото храненето е свързано с храна), трябва да започнем да говорим за навици (защото навиците са за поведение).

Има само три, които превръщат всичко за храненето в поведение:

  • Пропорция—яденето на най-здравословните храни по-често от всичко друго
  • Разнообразие—Хранене с различни храни от ден на ден и от хранене до хранене
  • Модерация—Хранене, когато сте гладни, спиране, когато сте сити, и не ядене, защото сте отегчени, тъжни или самотни

Променяйки разговора от хранене към навици, можем да въоръжим родителите с инструментите, от които се нуждаят, за да научат децата си да се хранят правилно.

Диетични четения

Ето една стратегия, основана на навици. Наричам го Правилото за въртене: Не сервирайте една и съща храна два дни подред за каквото и да е хранене или закуска. Не се нуждаете от нови храни, за да приложите правилото за въртене. Просто трябва да започнете да го смесвате.

Защо правилото за въртене работи? Като свиква децата с идеята за разнообразие. Това не е тривиално. Една от причините децата да се заяждат с нови храни е, че са научили, че е нормално да ядат едни и същи храни от ден на ден.

Ако започнем да говорим за това как да преподаваме добри хранителни навици, може да имаме някои хранителни последици в границите - твърде много родители продължават да вярват, например, че ябълковият сок е качествена напитка, когато наистина е газирана сода за малки деца, но цялостното подобрение в това как децата се хранят би било огромно.

Промяна на разговора от хранене към навици.

Източник: Ogata, B. N. и D. Hayes. 2014. „Позиция на Академията по хранене и диететика: Хранителни насоки за здрави деца на възраст от 2 до 11 години.“ Вестник на Академията по хранене и диететика 114 (8): 1257-76.