предястие

Торти от раци Dukan

Благодарение на Шери имаме още една рецепта за предястие за следващото парти. Благодарим ви, че се включихте в конкурса Шери и поздравления! И благодарим на Санта Моника морски дарове, че ни донесоха този прекрасен рак на Dungeness от Тихия северозапад ! На път за Вегас! Надяваме се да са няколко дни, подходящи за Дюкан!

Име: Шери
Име на рецептата: Торти от раци Dukan Ukan
Оригинална рецепта: 1 lb месо на буци или раци 1 lg яйце, разбъркано 2 супени лъжици майонеза 2 ч. Л. Дижонска горчица 1/4 c червен, жълт или зелен пипер, нарязани 2 cm стръкове зелен лук, нарязани 1 супена лъжица италиански магданоз, нарязан 1 ч. Л. Подправка от морски дарове 1 ч. ч. лют сос sriracha 1 супена лъжица лимон, кора 1 ч. л. сос Worcestershire 2 ч. л. лют сос sriracha (любим сос) 1 c трохи от хляб panko, разделени ВЪЗСТАНОВЕН СОС ТАРТАР 2/3 c майонеза 2 супени лъжици кетчуп 1 1/2 супена лъжица копър кисела краставичка 1/2 md лимонов сок, пресен 1 ч. Л. Копър, сушен 2 ч. Л. Лют сос sriracha 1 с. Л. Захар сол на вкус 1. Комбинирайте съставките 1-12. Добавете 1/3 от трохите хляб. 2. Сгънете съставките заедно. 3. В голяма чиния комбинирайте останалите хлебни трохи и магданоз. 4. Направете (12) 2-3 инчови торти. Хляб раци в останалите трохи хляб. 5. Охладете в хладилника за поне 30 минути. 6. Загрейте фритюрника до 30 градуса. Запържете в дълбочина за 3 минути или до златисто кафяво. 7. Извадете и източете маслото. 8. Междувременно комбинирайте съставките на татарския сос и охладете. Сервирайте със сос от тартар с ниско съдържание на мазнини.

Дюкан-приятелска рецепта:
1 кг месо на буци или раци (прясно или пастьоризирано)
2 белтъка, разбъркани
2 супени лъжици майонеза, ниско съдържание на мазнини
1 ч. Л. Дижонска горчица
1/4 c червен, жълт или зелен пипер, нарязан
2 см стръкове зелен лук, нарязани
1 супена лъжица италиански магданоз, нарязан
1/2 ч. Л. Подправка с морски дарове
1 супена лъжица лимон, кора
1 ч. Л. Сос уорчестър
3 супени лъжици мътеница, обезмаслена
1 супена лъжица овесени трици
спрей от зехтин, без мазнини

ВЪЗСТАНОВЕН НИСКОМАЗЕН ТАРТАРЕН СОС 1/2 c майонеза, ниско съдържание на мазнини 2 супени лъжици кетчуп с ниско съдържание на въглехидрати 1 1/2 супена лъжица копър от кисели краставички ** по избор ** 1/2 md лимонов сок, прясно 1 ч. Л. Копър, сушено 1 ч. Л. Лют сос sriracha 1 супена лъжица сол от трувия на вкус

1. Смесете мътеница и овесени трици заедно. Оставете да престои 3-5 минути. 2. В купа за смесване комбинирайте всички съставки. 3. Направете (12) 2-3 инчови торти. 4. Охладете в хладилника за поне 30 минути. 5. В голям тиган, устойчив на фурна на печката, напръскайте със спрей със зехтин. Торти от кафяви раци от едната страна. напръскайте върховете на раци. 6. Загрейте фурната до 350 градуса. 7. Обърнете сладките от раци и ги поставете във фурната, за да завършите готвенето. Това трябва да отнеме около 8-10 минути. 8. Междувременно комбинирайте съставките на татарския сос и охладете. Сервирайте със сос от тартар с ниско съдържание на мазнини.