За ечемика

Много от нас никога не са яли ечемик като годно за консумация зърно и го познават само като ключова съставка, използвана при производството на малцова бира и отглеждана широко като храна за животни.

предимства

Ечемикът е древно зърно и принадлежи към семейството на тревите, наречено Gramineae. Беше използва се като важна храна за хляб през 16 век от египтяните, гръцките и китайските.

Това зърно е богата на нишесте и захар и с ниско съдържание на мазнини и протеини. Той е отличен източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри и селен. Също така е a добър източник на фосфор, мед и манган.

Зърното на ечемика е подобно по структура на пшеница и овес и външният вид обикновено варира от черно до виолетово, макар че най-често зърната приличат на царевични нюанси. Ечемикът съдържа много ползи за здравето - той е победител, що се отнася до храненето, заедно с приятен вкус и дъвчаща консистенция. Помага на организма да метаболизира мазнините, холестерола и въглехидратите.

В чаша ечемик има около 6 грама фибри както от разтворимия, така и от неразтворимия вид - неразтворимия фибри помага предотвратява рак на дебелото черво и поддържа редовно движение на червата. Разтворимият вид намалява кръвен холестерол и забавя усвояването на захарта и намалява риска от диабет тип 2. Ечемикът съдържа фитохимикали, които помагат при здраве на сърцето.

Наличието на мед в ечемика намалява симптомите на симптоми на ревматоиден артрит; поддържа и гъвкавост в костите и ставите.

Ечемикът е богат източник на ниацин, който ефективно намалява кръвни съсиреци и сърдечно-съдови заболявания.

Ечемикът е добър за детството астма. Тъй като ечемикът е много лесен за смилане, той се дава на оздравяващи. Както е диуретик, полезно е при свалянето на прости трески и контролира диарията.

Селенът, присъстващ в ечемичните консерви еластичност на кожата, заедно с мангана и дава на тялото усещане за благополучие.

Добре е да имате ечемик за тези, които са на намаляване на теглото тъй като ечемикът е с ниско съдържание на мазнини и намалява желанието за някои видове храни, той действа като подтискащ апетита и създава усещане за ситост.

Ечемикът съдържа антиоксиданти, които са важни за поддържане на добро здраве. По-конкретно, антиоксидантите работят за забавяне на скоростта на окислително увреждане чрез събиране на свободни радикали, които се образуват, когато телесните клетки използват кислород.

Като цяло хора с гастрит може да има ечемичена вода като тоник, тъй като изхвърля вредните токсини от тялото. Добавете няколко капки сок от лайм и го изпийте топъл за облекчение от кашлица, настинки и възпаления на гърлото. Предотвратява инфекции на пикочните пътища.

Въпреки че ечемикът има много витамини и хранителни вещества, добавянето на ечемик към нормалната диета може да бъде много полезно, има някои медицински състояния, при които трябва да се избягва - синдром на раздразнените черва или цьолиакия може да се влоши при консумация на ечемик.

При някои хора способността за понижаване на липидите се увеличава с по-висок прием на ечемик, но увеличаването на разтворимите фибри причинява подуване на корема, метеоризъм и дискомфорт в корема.

В магазините можете да намерите два вида ечемик - перлен ечемик и олющен ечемик, ползите за здравето се предлагат и в двата случая, но перленият ечемик е обелен, така че има по-малко хранителни вещества в сравнение с олющения сорт. Ечемикът може да се добавя към храната и под формата на прах.