Национален институт по хигиена и хранене на храните, H ‑ 1097 Будапеща, Gyáli ut. 3/а
Институт за изследване на растителни масла и детергенти, H ‐ 1106 Будапеща, Maglódi ut. 6, Унгария
Национален институт по хигиена и хранене на храните, H ‑ 1097 Будапеща, Gyáli ut. 3/а
Национален институт по хигиена и хранене на храните, H ‑ 1097 Будапеща, Gyáli ut. 3/а
Национален институт по хигиена и хранене на храните, H ‑ 1097 Будапеща, Gyáli ut. 3/а
Институт за изследване на растителни масла и детергенти, H ‐ 1106 Будапеща, Maglódi ut. 6, Унгария
Национален институт по хигиена и хранене на храните, H ‑ 1097 Будапеща, Gyáli ut. 3/а
Национален институт по хигиена и хранене на храните, H ‑ 1097 Будапеща, Gyáli ut. 3/а
Резюме
Възрастни мъжки и женски плъхове Wistar са били хранени изоенергетично за период от 6 седмици с липогенна диета, съдържаща 20% мастна смес, която е предизвикала нарушения в метаболизма на мазнините. Едната група консумира сместа от слънчогледово олио и свинска мас в съотношение 0,91 P/S, а другата група етерифицирана форма на същата смес. Съдържанието на линолова киселина в смесите е 0,4%. Мастната смес от диетата на третата група беше коригирана със соево масло до съдържание на линолова киселина от 0,8%. Резултатите са сравнени с контролните данни, получени при плъхове, хранени с нормална диета. Бяха анализирани промените в различните липидни индекси в серума и черния дроб и нивата на някои метали в черния дроб. Установено е, че.
- в сравнение с контрола върху ефекта от липогенната диета, общото съдържание на липиди и холестерол в серума се е увеличило значително във всички групи (значително по-висока стойност се наблюдава при жените, отколкото при мъжете), докато съдържанието на HDL-C намалява. Що се отнася до ефекта на мастните смеси, няма значителна разлика.
- в черния дроб на жените се наблюдава подобна тенденция на високи липидни стойности при консумацията на различните мастни смеси; в черния дроб на мъжете сместа от неетерифицирана мазнина и сместа от мазнини с по-високо съдържание на линолова киселина са причинили значително по-високо натрупване на общ липид, триглицерид и общ холестерол, отколкото неестерифицираната смес.
- съдържанието на желязо в черния дроб е намаляло при мъжете и от трите групи, но по-значително с преетерификация и увеличаване на съдържанието на линолова киселина в храната, докато при жените съдържанието на цинк в черния дроб е намаляло.
- Ефект на упражнения с висока интензивност и диета с високо съдържание на мазнини върху липидния метаболизъм в черния дроб на плъхове
- Ефект на съотношението на протеините, липидите и въглехидратите с храната върху растежа, ефективността на храненето и тялото
- Ефект на различни форми на хранителни добавки с хлорела върху растежа, имунитет
- Ефект на вида хранителни мазнини върху състава на жлъчните липиди и литогенността на жлъчката при хората
- Ефект от ограничаването на храни с високо съдържание на фруктозен царевичен сироп върху метаболитните индекси и мазнините