Ефективност на растежа и профили на мастни киселини на патици, хранени с диета, допълнена с прах от арония (Aronia Melanocarpa)

растежа

I Департамент по хранителни науки и биотехнологии, Университет Джоунбу, Geumsan-gun, 32713, Южна Корея

II Департамент по храните и храненето, Университет Джоунбу, Geumsan-gun, 32713, Южна Корея

III Катедра за придружаващи животни и животински ресурси, Университет Джоунбу, Geumsan-gun, 32713, Южна Корея

Хранително, характерният състав на плодовете на аронията осигурява ниски калории (84 kcal на 100 g), ниско съдържание на захар (19 g на 100 g) и ниско съдържание на мазнини (0,13 g на 100 g). Те съдържат пектин (между 0,3 и 0,6%), протеини (1,4 g на 100 g), витамини В групи, витамин С (13-270 mg/kg) и минерали (4,4-5,8 g/kg като пепел) (Kulling & Rawel, 2008; Aurand, 2010). Това предполага, че близкият състав на плодовете на аронията, който е подобен на много други високо хранителни плодове, има характеристики, които могат да бъдат от полза за разработчика (Aurand, 2010). Според Kulling & Rawel (2008) има само ограничена употреба на тези плодове в хранителната промишленост (мащабно производство на сок и плодов нектар) поради изключителната им киселинност и донякъде неприятен стягащ вкус. Ето защо, въпреки че аронията може да се използва за приготвяне на сироп, сокове, желе, конфитюри, вина и чай, потребителите често предпочитат да я смесват с други, по-ароматни съставки (Šnebergrovâ et al., 2014). Понастоящем в литературата няма данни за употребата и ефектите на арония на прах върху патици. Повечето от съобщените фармакологични дейности на арония при животни идват от тестове върху плъхове. Следователно целта на настоящото проучване е да се оцени ефективността на растежа и профилите на мастните киселини на патици, хранени с диети, включващи арония на прах.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

За постигане на растеж патиците се претеглят на възраст 0 и 42 d и наддаването на тегло се изчислява като разлика между крайното и първоначалното телесно тегло на патицата. Приемът на фураж също се записва при всеки интервал за смяна на фуража по време на експерименталния период. Съотношение фураж: прираст се изчислява като прием на фураж на грам натрупано тегло.

В края на експерименталния период 18 патици (за всяко третиране бяха взети проби от три птици от всяка от трите кошари) бяха изведени от стаята за отглеждане и преместени в каси, които веднага бяха донесени в кланицата. Изтеглянето на фуража беше удължено за 12 часа преди клането. Патиците бяха електрически зашеметени и заклани чрез прерязване на врата. След кървене труповете се потапят в гореща вода (60 ° C за 2 минути) и след това се изскубват, изкормват се, за да се получи месо от гърдите. Цялата кожа, подкожната мазнина и видимите съединителни тъкани бяха напълно отстранени от месото на гърдата преди оценка на параметрите на мастните киселини. Пробите незабавно се съхраняват в продължение на 24 часа при 4 ° С за по-нататъшни анализи.

Мазна киселина се екстрахира, като се използва смес хлороформ/метанол (2: 1, обем/обем) съгласно Folch et al. (1957). Метиловите естери на мастните киселини (FAME) бяха анализирани с помощта на газова хроматография (GA-17A, Shimadzu, Токио, Япония), снабдена с пламъчно-йонизационен детектор и колона CP-Sil88 (100 m × 0.25 mm × 0.2 µm; Chrompack, Middelburg, Холандия). Идентифицирането на пика на мастната киселина (С14: 0 до 24: 1) беше проведено чрез сравняване с пиковите времена на задържане на стандартни смеси FAME (Sigma-Aldrich, Германия). Концентрациите на мастни киселини се изразяват като процент от всяка отделна мастна киселина спрямо общите мастни киселини.

Анализът на данните беше извършен с помощта на общата процедура на линеен модел (SAS Institute Inc., 2002) с писалката, използвана като експериментална единица. T-тестът на независимите проби беше използван за сравнение на средните стойности между две проби при ниво на вероятност 0,05). Въпреки че нашите резултати не показват статистически значим ефект върху тези параметри на растежа, те предполагат, че хранителните добавки на арония на прах (Т1) подобряват наддаването на тегло. Например, в проучване, проведено с използване на коприва (Urtica dioica) за подобряване на ефективността на растежа на бройлери, се съобщава, че производството на ендогенна секреция в лигавицата на тънките черва, панкреаса и черния дроб се стимулира от копривата (Safamehr et al., 2012 ). Освен това Loetscher et al. (2013) не наблюдават очевиден ефект върху ефективността на растежа (ADFI, ADG и коефициент на преобразуване на фуражите) на бройлерите, допълнени с листа от розмарин, плодове от шипка, макаронени аромати и цялата коприва през целия експериментален период. Те обясниха намаления брой повторения в тези черти. В проучването на Al-Kassie (2009) е доказано, че добавянето на два растителни екстракта, съдържащи мащерка и канела (на нива от 200 ppm), подобрява приема на фураж, наддаването на телесно тегло и съотношението на преобразуване на фуражите при бройлери.

Таблица 1 Ефекти от хранителните добавки на арония на прах върху ефективността на растежа на патици след 6 седмици

Вещ Лечение 1 Значимост
Контрол Т1
Първоначално телесно тегло (g) 47,36 ± 0,33 47,19 ± 0,47 NS 2
Крайно телесно тегло (g) 3 602,52 ± 30,00 3 655,98 ± 48,22 NS
Наддаване на тегло (g) 3,555,16 ± 29,67 3 608,79 ± 47,75 NS
Прием на фураж (g) 6 709,15 ± 39,26 6 625,97 ± 42,04 NS
Feed: коефициент на печалба 1,89 ± 0,02 1,84 ± 0,03 *

1 Контрол: без лечение; T1: T1 = базални диети + 1% арония на прах. 2 NS: без значение. * p Loetscher и сътр. (2013) е важно да се знае дали това е свързано или не с неблагоприятни ефекти върху производителността за предотвратяване на приемането на тази мярка в практиката на производство на бройлери при избора на стратегическа добавка към различни билки. Доколкото ни е известно, настоящото изследване е първото, което изследва ефектите на арония на прах върху ефективността на растежа на патиците.

Съставите от мастни киселини на месо от патешки гърди са обобщени в Таблица 2. Няма значителни разлики (p> 0,05) в профилите на мастните киселини между леченията. Олеиновата киселина (C18: 1), линолевата киселина (C18: 2) и полиненаситените мастни киселини (PUFA) обаче се различават значително (p Kamboh & Zhu (2013), които установяват, че нарастващите нива на диетични биофлавоноиди се подобряват (p Таблица 2 Ефекти на диетична добавка на арония на прах върху профили на мастни киселини в месо от патешки гърди след 6 седмици

Мастни киселини (%) Лечение 1 Значимост
Контрол Т1
Миристинова киселина (C14: 0) 0,80 ± 0,30 0,88 ± 0,16 NS
Миристолова киселина (С14: 1) 19,82 ± 0,89 18,77 ± 0,24 NS
Палмитинова киселина (C16: 0) 0,20 ± 0,01 0,20 ± 0,01 NS
Палмитолеинова киселина (C16: 1) 0,10 ± 0,02 0,11 ± 0,02 NS
Стеаринова киселина (C18: 0) 17,17 ± 0,56 16,87 ± 0,66 NS
Олеинова киселина (С18: 1) 21,78 ± 2,72 26,19 ± 1,98 *
Линолова киселина (C18: 2) 18,07 ± 0,17 16,51 ± 0,30 *
α-линоленова киселина (C18: 3n-3) 0,37 ± 0,02 0,36 ± 0,02 NS
Арахидова киселина (C20: 0) 0,19 ± 0,01 0,17 ± 0,02 NS
Ейкозенова киселина (C20: 1) 0,39 ± 0,01 0,41 ± 0,03 NS
Ейкозадиенова киселина (С20: 2) 0,57 ± 0,04 0,52 ± 0,05 NS
Ейкозатриенова киселина (C20: 3n-6) 1,50 ± 0,23 1,18 ± 0,17 NS
Арахидонова киселина (C20: 4) 0,17 ± 0,07 0,09 ± 0,01 NS
Бехенова киселина (C22: 0) 1,34 ± 0,08 1,36 ± 0,13 NS
Гетолеинова киселина (C22: 1) 13,59 ± 1,16 12,55 ± 0,66 NS
Докозадиенова киселина (C22: 2) 0,17 ± 0,01 0,21 ± 0,01 NS
Адреналова киселина (C22: 4) 1,56 ± 0,29 1,52 ± 0,14 NS
Лигноцеричен (C24: 0) 2,08 ± 0,07 1,96 ± 0,15 NS
Ейкозапентаенова (C20: 5n-3, EPA) 0,03 ± 0,01 0,06 ± 0,02 NS
Докозапентаенова киселина (C22: 5n-3, DPA) 0,02 ± 0,01 0,02 ± 0,00 NS
Докозахексаенова (C22: 6n-3, DHA) 0,08 ± 0,02 0,07 ± 0,01 NS
Наситена мастна киселина (SFA) 21,78 ± 0,81 21,44 ± 0,92 NS
Мононенаситена мастна киселина (MUFA) 55,69 ± 1,29 58,03 ± 1,26 NS
Поли ненаситени мастни киселини (PUFA) 22,53 ± 0,62 20,53 ± 0,64 *
PUFA/SFA 1,04 ± 0,03 0,96 ± 0,04 NS

1 Контрол: без лечение; T1: T1 = базални диети + 1% арония на прах. 2 NS: без значение. * p Cortinas et al. (2005). Нашите данни обаче не подкрепят резултатите от по-ранно проучване, което предполага, че повишеното съотношение PUFA: SFA в месото може да се дължи на защитата на хранителните антиоксиданти, които действат като донори на електрони за намаляване на някои ненаситени мастни киселини (Chikunya et al., 2004) или отстраняване на радикали, свързано както с повишаване на активността, така и с защита на ензими като пероксиддисмутаза и глутатион редуктаза (Law et al., 1999). В заключение, храненето на арония на прах на ниво от 1% в диетата с патици подобрява натрупаното тегло и съотношението между фураж и наддаване, в сравнение с контролата. Няма обаче забележителни разлики в профилите на мастните киселини в месото на гърдата.

Ал-Каси GAM. Влияние на два растителни екстракта, получени от мащерка и канела, върху производителността на бройлери. Пакистански ветеринарен вестник 2009; 29: 169-173. [Връзки]

Aurand T. Aronia, най-богатият плод от Северна Америка. Бяла книга за ползите от плодовете на аронията; 2010. Достъпно от: https://issuu.com/milnefruit/docs/mfp_aronia_white_paper1509f. [Връзки]

Bräunlich М. Биоактивни съставки в плодовете на аронията [теза]. Осло (NRU): Катедра по фармацевтична химия, Училище по фармация, Университет в Осло; 2014. [Връзки]

Chikunya S, Demirel G, Enser M, Wood JD, Wilkinson RG, Sinclair LA. Биохидрогениране на хранителен n-3 PUFA и стабилност на погълнатия витамин Е в търбуха и техните ефекти върху микробната активност при овцете. Британски вестник за храненето 2004; 91: 539-550. [Връзки]

Cortinas L, Barroeta A, Villaverde C, Galobart J, Guardiola F, Baucells MD. Влияние на нивото на полиненаситеност в храната върху качеството на пилешкото месо: липидно окисление. Poultry Science 2005; 84: 48-55. [Връзки]

Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH. Прост метод за изолиране и пречистване на общите липиди от животински тъкани. Вестник по биологична химия 1957; 226: 497-509. [Връзки]

Kamboh AA, Zhu WY. Ефект от нарастващите нива на биофлавоноиди в храната на бройлери върху антиоксидативния потенциал на плазмата, липидните метаболити и състава на мастните киселини на месото. Наука за птиците 2013; 92: 454-461. [Връзки]

Kulling SE, Rawel HM. Арония (Aronia melanocarpa) - преглед на характерните компоненти и потенциалните ефекти върху здравето. Planta Medica 2008; 74: 1625-1634. [Връзки]

Закон A, Wu J, Zeng LH, Wu TW. Аортни ендотелни клетки, повредени от донор на азотен оксид и защитени от флавоноиди. Наука за живота 1999; 64: 199-204. [Връзки]

Loetscher Y, Kreuzer M, Messikommer RE. Окислителна стабилност на месото на бройлери, допълнено с листа от розмарин, плодове от шипка, макаронени аромати и цяла коприва и влияе върху производителността и качеството на месото. Наука за птиците 2013; 92: 2938-2948. [Връзки]

Marcinčáková D, Čertík M, Marcinčák S, Popelka P, Šimková J, Klempová T, et al. Ефект от хранителните добавки на Melissa officinalis и комбинацията от Achillea millefolium и Crataegus oxyacantha върху ефективността на растежа на бройлери, състава на мастните киселини и липидната окисленост на пилешкото месо. Италиански вестник за науката за животните 2011; 4: 65-170. [Връзки]

Safamehr A, Mirahmadi M, Nobakht A. Ефект от лечебното растение коприва (Urtica dioica) върху ефективността на растежа, имунните реакции и серумните биохимични параметри на пилета-бройлери. Международно изследователско списание за приложни и основни науки 2012; 3: 721-728. [Връзки]

Институт SAS. Ръководство за потребителя на SAS/STAT: версия 8.2. Кари: Институт SAS; 2002. [Връзки]

Šnebergrová J, Čížková H, Neradová E, Kapci B, Rajchl A, Voldřich M. Променливост на характерните компоненти на аронията. Чешко списание за наука за храните 2014; 32: 25-30. [Връзки]

1 Gee-Dong, Lee и Jung-Hee, Shin допринесоха еднакво за това изследване като първи автор.

Получава: 01 септември 2017 г .; Прието: 31 октомври 2017 г.

Съответстващ имейл адрес на автора В Хаг, отдел Чой за спътникознание за животински и животински ресурси, Университет Джоунгбу, Geumsan-gun, 32713, Южна Корея. Тел: + 82-10-5527-7422 Имейл: [email protected]

Това е статия с отворен достъп, разпространявана при условията на лиценза за признание на Creative Commons