Резюме

Обективен: За да се изследва, при свободно живеещи възрастни, които се самоизбират диети, ефектите върху плазмения холестерол от заместването на богати на наситени мазнини храни с n-6 полиненаситени или мононенаситени мазнини храни, като в същото време се придържат към общия прием на мазнини от 30– 33% от диетичната енергия.

наситени

Дизайн: Две рандомизирани кръстосани проучвания.

Настройка: Обща общност.

Теми: Доброволна извадка от студенти със здравословно хранене в университета в Отаго. Проба I, н= 29; и процес II, н= 42.

Интервенции: В опити I и II участниците бяха помолени да следват в продължение на 2½ седмици диета с високо съдържание на наситени мазнини, но с общо съдържание на мазнини, което съответстваше на препоръките за хранене (30–33% енергия). По време на диетата за сравнение 2 1/2 седмици, богатите на наситени мазнини храни бяха заменени с храни, богати на n-6 полиненаситени мазнини (проба I), докато в проба II заместващите храни бяха богати на мононенаситени мазнини. Участниците бяха помолени да поддържат общ прием на мазнини от 30–33% от енергията при всички диети.

Основни изходни мерки: Прием на енергия и хранителни вещества, плазмени триглицеридни мастни киселини и плазмен холестерол.

Резултати: При заместване на наситените мазнини с n-6 полиненаситени мазнини или мононенаситени мазнини, общият прием на мазнини намалява съответно с 2,9% енергия и 5,1% енергия. Замяната на наситените мазнини с n-6 полиненаситени мазнини (проба I) понижава общия холестерол в плазмата с 19% [от 4,87 (0,88) до 3,94 (0,92) mmol/l, средно (sd)], липопротеинов холестерол с ниска плътност с 22% [от 2,87 (0,75) до 2,24 (0,67) mmol/l] и липопротеинов холестерол с висока плътност с 14% [от 1,39 (0,36) до 1,19 (0,34) mmol/l], докато заместването на наситените мазнини с мононенаситени мазнини (проба II) намалява общ холестерол с 12%, липопротеинов холестерол с ниска плътност с 15% и холестерол с висока плътност съответно с 4%. Промяната в съотношението на общия липопротеинов холестерол с висока плътност е подобна по време на изпитване I и проучване II.

Заключения: Младите възрастни реагират много на промените в плазмения холестерол, предизвикани от храната, дори когато не се постига изокалорично заместване на наситените мазнини с n-6 полиненаситени или мононенаситени мазнини. Заместването на наситените мазнини с n-6 полиненаситени или мононенаситени мазнини е еднакво ефективно при намаляване на общото съотношение на липопротеиновия холестерол до висока плътност.

Спонсорство: Университет в Отаго, Meadow Lea Ltd.

Европейско списание за клинично хранене (2001) 55, 908–915

Препратки

Американска диетична асоциация (1981) Наръчник по клинична диететика Ню Хейвън, CT: Yale University Press

Assmann G, Schriewer H, Schmitz G & Hagele E-O (1983) Количествено определяне на липопротеиновия холестерол с висока плътност чрез утаяване с фосфотуфрамова киселина/MgCl2 Clin. Chem. 29 2026–2030

Becker N, Illingworth DR, Alaupovic P, Conner WE & Sundberg EE (1983) Ефекти на наситени, мононенаситени и ω-6 полиненаситени мастни киселини върху плазмените липиди, липопротеини и апопротеини при хората Am. J. Clin. Nutr. 37 355–360

Bligh EG & Dyer WJ (1959) Бърз метод за пълна липидна екстракция и пречистване Мога. J. Biochem. Физиол. 37 911–917

Bonanome A & Grundy SM (1988) Ефект на диетичната стеаринова киселина върху плазмените нива на холестерола и липопротеините Нов англ. J. Med. 318 1244–1248

Burlingham B, Milligan G, Apimerika D & Arthur J (1993) Хранителни файлове. Палмерстън, Северна Нова Зеландия, Институт за изследвания на култури и храни

Castelli WP, Abbott RD & McNamara PM (1983) Обобщени оценки на холестерола, използвани за прогнозиране на коронарна болест на сърцето Тираж 67 730–734

Castelli WP, Garrison RJ, Wilson PWF, Abbott RD, Kalousdian S & Kannel WB (1986) Честота на коронарна болест на сърцето и нива на липопротеинов холестерол: Проучването на Framingham J.A.M.A. 256 2835–2838

Clarke R, Frost C, Collins R, Appleby P & Peto R (1997) Диетични липиди и холестерол в кръвта: количествен мета-анализ на изследвания на метаболитни отделения Br. Med. J. 314 112–117

Connor WE & Connor SL (1997) Трябва ли да се препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати? Случаят за диета с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати. Нов англ. J. Med. 337 562–563

Friedewald WT, Levy RI & Fredrickson DS (1972) Оценка на концентрацията на липопротеинов холестерол с ниска плътност в плазмата, без използването на препаративната ултрацентрифуга Clin. Chem. 18. 499–502

Grundy SM & Denke MA (1990) Диетични влияния върху серумните липиди и липопротеини J. Lipid Res. 31 1149–1172

Gustafsson I, Vessby B & Nydahl M (1992) Ефекти на диетите за понижаване на липидите, обогатени с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини върху състава на серумните липопротеини при пациенти с хиперлипопротеинемия Атеросклероза 96 109–118

Хегстед DM, Ausman LM, Johnson JA & Dallal GE (1993) Диетични мазнини и серумни липиди: оценка на експерименталните данни Am. J. Clin. Nutr. 57 875–883

Howard BV, Hannah JS, Heiser CC, Jablonski KA, Paidi MC, Alarif L, Robbins DC & Howard WJ (1995) Полиненаситените мастни киселини водят до по-голямо понижаване на холестерола и по-малко повишаване на триацилглиерола в сравнение с мононенаситените мастни киселини в сравнение доза-отговор в сравнение многорасова изследователска група Am. J. Clin. Nutr. 62 392–402

Jacobs DR, Mebane IL, Bangdiwala SI, Criqui MH & Tyroler HA (1990) Липопротеинов холестерол с висока плътност като предиктор за смъртност от сърдечно-съдови заболявания при мъже и жени: последващо проучване на изследването за разпространение на липидни клиники Am. J. Епидемиол. 131 32–47

Katan MB, Grundy SM & Willett WCW (1997) Трябва ли да се препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати? Отвъд диетите с ниско съдържание на мазнини Нов англ. J. Med. 337 563–566

Keys A, Anderson JT & Grande F (1965) Серумен холестеролен отговор на промени в диетата. IV. Особено наситени мастни киселини в диетата. Метаболизъм 14. 776–787

Kinosian B, Glick H & Garland G (1994) Холестерол и коронарна болест на сърцето: прогнозиране на рисковете по нива и съотношения Ан. Стажант. Med. 121 641–647

Klag MJ, Ford DE, Mead LA, He J, Whelton PK, Liang K-Y & Levine DM (1993) Серумен холестерол при млади мъже и последващи сърдечно-съдови заболявания Нов англ. J. Med. 328 313–318

Leibel RL, Rosenbaum M & Hirsch J (1995) Промени в енергийните разходи в резултат на променено телесно тегло Нов англ. J. Med. 332 621–628

Lichtenstein AH, Ausman LM, Carrasco W, Jenner JL, Gualtieri LJ, Goldin BR, Ordovas JM & Schaefer EJ (1993) Ефекти от рапица, царевица и зехтин върху гладно и постпрандиални плазмени липопротеини при хората като част от Националното образование за холестерола Програма Стъпка 2 Диета Arterioscler. Тромб. 13 1533–1542

Mann J, Crooke M, Fear H, Hay D, Jackson R, Neutze J & White H (1993) Насоки за откриване и управление на дислипидемия N. Z. Med. J. 106 133–142

Маршал R (1996) Влизане в диетата и съхранение/Диетичен кранчър Дънидин, Нова Зеландия

Mata P, Alvarez-Sala LA, Rubio MJ, Nuño J & De Oya M (1992) Ефекти от дългосрочните мононенаситени- срещу обогатени с полиненаситени диети на липопротеини при здрави мъже и жени Am. J. Clin. Nutr. 55 846–850

Mattson FH & Grundy SM (1985) Сравнение на ефектите на диетични наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини върху плазмените липиди и липопротеини при човека J. Липид. Рез. 26 194–202

Mensink RP & Katan MB (1987) Ефект на мононенаситени мастни киселини срещу сложни въглехидрати върху липопротеини с висока плътност при здрави мъже и жени Лансет i, (8525) 122–125

Mensink RP & Katan MB (1989) Ефект на диета, обогатена с мононенаситени или полиненаситени мастни киселини върху нивата на липопротеинов холестерол с ниска и висока плътност при здрави жени и мъже Нов англ. J. Med. 321 436–441

Mensink RP & Katan MB (1992) Ефект на диетичните мастни киселини върху серумните липиди и липопротеини - мета-анализ на 27 проучвания Arterioscler. Тромб. 12 911–919

Miller N (1975) Плазмена концентрация на липопротеини с висока плътност и развитие на исхемична болест на сърцето Лансет i 16–19

Myers L, Coughlin SS, Webber LS, Srinivasan SR & Berenson GS (1995) Прогнозиране на сърдечно-съдови мултифакторни рискови състояния при възрастни от нивата на детския рисков фактор. Проучването на сърцето на Bogalusa. Am. J. Епидемиол. 142 918–924

NCEP (1991) Доклад на експертната група за популационни стратегии за намаляване на холестерола в кръвта: резюме Арх. Стажант. Med. 151 1071–1084

NCEP (1993) Резюме на втория доклад на експертната група на Националната образователна програма за холестерол за откриване, оценка и лечение на висок холестерол в кръвта при възрастни (Панел за лечение на възрастни II). J.A.M.A. 269 3015–3023

Noakes M & Clifton PM (1998) Маслени смеси, съдържащи частично хидрогенирани или переетерифицирани мазнини: диференциално въздействие върху плазмените липиди Am. J. Clin. Nutr. 68 242–247

O'Dea K, Traianedes K, Chisholm K, Leyden H & Sinclair A (1990) Понижаващият холестерола ефект на диета с ниско съдържание на мазнини, съдържаща и двете постни говежди се обръща чрез добавяне на телешка мазнина Am. J. Clin. Nutr. 52 491–494

Rosa JL, Hunninghake D, Bush D, Croqio M, Getz G & Gotto A (1990) Фактите за холестерола. Обобщение на доказателствата, свързани с хранителни мазнини, серумен холестерол и коронарна болест на сърцето. Съвместно изявление на Американската сърдечна асоциация и Националния белодробен и кръвен институт. Работната група по въпросите на холестерола, Американска сърдечна асоциация. Тираж 81 1721–1733

Ръсел DG, Parnell WR, Wilson NC и др (1999) NZ Храна: NZ Хора. Основни резултати от Националното проучване на храненето от 1997 г. Уелингтън: Министерство на здравеопазването

Vega GL, Groszek E, Wolf R & Grundy SM (1982) Влияние на полиненаситените мазнини върху състава на плазмените липопротеини и аполипопротеини J. Lipid Res. 23. 811–822

Wahrburg U, Martin H, Sandkamp M, Schulte H & Assmann G (1992) Сравнителни ефекти на препоръчаната диета за понижаване на липидите срещу диета, богата на мононенаситени мастни киселини върху серумни липидни профили при здрави млади възрастни Am. J. Clin. Nutr. 56 678–683

Wardlaw GM & Snook JT (1990) Ефект на диети с високо съдържание на масло, царевично масло или слънчогледово масло с високо съдържание на олеинова киселина върху серумните липиди и аполипопротеините при мъжете Am. J. Clin. Nutr. 51 815–821

Благодарности

Авторите благодарят на участниците за техния ентусиазъм и ангажираност, а г-жа Маргарет Валдрон за експертна венепункция и помощ с участниците.

Информация за автора

CM Skeaff: Гарант: Д-р CM Skeaff.

L Hodson, CM Skeaff и W-AH Chisholm: Сътрудници: LH и CMS разработиха проекта и написаха ръкописа. LH проведе изследването. CMS получи финансиране за проекта. W-AHC помогна да се изготвят хранителни насоки.

Принадлежности

Департамент по човешко хранене, Университет в Отаго, Дънидин, Нова Зеландия

L Hodson, CM Skeaff & W-AH Chisholm

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Автора за кореспонденция

Права и разрешения

Относно тази статия

Цитирайте тази статия

Hodson, L., Skeaff, C. & Chisholm, WA. Ефектът от заместването на диетичните наситени мазнини с полиненаситени или мононенаситени мазнини върху плазмените липиди при свободно живеещи млади възрастни. Eur J Clin Nutr 55, 908–915 (2001). https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601234

Получено: 24 април 1999 г.

Ревизиран: 02 март 2001 г.

Приет: 06 март 2001 г.

Публикувано: 03 октомври 2001 г.

Дата на издаване: 01 октомври 2001 г.

Ключови думи

  • юноши
  • плазмени триглицеридни мастни киселини
  • Наситените мазнини; мононенаситени мазнини
  • n-6 полиненаситени мазнини
  • плазмен холестерол

Допълнителна информация

Наситените и мононенаситените мастни киселини в мембраните се определят от генната експресия на техните метаболизиращи ензими SCD1 и ELOVL6, регулирани от приема на хранителни мазнини

  • Катрин Вайс-Херш
  • , Ада Л. Гарсия
  • , Тамас Маросвелги
  • , Mónika Szklenár
  • , Тамас Деси
  • & Ралф Рюл

Европейски вестник за храненето (2020)

Омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини и метаболитен синдром: систематичен преглед и мета-анализ

Клинично хранене (2020)

Ефектите от маслото от рапица върху сърдечно-съдови рискови фактори: Систематичен преглед и мета-анализ с анализ на дозата-отговор на контролирани клинични проучвания

  • Мойган Амири
  • , Хамидреза Раеиси-Дехкорди
  • , Низал Сарафзадеган
  • , Скот С. Форбс
  • & Амин Салехи-Абаргуей

Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания (2020)