2 - Не ми хареса

eatingwell

2 4 звездни стойности:

6 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

1 Стойности с 1 звезда:

Не за деца: Изтънчена и безопасна версия на класически яйчен крем с ниско съдържание на мазнини.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Оставете млякото и индийското орехче да къкри в тежка средна тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Разбийте яйцата, захарта, брашното и солта в голяма купа до гладка смес. Разбивайки непрекъснато, добавяйте постепенно горещо мляко; върнете сместа в тенджера.

Варете яйченото яйце на много слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато стане достатъчно дебело, за да покрие задната част на лъжицата, 10 до 15 минути. (Температурата трябва да достигне 160 градуса F; не оставяйте яйцата да къкри.) Свалете от огъня и изсипете през сито с фино око в купа.

Разбъркайте в ракия (или бърбън или ром) и ванилия. Поставете парче пластмасово фолио директно върху повърхността на яйченото дърво и го охладете, докато се охлади, за поне 8 часа или за една нощ.

Точно преди сервиране, добавете сметана към яйченото. Черпайте в чаши и сервирайте, гарнирано с повече настърган индийско орехче.

Направете напред съвет: Покрийте и охладете до 2 дни.

Съвет: Използвайте ренде за индийско орехче или най-малките отвори на рендето за кутии, за да настържете цели индийско орехче.