еко-аткинс
Историята на Ню Йорк Таймс, добавяща голяма част от „здравето“ към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, съобщава проучване, обсъждащо нова дума за диета: Eco-Atkins. Диетата Eco-Atkins е тази, която набляга на високото съдържание на протеини, високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това, за разлика от традиционната диета на Аткинс - тя е изцяло веганска. Веган източници на протеини, въглехидрати и мазнини. Проучването сравнява две групи диети: Еко-Аткинс срещу Аткинс (млечни продукти и месо се ядат по традиционната диета на Аткинс). Проучването показа, че и двете групи хора, които се хранят на диета, са загубили значителни количества тегло, но веган диетата на Eco-Atkins LDL (лош) холестерол е спаднала с 20%. Докато групата на Аткинс намаля само с 12 процента. Защо това проучване има смисъл и първият ми опит с диетата на Аткинс ....

Еко-Аткинс срещу традиционната диета на Аткинс. Това проучване има пълен смисъл за тези, които са запознати с веганската диета. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати отдавна се доказаха като ефективен метод за отслабване - когато се спазват правилно. Но традиционните диети с ниско съдържание на въглехидрати са с високо съдържание на животински мазнини и протеини. Има обаче и широк спектър от здравословни проблеми, свързани с диетата с високо съдържание на животински продукти. Животинските продукти са с по-високо съдържание на наситени мазнини, носят риск от животински хормони, с ниско съдържание на фибри, фитохимикали и много хранителни вещества. Високо протеиновите диети и високият прием на наситени (животински) мазнини могат да доведат до здравословни проблеми, свързани с пикочната и сърдечно-съдовата ви система. Колкото повече протеини ядете, толкова по-трудно бъбреците трябва да работят. И както беше показано в проучването, диета с високо съдържание на наситени животински мазнини може да доведе до повишен LDL холестерол. По този начин, една веганска версия на Аткинс, изглежда има същите положителни ефекти върху загубата на тегло, без всички отрицателни ефекти върху здравето, свързани с високия прием на животински продукти. Еко-Аткинс, по-здравословна диета на Аткинс. Но защо?…

Защо Vegan е по-добър? Обяснението е просто. Можете лесно да ядете високо протеинова веганска диета и да се възползвате от многото предимства и резултатите от загубата на тегло, без да има отрицателен ефект върху вашето здраве, особено когато става въпрос за холестерол. Веган протеините като соя, грах, коноп, ядки, зърнени и водорасли протеини са относително ниски или без наситени мазнини. А храните на растителна основа са много по-богати на фибри, фитохимикали, ензими и много хранителни вещества, които влияят положително на вашето здраве.

Как да отида на Eco-Atkins. Не знам спецификата на диетата Eco-Atkins, която участниците в проучването консумираха. Но мога да си представя, че много от храните, които са яли, са:
коноп
соя
ядки
кокосово мляко
високобелтъчни зърна като киноа
леща за готвене
боб
грах
ленено семе
зехтин

Това са само няколко от вегетарианските храни с високо съдържание на мазнини или протеини, които те може да са консумирали.

И така, какъв е опитът ми с традиционната диета на Аткинс? ...

Прочетете цялата история на изследването на New York Times тук: Добавяне на голяма черта на „здравето“ към диетите с ниско съдържание на въглехидрати

За Кати Паталски

Ей там! Аз съм Кати, любител на котетата котета, уикенд печене, филми от 90-те, пътувания, плажна мъгла и разпенени лате. От 2007 г. споделям своите вегански рецепти и снимки. Целта ми е да направя вашия готварски живот малко по-лесен, вкусен - и натоварен с растения - като същевременно споделям малко ЖИВОТ и разговор по пътя.