съгласяват

Откривам, че повечето граждани са объркани, когато става въпрос за хранене и разумен избор на храна, и в моята практика съм свикнал с твърдения като: „Не знам какво трябва да ям и каква здравословна диета е - няма двама специалисти по хранене, които да се съгласят какво трябва да съдържа здравословната диета.

Консенсус наистина съществува

Противно на това, което много хора вярват, сред глобалните здравни експерти съществува консенсус относно това какво представлява здравословна диета и се основава на научни открития. Идеята, че няма двама експерти по хранене, които са съгласни помежду си, или че те сменят мнението си на всеки няколко месеца, просто не е вярна.

Всъщност създаването на коалиция „Истинско здраве“ събра водещи експерти в областта на здравето и диетата, вариращи от застъпници на веганството до палео диети - и дори тези експерти се съгласиха относно ключовите хранителни принципи, т.е. че трябва да се храним с диета се състои от предимно растителни храни в балансирани комбинации (като средиземноморските популации), като се използват минимално преработени храни. Това са ключови фактори, изброени от Коалицията за истинско здраве в раздела „Вилици“ на препоръките.

В статия, публикувана в Годишния преглед на общественото здраве, авторите отбелязват, че съвместимите елементи в голямо разнообразие от различни „модни диети“ показват, че трябва:

  • Ограничете рафинираните въглехидрати и добавените захари.
  • Изберете мазнини, които имат най-много ползи за здравето, а именно мононенаситени мазнини.
  • Включете цели растителни храни, особено зеленчуци, с или без включване на постно месо, риба, птици и морски дарове.

Защо тогава объркването?

Фалшивото схващане, че специалистите по хранене не са съгласни с хранителните препоръки, често се създава от привържениците на модните диети, които се възползват, като сеят семена на съмнение по отношение на хранителната наука. Д-р Джеймс Хамблин го обобщава по следния начин: „Формулата за бестселър книга за диети е: предявете претенция за откровение, цитирайте селективно литературата, за да подкрепите аргумента си, игнорирайте всички доказателства за противното, предложите изкупителна жертва, сребърен куршум, или и двете - и каквото и да правите, че единственият начин да се възползвате от това да се храните добре и да спортувате е всъщност да се храните добре и да спортувате. "

Нещастната истина е, че когато човек не е добре, наднормено тегло, хронично болен и т.н., той е уязвим и отчаян и ще повярва и ще изпробва диетични указания или нов продукт/таблет. Връщайки се към основите на здравословното хранене, можем да променим здравните резултати. Настоящата глобална здравна криза не се дължи на липсата на знания за това какво трябва да ядем, а по-скоро на неуспеха да превърнем това, което знаем, на практика. Следователно здравословните хранителни навици трябва да се превърнат в норма, за да доведат до положителна промяна в здравето.

Като диетолог, моята цел е да видя моите пациенти да придобият по-добро разбиране на основите на храненето, така че когато са изправени пред следващата модна диета или нова „суперхрана“, те ще имат необходимите знания, за да различат фактите от художествената литература.