Разровихме се здраво и измислихме изненадващо ефективна алтернатива на картофеното пюре - пюре от карфиол!

Неха Гроувър | Актуализирано: 27 юни 2019 г. 16:05 IST

заместител

Пюре от карфиол за отслабване

  • Картофеното пюре със сметана е с високо съдържание на мазнини и калории
  • Те могат да бъдат заменени с пюре от карфиол
  • Тази рецепта използва по-здравословно карфиол и премахва сметаната

Повсеместността на картофите може да се сведе до неговата гъвкавост. Този зеленчук, особено в смиланата си форма, се използва за приготвяне на разнообразни ястия - алоо тики, алоо парата, сандвич и др. Картофеното пюре се използва и като гарнитура към различни континентални и средиземноморски ястия като салати и пържоли. Поради своята кремообразна, подобна на паста текстура, картофеното пюре подобрява вкуса на всяко ястие, с което е съчетано. Това е вкусно лакомство, което всъщност не е чудесно за някой на диета за отслабване. Освен високото съдържание на мазнини в картофите, добавената към него сметана или масло повишава съдържанието на наситени мазнини в ястието.

Вместо да се откажем от всичко, което обичаме да похапваме, ние се окопахме и измислихме изненадващо ефективна алтернатива на картофеното пюре - пюре от карфиол! Да, нашето собствено гоби може да бъде смачкано до каша, която се чувства точно като пюре от алоо. И картофите, и карфиолът са богати на хранителни вещества зеленчуци, но карфиолът съдържа по-малко количества мазнини, калории и въглехидрати, отколкото картофите.
Можете да замените сместа от алоо с ghuti hui gobhi и да я използвате като пълнеж или гарнитура за любимите си ястия. Тъй като целият смисъл на приготвянето на тези „фиктивни“ картофени пюрета е да имате нещо по-здравословно и нискомаслено, защо не отидете на цялото прасе и да го направите без всякакви тежки сметана. Ореховият вкус на карфиол не се нуждае от нищо, освен от собствените си запаси, малко масло и сол, за да свърши работа.

Карфиолът съдържа по-малко количества мазнини, калории и въглехидрати, отколкото картофите

Ето как можете да направите пюре от карфиол с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати:

Състав:
1 цвете карфиол
1 супена лъжица масло
Сол на вкус
Чесън - 3-4 скилидки, смачкани

Подготовка:
1. Накълцайте карфиола на ситно и го задушете с чесъна в масло, докато зеленчуците и чесънът започнат да променят цвета си (светлокафяв).
2. Налейте вода, докато карфиолът просто се потопи и го оставете да заври, докато вегетарианците готвят и увяхнат.
3. Пресейте го през сито, но съхранявайте източената вода (запас).
4. Поставете сварения карфиол в голяма купа. Добавете част от запазения карфиол, за да намачкате карфиола напълно, докато получите желаната гладка консистенция.

Пюрето от карфиол е по-здравословно от картофеното пюре


Запасът от карфиол запълва мястото на сметаната и придава достатъчна степен на гъстота и кремообразност на сместа. Можете да избегнете чесъна, ако искате; това ястие ще има добър вкус. Сервирайте пюре от карфиол с чипс, пилешки пържоли или сотирани зеленчуци. Или го изяжте по желания начин и го напълнете в тики и парати. Без да се притеснявате от напълняване, можете да съберете това вкусно ястие колкото искате.

За Неха Гроувър Любовта към четенето събуди писателските й инстинкти. Неха е виновна за дълбоко фиксиране с каквото и да е кофеин. Когато тя не излива гнездото си от мисли на екрана, можете да я видите да чете, докато отпива от кафе.