здравословна

Тези здравословни вегетариански пюрета с печен чесън са лесни за приготвяне с основни съставки. Тази рецепта е на пълноценна храна на растителна основа, без масло и се прави без масло или сметана.

Най-добрите картофи за използване

За тази рецепта използвах картофи Yukon Gold. Бих препоръчал да направите същото, но ако Yukon Gold не е наличен, можете да използвате картофи Russet.

Картофено пюре Съставки

Ето какво ще ви трябва, за да направите тези чудесно кремообразно картофено пюре:

  • Златни картофи Yukon. Ще ви трябват 6 средни/средни картофа Yukon Gold. Можете лесно да използвате повече или по-малко, ако искате, тъй като рецептата лесно се адаптира към всяко количество картофи. Картофите Yukon Gold понякога се наричат ​​жълти картофи.
  • Печен чесън. За тази рецепта ще ви трябва една цяла луковица печен чесън. Ще разгледаме как да го направим по-долу.
  • Лук. Лукът е по избор, но прави приятно допълнение към крайното ястие. Магданозът също работи добре или можете да опитате копър.
  • Сол и черен пипер. Накрая картофеното пюре се подправя с обилно количество сол и черен пипер.

Кремообразно картофено пюре без масло или масло

Има много начини да добавите кремообразност към веганско картофено пюре, без да е необходимо масло или сметана на млечна основа. Можеш да използваш:

  • мляко на растителна основа
  • веганска заквасена сметана
  • веганско масло
  • сметана от кашу
  • зехтин

Исках обаче да запазя тази рецепта без масло и на пълноценна храна на растителна основа, така че вместо да използвам нещо като веганско масло или масло, използвах част от картофената вода за готвене, за да добавя влага и кремообразност към крайното ястие.

Ако искате малко допълнително нещо, винаги можете да добавите 1-2 супени лъжици веганско масло или зехтин. Малко сметана от кашу или веганска заквасена сметана също е прекрасна.

Как да си направим веганско картофено пюре

Тези картофи се правят много лесно. Ще ви трябват 30-40 минути за приготвяне на печения чесън и около 20 минути за приготвяне на картофите. Картофеното пюре може да е в процес, докато чесънът се пече, така че като цяло тази рецепта отнема по-малко от 40 минути.

Стъпка 1. Печете чесъна

Ето как да направите печения чесън за тази рецепта:

  1. За да изпечете чесъна, отстранете свободните външни слоеве, след това отрежете горния ръб на цяла луковица чесън, така че да се открие само малко от всяка луковица.
  2. Увийте крушката в калаено фолио и печете при 400 градуса F за около 30 минути. Трябва да е хубаво и мачкащо, когато е готово.
  3. Извадете го от фурната, отворете фолиото и оставете да се охлади, докато успеете да се справите. Ще изстискате цялото нещо в картофеното пюре.

Ако обичате чесън, помислете дали да не направите няколко допълнителни луковици печен чесън, докато сте в него. Екстри могат да се използват в моя печен чесън хумус или супа от печен чесън карфиол.

Стъпка 2. Гответе картофите

За да сготвите картофите, добавете 1 ч. Л. Морска сол до голям запас от вода и оставете да заври леко на средно висока температура.

Докато водата кипи, измийте и нарежете картофите. Има няма нужда да ги белите - да! Предлагам да нарежете всеки картоф на приблизително 6 големи парчета, като запазите всичко приблизително еднакъв размер за равномерно време на готвене.

Варете картофите за 12-15 минути докато не могат лесно да бъдат нарязани с нож.

Стъпка 3. Резервирайте течността за готвене, след което я отцедете

Тази стъпка е важна. Преди да отцедите сварените картофи, извадете около 2 чаши вода за готвене и оставете настрана. Ще го използваме, за да добавим влага и кремообразност към крайното ястие.

Стъпка 4. Пасирайте картофите

И накрая, време е да намачкате!

Предлагам да използвате потапящ пасатор за тази стъпка. Само внимавайте да не прекалявате, тъй като те могат да станат капризни. Няколко бързи импулса трябва да свършат работа.

Ако нямате потапящ пасатор, можете да използвате картофомашина.

Преди да започнете да смесвате, изцедете печените скилидки чесън от кожата им и направо в тенджерата. Добавяне 1 чаша запазена вода за готвене и а щедра щипка сол и черен пипер както добре.

Сега го смесете! При необходимост добавете още вода за готвене. Колко ще използвате зависи от точното количество картофи, които сте използвали, но намирам, че около 1,5 чаши върши работа.

Опитайте на вкус и добавете още сол и черен пипер, ако желаете. След като стане гладка и кремообразна, разбъркайте нарязания лук.

Веган рецепти за картофено пюре

Тази веганска рецепта за картофено пюре призовава само за няколко прости, ежедневни съставки и е с ниско съдържание на мазнини, без масло и направена без масло или сметана.

Търсите алтернатива на нисковъглехидратното картофено пюре? Опитайте моето веганско пюре от карфиол с гъби и кейл.

Още рецепти за благодарността

Създайте празник на Деня на благодарността, като сервирате тези картофено пюре с:

Здравословно веганско картофено пюре

  • Автор: Deryn Macey
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 35 минути
  • Добив: 6 1 х
  • Категория: Странични
  • Метод: Печка
  • Кухня: веганска, празници

Тези вкусни, кремообразни вегетариански пюрета са идеалното здравословно допълнение към Деня на благодарността или коледното ястие. Тази рецепта е с ниско съдържание на мазнини, тъй като е без масло и е направена без масло и сметана.