Споделянето е загриженост!

Пържен телешки ориз е перфектната остатъчна рецепта. Ако някога ви останат ориз, гърди или и двете, наберете тази рецепта, която включва всички ваши класически пържени оризови съставки, а след това и някои! Не се притеснявайте, ако ви липсват съставки, просто използвайте това, което имате.

ориз

Мазният ориз в Чикаго прави най-добрия период на пържен ориз! Пърженият им ориз е невероятен и Топ 10 за неща, които ми липсват в годините ми, живеещи в Читоун. Ядох там много, толкова много, че научих достатъчно от яденето и четенето на всеки дебел ориз, свързан с развитието и усъвършенстването на техниката ми за готвене на пържен ориз. Това е най-малкото красива ежедневна борба.

Приготвил съм пържен ориз със скариди, пиле и дори раци, но колкото и да е странно, никога телешко гърди.

Експериментирах с пържен ориз от гърди рецепта за известно време. Направих няколко различни версии, със и без кокос, преди да се установя на версия с кокосов ориз. Ароматът на кокос беше чудесно сдвояване с прясното масло от джинджифил и чесън, кориандър и лук.

Това създава отчетливо азиатски хранителен елемент за душа, който е тексанизиран с опушен, влажен и не е необходим нож от царевично говеждо месо. Поради начина, по който простите съставки и вкусове се обединяват, няма нужда от допълнителни подправки. Този пържен ориз е лек и ароматен с минимална употреба на сос, така че зеленчуците и гърдите всъщност се открояват, отколкото да се удавят в соев сос, хойсин или стриден сос.

Тази основна рецепта за пържен кокосов ориз може да побере всеки зеленчук или протеин. Освен това е лесно да съберете рецептата за по-малко от половин час. Ако работите с остатъци, това е още по-бързо. Пържен ориз, заедно с начос, яхнии и чили са моите рецепти за посещение по всяко време, когато трябва да се отърва от куп неща в хладилника си! Имайте предвид, че редовен пържен ориз е победител и в тази рецепта. Следвайте същите стъпки, но просто изключете кокосовото мляко.

Пържени говеждо оризови съставки

Това е остатъчна рецепта, така че повечето от съставките, които имах под ръка, включително ко-звездата (пушена гърда). Бях купил гърди от Mum Foods тук, в Остин, за елемент от менюто за брънч и умишлено останах. Но също така правя собствена гърда в стил Тексас и също я използвам.

  • Жасминов ориз
  • Говеждо грудко
  • Кокосово мляко (консервирано)
  • Яйца
  • Люспи (зелен лук)
  • Пресен джинджифил
  • Пресен чесън
  • Чушка
  • Соев сос
  • Cilantro
  • Черен пипер

Как да си направим пържен ориз от говеждо грудко (стъпка по стъпка)

Стъпка 1: Направете кокосовия ориз

Изплакнете обилно ориза със студена вода. Оризът е добре да се движи, когато водата тече чиста спрямо този облачен поглед. Поставете ориза, кокосовото мляко, водата и солта в голяма тенджера, като разбърквате внимателно, за да се смесят. Оставете да къкри на силен огън, след това покрийте и намалете до слаб къкри готвене за 9 минути необезпокоявано. Изключете котлона и оставете ориза сам за поне 10 минути, за да може той да абсорбира всякаква жилищна влага в саксията.

Докато оризът е още топъл, разнесете го на плосък слой. Оставете да се охлади за около 30 минути на плота, след което прехвърлете непокрито в хладилника за една нощ. Извадете ориза от хладилника и внимателно отделете зърната в купа с върховете на пръстите си. Целта е просто да се разделят парчетата ориз.

Стъпка 2: Гответе яйцата

Загрейте голям уок или незалепващ тиган на средно висока температура. Добавете чаена лъжичка масло. Добавете яйцата и щипка сол, след това гответе, като разбърквате леко, докато стегне (2-3 минути). Прехвърлете яйцата в чиния, нарежете и оставете настрана

Стъпка 3: Гответе зеленчуците

Добавете 1 чаена лъжичка масло към тигана. Сгответе белите люспи (запазете зелените части за по-късно) и чушките. Разбърквайте от време на време, докато ухае и започне да омеква (3-4 минути). Добавете джинджифила и чесъна и гответе, докато ухае (още 1 минута). Добавете още една чаена лъжичка масло плюс гърдите и гответе, докато се затопли (2-3 минути).

Стъпка 4: Запържете ориза

Добавете ориза и гответе, като бъркате често, докато се включи добре и започне да се хрупка (3-4 минути). Не се страхувайте да оставите ориза да седи заклинание, за да се хвърли на дъното. Добавете запазените яйца и смесване. Завършете със зелени люспи, кантарион, соев сос, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато лукът леко омекне (1-2 минути). Овкусете и коригирайте за подправка.

Предложения за сервиране

Основната рецепта за пържен кокосов ориз работи с всеки протеин, ако предпочитате да не използвате гърдите или нямате под ръка. Правя достатъчно за голяма партида за основно предястие за всички.

Основни съвети за готвене на пържен ориз - вкус

  • A малко количество соев сос върви по пътя и ще бъде достатъчно.
  • Добавете малко кошерна сол за допълнителна подправка и за да поддържате количеството влага под контрол.
  • Добавете бял лук от зелен лук в началото с ароматичните вещества, след това добавете зеленчук в края за повдигане и хрупкавост
  • По-малко е повече; твърде много съставки правят това нещо различно от пържен ориз
  • Хвърлете пържения ориз добре, така че всяко зърно ориз да е отделно от останалите и да има равномерно разпределение на всички съставки и смеси.
  • Тази основна рецепта за пържен кокосов ориз може да побере всеки зеленчук или протеин.
  • Имайте предвид, че редовен пържен ориз е победител и в тази рецепта. Следвайте същите стъпки, но просто изключете кокосовото мляко

Основни съвети за готвене на пържен ориз - текстура

Страхотната текстура е от съществено значение за пържения ориз. Искате да е достатъчно лепкава, за да вземете малки бучки с пръчици, но също така и достатъчно отделени, за да оцените тази пържена текстура.

  • Сухотата е от съществено значение - позволява на храната да придобие този уок вкус. Влагата охлажда тигана и искате лошото момче наистина да е горещо, иначе оризът ще започне да се придържа към уока
  • Изплакнете ориза, за да премахнете излишната скорбяла (нишестето кара ориза да се слепва)
  • Искате отделни зърна ориз, когато всичко е направено, не на бучки. Разчупете ориза, преди да го добавите към уока
  • Не преварявайте яйца и зеленчуци. искате да са леки и живи
  • Използвайте жасминов ориз за перфектния баланс на лепкавост и отделни зърна
  • Изсушете ориза си, като го разстилате върху тиган/поднос след готвене, след което охладете за една нощ. Това ще доведе до сух, но не остарял ориз, което е идеално
  • Уверете се, че тиганът е наистина горещ, преди да добавите ориза, за да може оризът да покафенее и да придобие някаква текстура

Допълнителни бележки от пържен ориз

  • Нарежете/нарежете/подгответе предварително всичките си съставки
  • Гответе яйца предварително и ги накълцайте на малки ивици, които да добавите към края на готвенето

Често задавани въпроси (често задавани въпроси)

Кой е най-добрият вид ориз, който да използвате за пържен ориз?

Оризът от жасмин е предпочитан, тъй като има чудесен баланс на лепкавост и индивидуални зърна.

Мога ли да използвам остатъци от китайски ориз за изваждане ?

Да, и това е таен ход на ниво нагоре. Очевидно спестявате много време, но и оризът вече е приготвен до съвършенство. Просто пропуснете всички стъпки за готвене на ориз и изпълнете етапите на сушене и разделяне предварително приготвяне.

Недостатъкът е, че губите кокосовия вкус, но ако това е важно, можете да използвате кокосово масло за пържене на ориза. Кокосовият вкус няма да е толкова силен, но ще получите намеци за него.

За подобни рецепти като тези, които може да ви харесат, опитайте следните:

Ако направите това вкусно пържена пържола рецепта или който и да е друг от сайта, моля, върнете се и ми оставете коментар по-долу с вашите отзиви. Определено направете снимка на ястието и бъдете сигурни да маркирате #foodfidelity за да ги видя.

Можете също така да kБраво с моите хранителни експлойти, както и оригинални рецепти! Можете да ме намерите на Instagram , Facebook , Twitter , и Pinterest . Ако харесвате някоя от музиката, която намирате на сайта, посетете ме на Spotify за да намерите подбрани месечни плейлисти.