Високофруктозният царевичен сироп (HFCS) е евтин подсладител, който навлезе в хранителните ни запаси през 70-те години. Оттогава той е проникнал в много храни.

царевичен

Много от любимите ви храни могат да съдържат HFCS в тях. За съжаление, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е доста нездравословен.

HFCS е изкуствена захар, извлечена от царевични стъбла и използвана в преработена храна. Използването му се е увеличило експоненциално през последните няколко десетилетия, тъй като е толкова евтино за производство.

Правителственият законопроект за земеделието субсидира царевицата, поради което HFCS е по-евтин от тръстиковата захар.

Тръстиковата захар или захарозата се произвежда от равни количества от две здраво свързани молекули захар, глюкоза и фруктоза. Ензимите на тялото разграждат захарозата до глюкоза и фруктоза, за да я абсорбират.

Разликата между обикновената захар и високофруктозния царевичен сироп ... е, че HFCS има съотношение между фруктоза и глюкоза от 55% до 45%. Молекулите на захарта не са свързани здраво, както молекулите на тръстиковата захар. Така че, тялото ви не трябва да ги разгражда.

Това означава, че захарта отива направо в кръвта. След това се съхранява в черния дроб, където може да причини всякакви проблеми.

Друг проблем с HFCS е, че е толкова трудно да спрете да го ядете! Той се абсорбира толкова бързо в тялото ви, че мозъкът ви не получава сигнала, че сте сити.

Ето някои храни и напитки, които са пълни с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза:

  • Безалкохолни напитки и напитки от плодови сокове
  • Сладко и желе
  • Сладолед
  • Зърнени храни, барове за хранене и барове на мюсли
  • Сметана за кафе
  • Сосове, сосове за салати и подправки
  • Бонбони
  • Подсладено кисело мляко
  • Хляб
  • Консервирани плодове
  • Замразени ястия и ястия в кутии
  • Преработени храни като закуски и печени продукти, закупени в магазина

Казах ви, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е в много неща, които обичате да ядете!

Изглежда, че всички най-вкусни храни са заловени с HFCS. За пореден път ви бомбардират с нездравословна храна, просто защото е по-евтино да се направи.

За съжаление, американците поглъщат 140 килограма захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза всяка година. ЕХА! Вкусно е, но не е полезно за телата ни.

Ако това не е достатъчно ужасяващо за вас, живакът е открит и в HFCS. Трябва да избягвате HFCS, когато е възможно поради няколко причини.

Защо високофруктозният царевичен сироп е вреден за вашето здраве

Високо фруктозният царевичен сироп е свързан с повишен риск от няколко сериозни здравословни проблема. Ето само няколко здравословни проблема, които са свързани с консумацията на твърде много HFCS:

  • Сърдечно заболяване
  • Затлъстяване
  • Рак
  • Деменция
  • Чернодробна недостатъчност
  • Затлъстяване на черния дроб
  • Кариес
  • Възпаление

HFCS произвежда триглицеридни и холестеролни мазнини. Мастният черен дроб е термин за увреждане на черния дроб, причинено от производството на инсулин (основният ви хормон за съхранение на мазнини), което се увеличава драстично.

Официалното наименование на болестта е липогенеза и засяга 70 милиона души. И за съжаление, свръхконсумацията на HFCS е свързана и с този здравословен проблем.

Така че, може би си мислите, че очевидното решение е да избягвате да ядете царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Е, там може да стане сложно.

Това е така, защото хранителните компании станаха много подли по отношение на начина, по който изброяват HFCS в списъците си с съставки. Сякаш знаят, че го търсите ... така че ще го направят по-трудно да го намерите!

Много хранителни компании започнаха да използват псевдоними за царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза в списъците на съставките. Това означава, че HFCS не винаги е етикетиран като HFCS!

Ако виждате някой от следните термини в съставките, това означава, че продуктът съдържа високо фруктозен царевичен сироп:

  • Натурален царевичен сироп
  • Изолирана фруктоза
  • Царевица (американското индийско име за царевица)
  • Глюкозен/фруктозен сироп
  • Сироп от тапиока (не от царевица, но и от фруктоза)

Как да избегнем царевичен сироп с висока фруктоза и свързаните с него здравословни проблеми

Още веднъж, ако искате да избегнете здравословните проблеми, които идват заедно с яденето на твърде много HFCS ... яденето на цели и натурални храни е начинът да останете здрави. Ето няколко прости съвета за намаляване на консумацията на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза:

1) Пазарувайте в магазини, в които има хранителни храни.

Магазини като Whole Foods, Trader Joe’s, Wegmans и други здравословни магазини са отворени на много места. Тези магазини предлагат алтернативни лакомства и закуски, които не съдържат изобилие от съставки, които вероятно искате да избягвате ... като захар, HFCS, консерванти, натрий и изкуствени аромати и оцветители.

Освен това големите вериги супермаркети реагират на желанието на своите клиенти да ядат питателни храни ... така че те често предлагат секции, които ги настаняват. Огледайте местния магазин за пътека със здравословни закуски.

2) Напълнете цели плодове и зеленчуци.

Напълването на корема с плодове и зеленчуци винаги е чудесен план. Това е вярно, независимо дали искате да отслабнете, да задоволите хранителните си нужди или да подхранвате тялото си оптимално.

Освен това, ако искате да избегнете ГМО и пестициди, можете да закупите биологични продукти.

3) Избягвайте да ядете преработени храни.

Всичко, което идва в кутия или опаковано в опаковка, е по-вероятно да бъде обработено. А преработените храни са по-склонни да съдържат високо фруктозен царевичен сироп и други съставки, които вероятно искате да избягвате.

Също така, не забравяйте да проверите етикетите на замразени готови храни. Много от тях също имат HFCS.

4) Преосмислете закуската си.

Кифли, гевреци, вафли, палачинки и други любими закуски могат да бъдат наситени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Вместо да ги ядете, намерете пълнозърнести зърнени храни, които не са натоварени с HFCS.

5) Пропуснете содата и плодовите сокове.

Известно е, че содата е ПЪЛНА с добавени захари. В зависимост от марката, някои компании за сода използват HFCS като подсладител.

А плодовите сокове не винаги са по-здравословни ... дори ако звучи като по-добър избор! Освен ако на етикета не пише „100% истински сок“, вероятно има някои добавени съставки, които не искате.

Когато избирате по-здравословна напитка, водата винаги е чудесен избор. Чаят може да бъде и супер здравословен.

6) Изберете непреработени закуски.

Както споменах по-горе, много преработени храни съдържат HFCS ... както и други добавки, химикали, консерванти и неща, които обикновено искате да избягвате.

Вместо да ядете преработени закуски, изберете някои здравословни, минимално обработени закуски. Те могат да включват ядки, сушени плодове и нарязани зеленчуци. Здравословни спадове като естествено фъстъчено масло, хумус и други помагат да се направят зеленчуците изключително вкусни.

7) Направете ястия сами.

Простата истина е, че когато правите собствена храна, можете да контролирате какво има в нея. Това означава, че лесно можете да избегнете царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, като не го добавяте в собствените си рецепти!

Домашните бисквитки, кифли, сладкиши и понички могат да бъдат подсладени с по-здравословни алтернативи на HFCS ... като мед, натурален кленов сироп, ябълков сос или банани.

8) Избягвайте бързо хранене.

Бързата храна често е заредена с пристрастяващи съставки, включително царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Идеята е, че ако започнете да жадувате за вкуса, който тези съставки осигуряват ... ще продължите да се връщате за още!

Ето защо бързите храни са с високо съдържание на HFCS, мазнини и захари. Най-добрият здравословен избор е просто да се опитате да се пазите от ресторантите за бързо хранене.

9) Ако искате сладко лакомство, изберете тъмен шоколад.

Ако сте като мен, определено имате сладки зъби. Така че е доста тъжно да разбера, че много от любимите ми сладки лакомства са пълни с HFCS, добавени захари и други съставки, които не са полезни за здравето ИЛИ талията ми.

Ето защо тъмният шоколад искрено беше спасителната ми благодат. Много тъмни шоколадови блокчета са непреработени и имат само няколко съставки. Освен това тъмният шоколад съдържа антиоксиданти!

Ако все още не сте опитвали тъмен шоколад, защото очаквате, че ще е горчив, започнете с 60% какао. В идеалния случай 70% (или по-високи) трябва да са вашата цел.

Задоволете желанието си за шоколад и сладкиши ... без да изхвърляте преработени и изкуствени съставки в тялото си!

Светът е минно поле от високофруктозен царевичен сироп! Но ако проверите етикетите и знаете псевдонимите му, можете да сведете до минимум консумацията си.

Целите, естествени храни са вашият най-добър избор. Извършването на някои стратегически промени в хранителните навици ще помогне на вашето здраве ... и дори може да отслабнете в процеса!

Най-добрите подсладители за използване вместо царевичен сироп с висока фруктоза

Така че, ако избягвате царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза ... под всички негови псевдоними, като „естествен подсладител“ или „изолирана фруктоза“ ... но все пак искате нещо сладко ... какво трябва да използвате и да търсите на етикетите на храните?

В крайна сметка, проучване след проучване показа, че диетите с лишаване от право нагоре не работят на дълги разстояния ... [1]

Така че, вместо да се откажете изцяло от любимите си сладкиши ... горещо препоръчвам вместо това тези 3 „добри за вас“ заместители на захарта .

Всеки от тях е препоръчан от добре познат лекар (д-р Стивън Масли) като много по-здравословна алтернатива от захарта, за да задоволите сладките ви зъби.

Така не само вашите богати десерти и маслени печени изделия ще имат страхотен вкус ... те също ще бъдат напълно без вина ... и можете да се насладите на МНОГО повече от тях!