доматен

Доматен сок Бързи факти
Име: Доматен сок
Цветове Светло червено
Фигури Течност
Вкус Сладка
Калории 41 ккал./Чаша
Основни хранителни вещества Ликопен (439.20%)
Витамин С (189,22%)
Витамин В1 (20,25%)
Витамин В2 (14,62%)
Витамин В6 (13,08%)
Ползи за здравето Заредена с антиоксиданти, Подпомага храносмилането, Предотвратява съсирването на кръвта, Поддържа здравето на сърцето, Поддържа зрението

Доматеният сок е сок, приготвен от домати и използван като напитка или обикновен или в коктейли като Michelada или Bloody Mary. Сокът е пастьоризиран и неконцентриран в Канада, обикновено направен от въжена доматична каша или цели домати. Кожите и стъблата трябва да се изхвърлят, без да се добавя вода към сока на крайния продукт. Може да включва лимонена киселина, подсладител и сол. Това е променлив материал, който зависи от почвата, сорта на плодовете и климатичните условия и условията на обработка. В същото време качеството на доматения сок има малък ефект върху поведението по време на обработката на RO. Опитите са направени за концентриране на доматен сок чрез RO, което се основава на ерадикация на суспендиран материал като диетични фибри чрез ултрафилтрация или центрофугиране, фокусиращо бистър серум чрез RO и последвано от комбиниране на концентрат с неразтворима утайка или концентрат. Но този метод не се прилага в търговската мрежа.

С консумацията на домат има различни погрешни вярвания, като това причинява хипертония, но не са открити научни доказателства, които да корелират с това. Всъщност доматите имат високо съдържание на гама-амино маслена киселина, която е съединение, което помага за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания. Доматите помагат за понижаване на кръвното налягане поради ликопен, който е химично вещество в доматите. Екстрактът от домат има каротеноиди като бета каротин, ликопен и витамин Е, който помага да се неутрализират свободните радикали и да се забави прогресията на атеросклерозата.

История

През 1917 г. доматен сок се сервира от Луи Перин във френския хотел Лик Спрингс в Южна Индиана, когато свършва портокаловият сок и се нуждае от незабавен заместител. Сместа от изцедени домати, захар и специален сос, която се превърна в задължителен успех, когато бизнесмените от Чикаго разпространиха света за коктейла от доматен сок.

Доматът е важна част от международната и индийската кухня. Този плод добавя остър вкус към безброй деликатеси, но има красота и няколко предимства. Доматеният сок е богат на хранителни вещества с ниско съдържание на мазнини и калории. Чаша доматен сок предлага 74% от дневния препоръчителен прием на витамин С. Той също така съдържа витамин като B1, K, B3, B2, B6 и B3.

  1. Заредени с антиоксиданти

Доматеният сок има високо съдържание на антиоксиданти и е богат на ликопен и бета-каротин, отговорни за наситено червения цвят в доматите, за да намалят шансовете за развитие на сърдечни заболявания. Фитонутриентите и антиоксидантите противодействат на тялото от свободните радикали, което причинява увреждане на клетките.

Редовната консумация на доматен сок стимулира движението на червата, като предотвратява запек и насърчава храносмилането. Този сок има богати количества фибри и действа като леко слабително, което може да предотврати запек. Той помага да се предотвратят шансовете за запек.

  1. Предотвратява съсирването на кръвта

Доматите съдържат фитонутриент, който предотвратява абнормното натрупване на тромбоцитни клетки, полезно за тези, които са склонни към сърдечни проблеми. Може да се добави към ежедневната диета под формата на вечеря и обяд.

  1. Здраво сърце

Доматите съдържат богато количество витамин С, ликопен, бета-каротин и витамин Е, които поддържат здравето на сърцето. Помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и елиминиране на холестерола от кръвта.

  1. Поддържайте здравословен холестерол

Доматеният сок е добър източник на фибри, които помагат за разграждането на лошия холестерол (LDL холестерол). Наличието на ниацин има жизненоважно въздействие върху високите нива на холестерола.

  1. Поддържа зрението

Доматеният сок е пълен с фитонутриенти като лутеин, бета-каротин и зеаксантин с витамин С, който помага за предотвратяване на очни проблеми като свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта.

  1. Ускорява възстановяването

Притежава перфектен баланс на химикали, които помагат на тялото да се възстанови от тежки упражнения. Вместо газирани енергийни напитки, изберете доматен сок, тъй като той е пълен с многобройни ползи за здравето.

  1. Козметични цели

Доматеният сок помага да се отървете от обезцветяването на кожата, потъмняването, свива отворените пори, помага за лечение на акне и регулира секрецията на себум в мазна кожа. Пийте редовно сок, за да се възползвате от всички ползи за здравето, които той предлага. Доматеният сок има желязо и витамин, които помагат за възстановяване на увредената, безжизнена и груба коса. Антиоксидантите спират клетките от увреждане и подпомагат възстановяването на тъканите и клетките. Доматите осигуряват на органи като кожата да останат светещи и здрави през цялото време.

  1. Профилактика на рака

Доматеният сок има каротеноид ликопен, който е каротеноид провитамин А, отговорен за розовия до червения цвят в доматите, други храни и розов грейпфрут. Преработените продукти от домати се считат за основния хранителен източник на ликопен в САЩ. Доматите и техните странични продукти притежават хиполипидемични, антикарциногенни и антиоксидантни свойства поради наличието на основно биоактивно съединение, открито в него. Антиоксидантът помага за унищожаване на свободните радикали, предотвратявайки увреждане на тъканите и клетките и различни видове рак. Освен това съдържа витамин С, който предотвратява шансовете за окисляване. Антиканцерогенните свойства предпазват организма от рак, причиняващ канцерогени.

  1. Детоксикация на черния дроб

Черният дроб е най-големият и решаващ орган в тялото, който пречиства кръвта и се разпределя в тялото. Черният дроб противодейства с токсините и това изисква известна детоксикация. Установено е, че доматите детоксикират черния дроб, така че се счита, че доматеният сок подобрява здравето на черния дроб.

Предпазни мерки

  • Доматите имат киселинен характер, така че прекалената консумация на сока им води до киселинен рефлукс.
  • Някои хора могат да получат алергични реакции като екзема, копривна треска, кожни обриви, кихане, кашлица, подуване на лицето, сърбеж в гърлото и подут език. Така че хората алергични към домати също трябва да избягват сока.
  • Неговият прекомерен прием може да понижи нивото на кръвното налягане, необичайно причиняващо хипотония.
  • Излишното присъствие на ликопен в организма засяга простатната жлеза при мъжете, причинявайки болка, рак и затруднено отделяне на урина.
  • Високият му прием може да предизвика главоболие, мигрена и да увеличи нивото на пикочна киселина в резултат на подагра.

Как да ям

  • В САЩ охладеният доматен сок се използва като предястие.
  • Използва се за приготвяне на доматен сок агар.
  • Добавете го за разклащане и смути.
  • Подправете доматения сок със захар, черен пипер или сол и консумирайте като сок за закуска.
  • Смесете го с коктейли или моктейли.
  • Доматеният сок се използва и в готвенето за приготвяне на супи и бульони, салси, сосове за салати, кетчупи и сосове.