18 януари 2019 г.

седмична

Тъй като екологичното съзнание продължава да прониква в нашите чинии, учените измислят диетата, която според тях ще „спаси света“ - и не, не е веган.

„Планетарната здравословна диета“ обещава да нахрани десет милиарда души, да спаси животи и да спре катастрофални щети на планетата през следващите десетилетия.

Въпреки че месото е приветствано като един от най-важните фактори, допринасящи за изменението на климата, на планетарната здравословна диета все пак ще можете да ядете заедно с млечните продукти. Но това няма да е вашият основен източник на протеин.

По-скоро ядките и бобовите растения ще ви осигурят вашите основни протеини, като месото действа като седмично - или понякога месечно - лечение, в зависимост от това какво ядете.

Диетата гласи, че плодовете и зеленчуците трябва да съставляват повече от половината от нашите чинии за всяко хранене, въпреки че нишестените зеленчуци като картофи трябва да бъдат ограничени.

Диетата е разработена между 37 учени, които са част от комисията EAT-Lancet, която определи целта си в 35 краища на света тази седмица. Диетата се основава на дневен прием от 2500 калории и ще изисква огромни промени в почти всяка световна кухня.

Диетата е създадена така, че да се основава свободно на средиземноморската диета, но с по-малко месо, риба и захар. Най-големите промени ще бъдат за западния свят поради малкия дневен прием на млечни продукти, докато порциите червено месо ще се равняват на един бургер седмично или на една пържола месечно.

Как изглежда един ден?

Въглехидрати - 232g на ден пълнозърнести храни като ориз или хляб и 50g нишестени зеленчуци

Зеленчуци - 300гр на ден

Плодове - 200гр на ден

Млечни - 250g - около една чаша мляко

Фасул, нахут, леща и други бобови растения - 75g на ден

Ядки - 50g на ден

Риба - 28g на ден

Месо - 14g дневно червено месо и 29g дневно птиче месо

Яйца - 13g на ден - около един на седмица

Захар - 31g на ден

Масла - 50гр

Професор Уолтър Уилет, един от изследователите със седалище в Харвард, заяви, че диетата няма да лиши хората от определена храна. "Там има огромно разнообразие", каза той пред Би Би Си. "Можете да вземете тези храни и да ги съберете по хиляди различни начини. Тук не говорим за диета за лишаване, а здравословното хранене е гъвкаво и приятно."