свинско

Галерия

Бележка на редактора: Безстрашните ядещи сандвичи Хоук Крал и Каролайн Русок решиха да се заемат с този огромен проект (дано и двамата не съжалявате сега!). Те ще се справят със сандвич сцената във Филаделфия, от най-добрите хоаги до сирена и всичко между тях. - The Mgmt.

Още сандвичи от Филаделфия

В началото на приключенията ни с ядене на сандвичи разбрахме, че ограничаването на обиколката ни от сандвичи във Филаделфия до сирена и хоаги означава да оставим добра част от най-добрите сандвичи в града.

Пренебрегването на споменаването на невероятно капещите печени сандвичи от свинско месо, хрупкавите пилешки котлети и предлагането на морски дарове само в Фили, като пухкава рибена торта и рибено месо, би било плачещ срам и обида за град, обичащ сандвичи Филаделфийци (включително тези автори ).

Така че за нашите последна част от обиколката на сандвич във Филаделфия представяме нашия обзор на по-малко известните (но също толкова страхотни) сандвичи, които попадат извън сферата на сиренето и хоги. Но първо малко информация за тези уникални стилове на Фили.

Печено свинско

Ако сирените и хоагите са кралят и кралицата на сандвич-корта във Филаделфия, печеното свинско е коронованият принц.

Печен цял със сол, черен пипер и няколко италиански билки (изсушен, нищо прекалено изискано), сандвичът е направен от парче свинско месо, нарязано или от време на време на парченце, извадено свинско месо и натрупано горещо в дълга или кайзер ролка с достатъчно сок от тенджера или сос, за да се получи сандвич убиец, капещ със свински сокове.

Добавките за сандвич се предлагат под формата на сирене, остър проволон по-често, бавно задушени зеленчуци, или по-мек спанак, или ярко и горчиво раколи от броколи, и дълги котлони (пикантни печени или овъглени зелени чушки). Печеното свинско месо не е вид сандвич, който се среща в тонове фили менюта като пържоли и хоаги; това е по-скоро специална къща, често на места, които правят печено говеждо по подобен начин.

Котлети

Какво е новото при сериозните ястия

Подправени и панирани котлети от пилешко и телешко месо попаднаха в сандвич-сцената на Фили чрез многото италиански месари в града, където се продават заедно с шпиедини или шишчета за бързи вечери. Котлетите варират от почти тънка хартия до дебела и сочна, най-добрите, подправени с много черен пипер и риган и тиган или пържени хрупкави.

Веднъж изпържени, котлетите са основата за множество топинги, помислете за пармеза с маринара и моц, свинско месо ала печено със зеленчуци и проволон или в хоги с маруля, домат и майо.

Кюфтета

Филаделфия има изобилие от кюфтета от ресторанти от висок клас (пълнените от качиокавало свински плешки и къси ребра в Barbuzzo ще променят живота ви), но намирането на наистина изключителен италиански сандвич с кюфтета във Фили отдавна е наша цел.

Ще ги намерите в "пармерен" стил, покрити със сос и моцарела, или "пържени" със зеленина, логшоти и остър проволон. Нашите фаворити са магазините, които отделят време да си направят свои, често от стари рецепти като квартала, бавно приготвени в доматен сос с часове.

Рибни торти и рибни сладкиши

Когато мислите за рибни сандвичи, първите неща, които ви идват на ум, вероятно са момчетата от Ню Орлиънс, ролки от омари или миди от Нова Англия и може би пъстърва от езерото в Балтимор. Но Фили има своя собствена история на рибни сандвичи, връщайки се обратно към рибната торта с картофи и треска, която прилича на бакала с ниски наеми, сервирана на цял Фили на кифлички с хот-дог (или две на руло за хоги) с горчица или сирене, вероятно като постна алтернатива на (но понякога сервирана върху) хот-доги.

И тогава има рибен хоаги—Панирано бяло, пъстърва или камбала, пържено в дълбочина и поднесено на руло с хоуги със зелена салата, домат, лук, майонеза и каквото друго искате върху него. Еднакво популярни в магазини за хоги и 24-часови пържени риби за варене на фуги, ако намерите правилното място, те могат да бъдат феноменални.

Всички останали

Тогава има всичко останало -бавно приготвени сандвичи със шкембе, телешко месо в червен сос, настърган колбас с дълъг крак с черен пипер и лук, патладжан, почернени пилешки хоаги, шмитер, картофи за закуска - яйца и колбаси, чийзбургер, почти всичко, което можете да си представите, пълнено в италиански хляб и филаделфифицирано с остър проволон, пържен лук, зеленчуци, люто пипер подправки и/или сирене wiz.

И тогава има различни нива на модерни, гурме и актуализирани версии на всичко по-горе - вероятно достойни за още няколко слайдшоута.

Остатъци от хляб, оставени за птиците зад печена свинска барака.

Вместо да завършим с окончателно „най-доброто от списъка“, това, което всъщност имаме, е „любимите ни досега“ след ядене на множество сандвичи в над 40 различни заведения през последните два месеца.

За град, който има пълното право да се нарича сандвич столица на света, винаги има по-добър, по-луд, по-голям, по-уникален, автентичен или вкусен сандвич, който чака в някой квартален бар или сандвич магазин, скрит под магистралата, който вашият водопроводчик или баба ти казах за. По времето, когато ги изпробвахте, половината магазини щяха да сменят собствениците си, да сменят хляба или да се преместят, което е половината забавление.

Картата на сандвичите

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Ядене на всичко, което се вижда (и непрекъснато говорене за това) от 2006 г. Научете повече на нашата страница „Информация“ и разберете кой е виновен за нашата мачта.