Изследователски център за човешко хранене Beltsville, USDA, ARS, Лаборатория за диета и човешка ефективност, Beltsville, MD 20705.

мъжете

Автора за кореспонденция. Имейл: [email protected]. Телефон: 301‐504‐9061. Факс: 301‐504‐9098.

Изследователски център за човешко хранене Beltsville, USDA, ARS, Лаборатория за диета и човешка ефективност, Beltsville, MD 20705.

Изследователски център за човешко хранене Beltsville, USDA, ARS, Лаборатория за диета и човешка ефективност, Beltsville, MD 20705.

Изследователски център за човешко хранене Beltsville, USDA, ARS, Лаборатория за диета и човешка ефективност, Beltsville, MD 20705.

Автора за кореспонденция. Имейл: [email protected]. Телефон: 301‐504‐9061. Факс: 301‐504‐9098.

Изследователски център за човешко хранене Beltsville, USDA, ARS, Лаборатория за диета и човешка ефективност, Beltsville, MD 20705.

Изследователски център за човешко хранене в Белтсвил, USDA, ARS, Лаборатория за диета и човешка ефективност, Белтсвил, MD 20705.

РЕЗЮМЕ

Това проучване е предназначено да сравнява отговорите на глюкозата, инсулина и глюкагона към консумацията на високоразтворими β-глюканови съединения от овес и ечемик. След първоначална медицинска оценка, включваща изследване на кръв и урина, бяха избрани 11 мъже и 11 жени, недиабетици, на възраст 35-57 години. Субектите са консумирали контролирана диета в продължение на три дни. На третия ден от пет последователни периода субектите консумират 1 g/kg телесно тегло въглехидрати като глюкоза или 0,66 g/kg телесен пудинг (предимно захароза) и 0,33 g/kg телесно тегло като овесени трици, ечемичено брашно, екстракт от овес или ечемик (Nu-trimX) в латински квадрат. Редът на лечение беше разпределен на случаен принцип. Гликемичните отговори бяха изчислени с помощта на трапецоидния метод. Данните бяха анализирани с помощта на смесен процедурен анализ на дисперсионна програма. Глюкозният отговор на овес, ечемик и двата екстракта, както и областите под кривата са значително по-ниски от отговорите на глюкозния разтвор (P