От Илейн Уотсън

04 ноември 2015 г. - Последна актуализация на 06 август 2019 г. в 08:05 GMT

foodnavigator-сащ

За да разберем, събрахме производители на храни, наблюдатели на тенденции и експерти по формулиране, за да проучим как производителите на храни и напитки могат да отговорят на тази нарастваща тенденция.

Дата: Сряда, 4 ноември

Време: 11.30 ч. EST

Продължителност: 60 минути

През първите 45 минути от нашата безплатна за посещение, онлайн 60-минутна ПротеинU Форум (Модерирана от старши кореспондент на FoodNavigator-USA Елизабет Крофорд) ще говорим за:

1. Какъв е потенциалът на протеина?U

Какво движи високата протеинова тенденция и има ли смисъл от хранителна гледна точка (Диетичните насоки за американците казват, че „неадекватният прием на протеини в САЩ е рядкост“)?

Колко протеин е достатъчен и колко е твърде много? Кои категории са пренаситени с протеини и кои са готови за иновации, свързани с протеините?

2. Какви са възможностите и предизвикателствата за различните протеинови източници?U

Дали следващото поколение протеини, от ориз и грах до водорасли, насекоми и малки водни растения, доставят ли по същия начин, както го правят животинските протеини, соята и суроватката? Как тези различни източници въздействат върху околната среда и факторите във въпросите за устойчивостта и храненето на нарастващото население?

3. С какво обичат да работят различните протеини?U

Как се държат различните протеини в процеса на формулиране? Как влияят на вкуса, разтворимостта и текстурата? Какви други предизвикателства ще трябва да се справят производителите при работа с високи нива на протеин?

4. Кой е най-добрият начин за производителите да позиционират своите продукти, опаковани с протеини?U

Отвъд огромното количество протеин в продуктите, какви типове претенции търсят потребителите? Как оценяват източниците на протеин?

Останалите 15 минути ще бъдат посветени на въпроси и отговори, където можете да зададете своите въпроси на нашия експертен панел:

  • Грег Севиц, съосновател, ExoU
  • Лори Демерит, главен изпълнителен директор, The Hartman GroupU
  • Итън Браун, главен изпълнителен директор, Beyond Mea tU
  • Refaat Hegazi, MD, PhD, MS, MPH, медицински директор, Abbott NutritionU

РЕГИСТРИРАЙТЕ ТУК За това БЕЗПЛАТНО събитие, спонсорирано от Farbest Brands, AIDP (RisaPro), Косукра (Пизан), И Синергия.U

Свързани новини

Свързани продукти

Растителна иновация с овес

Функционални храни Lantmännen | 09 декември-2020 | Техническа/Бяла книга

Растителните храни, месните аналози, млечните алтернативи и обогатените с протеини храни и напитки никога не са били по-популярни. В тази бяла книга разглеждаме.

Укрепващо млечни продукти с пробиотични ползи

GanedenBC30 | 03 декември 2020 | Техническа/Бяла книга

Търсенето на потребителите за допълнителни ползи за здравето в ежедневните продукти отваря възможности за производителите да добавят пробиотични ползи към млечните и алтернативните продукти.

Големи изненади в проучването на Ipsos на 6000 флекситаристи

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-ноември-2020 | Техническа/Бяла книга

Флекситаристите в 9 държави дават отчет за предпочитанията си по хранене. Открийте какво е необходимо, за да направите растителната част част от всяко хранене в нашата новаторска.

Кои тенденции ще повлияят на храненето в Латинска Америка?

Хранителни вещества от Glanbia | 19-ноември-2020 | Ръководство за прозрение

Какво е тенденцията за 2021 г.? Ето четири промени в поведението на потребителите, които ще повлияят на производителите на храни, напитки и добавки в Латинска Америка.