мартини

Искате ли да знаете как да направите Френски Мартини? Този популярен коктейл изисква само три съставки - водка, сок от ананас и Chambord. Включих класическата рецепта плюс няколко вариации.

С наближаването на поредната вечер в петък ме сърби да замеся прекрасен коктейл, за да поздравя края на дългата, натоварена и изтощителна седмица.

Какво ще бъде този път ... Разглеждайки шкафа за напитки, откривам, че са ни останали много малко спиртни напитки, освен водка и отдавна забравена малка бутилка Шамбор. Водка и Шамбор? Трябва да е френско Мартини, нали?

Какво е френско мартини?

Както би казал съпругът ми, това не е нито френско, нито мартини ... но нека това не ви спре! Това е поредната ароматизирана плодова водка мартини, много в същия дух като ултрамодния Pornstar Martini.

Защо „френски“? Вероятно защото съдържа Шамбор, ликьор от черна малина, който се произвежда във Франция от векове.

Това плодово мартини е създадено през 80-те години от Кийт Макнали по време на възраждането на коктейлите от 80-те до 90-те години и остава популярно и до днес.

Съставки

Класическата рецепта съдържа водка, шамбор и сок от ананас - лесно нали? Единствената леко „екзотична“ съставка е Chambord и в наши дни можете да си купите малки или миниатюрни бутилки от нещата в големите супермаркети.

Можете лесно да намерите сок от пресован ананас (като Tropicana, който използвах тук) - изберете „без добавена захар“, ако можете. Но накрая можете да използвате и натуралния сок от консервиран (консервиран) ананас, отново версията без добавена захар.

Трябва да кажа, че оригиналната рецепта не ми е на 100% по вкуса, така че леко съм я доработила. Chambord може да бъде доста поразителен в коктейл, надделявайки над всичко останало след него.

Можете да намалите количеството допълнително - чаена лъжичка - ако по същия начин смятате, че вкусът е твърде много.

Любимият ми вариант включва истински малини, които се пулверизират по време на енергичното разклащане и придават на напитката много по-привлекателен розов оттенък. Добавих и малко яйчен белтък, защото ... е, вижте по-долу!

Разпенвайте го!

Как се прави пенливо френско мартини? Сокът от ананас при разклащане създава кремообразна пяна съвсем естествено. Ако искате да наберете кремообразната пяна във вашия коктейл (здравей Pisco Sour), можете да добавите супена лъжица яйчен белтък.

Сухо разклатете мартини, за да разпенвате яйцето - това просто означава, че първо разклащате коктейла БЕЗ лед, след което го разклащате отново с лед, за да го охладите. Друг метод е обратното сухо разклащане, което е малко повече работа!

Вариации

Друга любима вариация на класическата рецепта е да се допълни с малко охладено просеко, още едно ехо на Maverick Martini.

Но можете също да замените Chambord с Creme de Cassis (ликьор с касис) или Creme de Mure (ликьор от къпина). Всъщност предпочитам тези, тъй като нямат силния аромат на ванилия на Chambord.

Как да си направим френско мартини

ЕТАП 1. Охладете чашата си за мартини или купе, като поставите във фризера за 10-15 минути. Като алтернатива напълнете чашата с кубчета лед, преди да започнете да приготвяте коктейла. Изхвърлете леда непосредствено преди сервиране.

СТЪПКА 2. Добавете всички съставки в шейкър за коктейли, наполовина напълнен с лед. Разклащайте много енергично в продължение на 30 секунди. Искам да кажа, разклатете го като бебе на поляроид, наистина отидете в града!

СТЪПКА 3. Отворете шейкъра и потопете сламка в напитката. Опитайте и направете каквито и да е корекции на вашите спецификации. Трябва ли да добавите малко повече сок от ананас или повече водка?

СТЪПКА 4. Прецедете коктейла в приготвената чаша, украсете с малък клин от ананас и се насладете!

ТЪРСИ ПОВЕЧЕ ПЛОДОВИ КОКТЕЙЛИ?

Опитайте тези класически рецепти, които трябва да задоволят всички ваши нужди от напитки!