палео

Приготвена с кремообразно кокосово мляко и противовъзпалителна подправка куркума, тази супа от тиквички е лечебна и питателна, идеална за хора с проблеми с храносмилането или здравето на червата или просто търси лека, но задоволителна храна. Той е палео, веган, без глутен, кето и Whole30 приятелски.

Това е много лека супа от тиквички. Дори бих го нарекъл нежен. Не по вкус - той всъщност е доста здрав, ароматен и малко тропически - а по своя ефект върху храносмилателния тракт. Това е чудесно ястие, ако се чувствате малко тежки или сте преяли месо или сладки лакомства.

Супата е пълна с пребиотици, обичащи червата - чесън и лук; засищащи мазнини от кокосово мляко; и разкошни тиквички (летни тиквички, тиквички) за малко повишаване на витамин С. Плюс това, той се влива с подправка куркума, която има много невероятни ползи за здравето: от противовъзпалителни до борба с рака свойства. Използвам куркума от много години, но понякога дори забравям колко е добра. И така, тази прекрасна супа е моята почит към куркума ... и тиквички, защото е в сезона.

Като цяло това е много вкусна и питателна супа. Днес имах две купи! Също така е много, много, много лесно да се направи. Така че не чакайте, отидете и вземете тиквички и кокосово мляко и гответе. Намерете още рецепти за здравословна супа тук.

Може да харесаш също:

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Супа от куркума от тиквички

  • Автор: Ирена Макри
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 2 1 х
  • Категория: Супа
  • Метод: Задушен
  • Кухня: Тайландска

Описание

Лечебна и питателна, тази супа от тиквички се приготвя внимателно в кокосово мляко с куркума, лук и чесън. Подходящ е за вегани, палео, кето и Whole30.

Съставки

  • 1 супена лъжица кокосово масло или зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 2 средни тиквички (около 500 g/1 lb), нарязани на кубчета
  • 3 скилидки чесън, нарязани на кубчета
  • 2 чаени лъжички куркума на прах
  • 1 чаена лъжичка мек къри на прах
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер (черният също е добре)
  • 1 чаша зеленчуков бульон (или вода с 1/2 кубче зеленчуков бульон)
  • 1 чаша кокосово мляко (разклатете добре кутията с кокосово мляко преди употреба)
  • 1 чаена лъжичка рибен сос (заменете със сос Тамари за веган вариант)
  • Сок от 1/2 малка вар (около 2 супени лъжици)
  • Свеж кориандър/кориандър за гарнитура

Инструкции

  • Загрейте гхито в средна тенджера на умерен огън. Добавете лука и задушете за 4-5 минути, като разбърквате няколко пъти, докато омекне и стане златист.
  • Добавете сол, тиквички и чесън и разбъркайте през лука. След това добавете куркума, къри на прах и черен пипер и разбъркайте няколко пъти, за да се освободят ароматите.
  • След това добавете бульона, кокосовото мляко и рибния сос и разбъркайте. Оставете да заври, след това намалете котлона на ниско ниво. Варете 10 минути, оставяйки да къкри и покрити с капак.
  • Накрая добавете сока от 1/2 лайм и разбъркайте. Сервирайте с няколко пресни листа кориандър отгоре.

Бележки

Използвах пълномаслено кокосово мляко (

60% съдържание на кокос), което разклатих добре преди да измерим в чаша. Можете да използвате по-плътния кокосов крем, като в този случай използвайте малко по-малко и добавете повече вода/бульон към супата.

За AIP, пропуснете леко къри и пипер, не се колебайте да добавите малко канела. Можете лесно да използвате броколи, аспержи, моркови, кейл или брюкселско зеле вместо тиквички. Бульонът ще се съчетае с много неща и можете да хвърлите предварително приготвено пиле или скариди за по-засищащо хранене.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @irenamacri в Instagram и го маркирайте с #foodfitforlife