Фруктоолигозахаридите са форма на въглехидрати. Терминът захарид е друга дума за захар, а олигозахаридът е молекула, съставена от малка група от тези захари.

ползи

Фруктоолигозахаридите се използват като алтернативни подсладители, тъй като носят по-малко калории от захарта; те не причиняват скок в кръвната захар.

Въпреки че има някои потенциални ползи, свързани с употребата на фруктоолигозахариди, може да има и някои рискове и странични ефекти. В тази статия ще разгледаме както рисковете, така и ползите.

Бързи факти за фруктоолигозахаридите:

  • Фруктоолигозахаридите са форми на олигозахариди и идват от естествени източници.
  • Сладкият им вкус ги прави често срещан избор за алтернативни подсладители.
  • Прекалената употреба на фруктоолигозахариди може да причини нежелани реакции, включително разстройство на храносмилането и коремен стрес.
  • Като цяло най-добрият начин да ги добавите към диетата е като ядете разнообразна диета, богата на пълноценните храни, които ги съдържат.

Фруктоолигозахаридът сам по себе си може да се каже, и може да помогне за неговото разграждане.

Може да се произнесе като frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, като акцентът обикновено е върху „tahl“. За щастие често се нарича FOS.

Потенциалните странични ефекти от използването на FOS включват:

  • крампи
  • гадене
  • подуване на корема
  • газ
  • диария

Някои хора може да са по-чувствителни към ефектите на FOS. При тези хора нежелани реакции могат да се почувстват дори след използване на малко количество FOS. Алергичните реакции могат да включват:

  • сърбеж в гърлото
  • подпухналост в очите, лицето и устата
  • замаяност, замаяност и припадък
  • копривна треска, сърбеж и екзема

Тежките алергични реакции могат да причинят анафилактичен шок, който е потенциално фатален отговор. Всички признаци на алергична реакция са причина да се свържете с лекар.

Хората с храносмилателни разстройства като синдром на раздразнените черва (IBS) може да искат да избягват използването на FOS, тъй като храносмилателната им система може да не реагира добре на ефектите. Понастоящем има малко изследвания по тази тема.

Тъй като FOS подхранва бактериите, има и шанс те да могат да хранят неприятелски бактерии в червата. Някои организми, включително Е. Coli и К. Пневмония, могат да ядат FOS и да се разпространяват в червата. Това може да е по-вероятно, ако те са отслабени.

Като хранителна съставка, FOS се вписва в няколко различни категории. Това е въглехидрат, но обикновено е в списъка под фибри. Използва се и като подсладител.

Интересна бележка за FOS е, че той преминава през червата неразграден.

FOS не причинява скок в кръвната захар на човек, както правят другите подсладители, а също така е с ниско съдържание на калории. Поради тези причини FOS може да е идеален за хора, които търсят алтернативен подсладител.

Докато FOS обикновено се добавя към напитки, сиропи и храни, като подсладител, има и много ползи от консумацията на FOS, включително:

Пребиотик

Комплексните FOS се считат за пребиотици. За да не се бърка с пробиотиците, пребиотикът помага да се хранят добрите бактерии в червата.

FOS често се използват в бебешките храни за подпомагане на храненето на полезните бактерии, от които червата се нуждаят.

Източник на разтворими фибри

Разтворимите фибри помагат да се абсорбира водата в червата и да придадат на фекалните вещества еднаква форма. Доказано е, че повишаването на нивата на разтворими фибри в диетата от FOS намалява или премахва храносмилателни проблеми, като запек или диария. Този регулаторен ефект може да бъде причинен отчасти и от FOS, захранващ добрите бактерии в дебелото черво.

Понижава холестерола

Неотдавнашен преглед в Acta Cirurgica Brasileira установи, че FOS може да намали нивата на холестерола при проучвания върху животни. Въвеждането на FOS в диета с ограничен калории също помогна на тези животни да намалят наддаването на тегло.

Изследователите отбелязват вероятността добавката с FOS да е полезна и за понижаване на холестерола при хората.

Намалява кръвната захар

FOS може също да бъде чудесна новина за хора с диабет. Преглед в списание Nutrients отбелязва потенциалната способност на FOS да помага за балансиране на кръвната захар на човек. Изследователите наблюдават положителна корелация между приема на FOS и намаляващите нива на серумна глюкоза.

Използването на FOS също изглежда стимулира секрецията на инсулин в панкреаса. За обосноваване на тези констатации ще са необходими повече изследвания върху хора.

Не храни раковите клетки

Въпреки че има спорове около безопасността на използването на подсладители, в някои случаи FOS може да остане извън комбинацията. FOS не е канцерогенен и има малък потенциал да наруши или увреди нормалния клетъчен растеж. Консумирането на FOS няма да захрани раковите клетки или да допринесе за растежа им.

В природата FOS се намира в много различни растения, включително обикновени растения като:

  • банан
  • артишок
  • лук
  • цикория
  • чесън
  • аспержи
  • корен от якон
  • син агаве

FOS се среща и в много други растителни видове в природата.

FOS се разгражда по различни начини и това води до различни крайни продукти, които имат различна употреба и различни предимства. FOS се предлага в няколко различни форми и всяка може да се използва за определена цел.

Сиропи

Някои видове FOS се разграждат и се превръщат в сироп. Често срещаните примери включват сироп от корен якон и сироп от синя агаве. Те могат да се разреждат във вода и да се приемат като добавка или да се добави пълна сила към рецептите или да се добавят към храни и напитки като подсладител.

Прахове

Коренът от цикория е най-честият пример за FOS-съдържаща храна, превърната в прах. Смленият корен от цикория обикновено се използва като алтернатива за кафе. Смесването на лъжица в топла вода осигурява подобен вкус на кафето без толкова много стимулация.

Екстракти

Много други видове FOS се превръщат в екстракти с различна сила или концентрация. Те могат да идват от цял ​​източник на храна, като артишок или цикория. Те също могат да бъдат получени чрез химичен процес, а не чрез естествен, което може да ги остави по-малко полезни.

Дебатът за употребата на захар и други подсладители продължава.

Според изследвания в Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutics, подсладителите, като захар и високофруктозен царевичен сироп, са свързани с повишен риск от нарушения, които включват затлъстяване и проблеми със зъбите. Някои противоречиви теории предполагат, че захарта също играе роля при някои дегенеративни заболявания.

Алтернативните подсладители дублират ефекта на захарта без много калории, така че на теория те трябва да бъдат здрави.

Химическият състав на много алтернативни подсладители е различен и проучванията току-що започнаха да драскат повърхността за възможните ползи за здравето или странични ефекти. Направени са редица проучвания върху тези подсладители с различни резултати. Някои казват, че са безвредни, докато други казват, че трябва да се избягват напълно.

Въпреки че FOS може да осигури на някои хора полезен подсладител или лесна форма на пребиотик за подобряване на здравето на червата, може да не е разумно да преяждате с тези екстракти. Консумирането на диета, богата на храни, съдържащи FOS, може да е най-добрият начин да се насладите на ползите, без да поглъщате излишък.

Последен медицински преглед на 12 януари 2018 г.