ЗАБЕЛЕЖКА: FDA публикува окончателни промени, за да актуализира етикета Nutrition Facts за пакетирани храни. За повече информация вижте Промени в етикета за хранителните факти.

газирани

Какво трябва да знаете за газираните безалкохолни напитки

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) гарантира, че газираните безалкохолни напитки са безопасни, санитарни и честно етикетирани. Всъщност FDA е установила Текущи добри производствени практики (CGMP) за газирани безалкохолни напитки, които описват основните стъпки, които производителите и дистрибуторите трябва да следват, за да са сигурни, че газираните безалкохолни напитки са безопасни.

Добавки и контактни вещества

Само храна и цвят добавки, за които е определено, че са безопасни, въз основа на научната информация, с която разполага FDA, може да се използва в газирани безалкохолни напитки. Например, това може да включва добавки като лимонена киселина като ароматизатор или консервант или карамелен оцветител. Храна контактни вещества - материалите, с които газираната безалкохолна напитка „влиза в контакт“, като бутилките и кутиите, в които се продава; също са строго регламентирани за безопасност.

Етикетиране на хранителните стойности

Панелът за хранителни факти за газирани безалкохолни напитки обикновено включва размера на порцията и хранителните вещества, предоставени в една порция: калории, обща мазнина, натрий, общо въглехидрати, захари (ако има такива) и протеини. Ако на етикета се появи твърдение за съдържание на хранителни вещества, като „Много ниско съдържание на натрий“, производителят трябва също да добави изявлението „Не е значителен източник на ________“, като празното място се попълва с имената на хранителни вещества, които присъстват само в незначителни нива.

Според Американска асоциация за напитки Американските потребители средно изпиваха малко над 54 галона газирани безалкохолни напитки всеки през 2005 г. Това направи газираните безалкохолни напитки най-популярната напитка в САЩ, почти три пъти по-популярни от бутилирана вода, мляко или кафе.

Допълнителна информация за етикета

Допълнителната информация за контейнерите с газирани безалкохолни напитки включва:

  • Име и адрес на производителя, пакера или дистрибутора.
  • „Нетното количество“ или количеството газирана безалкохолна напитка в контейнера.
  • Всички съставки, изброени по ред на преобладаване по тегло. С други думи, съставката, която тежи най-много, е посочена на първо място, а съставката, която тежи най-малко, е последна. За газираните безалкохолни напитки първата съставка обикновено ще бъде газирана вода.
  • Химически консерванти с обяснение на тяхната функция, като например: „консервант“, „за забавяне на развалянето“, „инхибитор на плесени“, „за защита на аромата“, „за запазване на свежестта“ или „за насърчаване на задържането на цвета“.

Диетични газирани безалкохолни напитки съдържащи фенилаланин трябва да включва и изявлението „ФЕНИЛКЕТОНУРИКА: СЪДЪРЖА ФЕНИЛАЛАНИН“ за лица, които страдат от фенилкетонурия, генетично заболяване, при което тялото не може да обработи тази аминокиселина. Ако нивото на фенилаланин стане твърде високо при тези индивиди, това може да увреди мозъка.

Бележка за бензола

Бензен, канцероген, може да се образува на много малки нива в някои газирани безалкохолни напитки, които съдържат и двете бензоатни соли (добавя се за инхибиране на растежа на бактерии, дрожди и плесени) и аскорбинова киселина (витамин Ц). FDA няма стандарт за бензен в напитки, различни от бутилирана вода. За бутилирана вода FDA прие максималната степен на замърсяване на Американската агенция за опазване на околната среда от 5 части на милиард (ppb) за питейна вода като стандарт за качество.

Между ноември 2005 г. и май 2007 г. FDA анализира почти 200 проби от безалкохолни напитки и други напитки и установява, че 10 проби съдържат нива на бензен над 5 ppb. Всички 10 продукта са или преформулирани или прекратени от техните производители. Нивата на бензен в преформулираните продукти, ако изобщо бъдат открити, са по-малко от 1,5 ppb.

FDA установи, че нивата на бензен, открити в напитките към днешна дата не представлява опасност за безопасността за потребителите. FDA продължава да тества проби от напитки за наличие на бензен.