Полента:

кремообразна

2 чаши оризово мляко, неподсладено

½ чаена лъжичка морска сол

1 скилидка чесън

Яхния:

3 супени лъжици зехтин

1 средна глава лук, нарязан на тънко

2 чаени лъжички розмарин, нарязан

Черен пипер, прясно смлян, на вкус

Mushrooms панталони гъби portobello, нарязани

1 килограм бели гъби шампион, нарязани

2 скилидки чесън, смлени

3 супени лъжици доматено пюре

1 чаена лъжичка оцет от шери

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици магданоз, нарязан

2 чаени лъжички морска сол (по желание)

Информация за храненето

Прави: 6 Порция: ⅔ чаша гъбена яхния + ½ чаша полента

Инструкции

За да приготвите полента:

  1. Комбинирайте оризово мляко, вода и сол в средна тенджера на средно силен огън.
  2. Добавете чесъна.
  3. Изсипете полентата, когато сместа от оризово мляко започне да мехурче.
  4. Разбъркайте бързо с телена бъркалка; продължете да бъркате, за да избегнете образуването на бучки. Разбъркайте, докато се сгъсти.

За да направите яхния:

  1. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган. Варете филийките лук на слаб огън, докато омекнат, около 10 минути.
  2. Добавете розмарина с черен пипер и сол, ако желаете, към омекналия лук. Гответе 1 минута. Извадете от котлона в купа и оставете настрана.
  3. Добавете останалия зехтин в вече празния тиган и загрейте. Добавете всички гъби. Разбъркайте, докато се зачервят равномерно, около 5 минути.
  4. Върнете лука в тигана и добавете останалите съставки (с изключение на масло и магданоз). Оставете да къкри 10 минути.
  5. Завъртете в маслото и разбъркайте добре. Сервирайте върху полентата.
  6. Поръсете магданоз върху всяка порция. Наслади се!