10 декември 1999 г. (Сан Антонио) - Ново проучване, представено тук на 22-ия годишен симпозиум по рака на гърдата в Сан Антонио, предполага, че някои храни, като гъби, съдържат естествени химикали, които инхибират ензим, известен като ароматаза, който може да има роля в превенцията или лечението на рак на гърдата. Разследването се дължи отчасти на доказателства, предполагащи, че някои плодове и зеленчуци могат да инхибират растежа на тумора.

роля

Ароматазата е ключов ензим в организма, участващ в синтеза на естроген и изследванията показват, че инхибирането на този ензим може да забави растежа на рака на гърдата.

Изследователите идентифицират четири различни екстракта от гъби, които инхибират около 50% от активността на ензима ароматаза в тумори, отстранени от лабораторни животни, като се има предвид гъбния препарат. "Мисля, че тези резултати показват, че може да сме в състояние да модулираме диетата, за да предотвратим и намалим честотата на рака на гърдата," казва д-р Байба Дж. Групе пред WebMD. "Този вид стратегия за" дизайнерска диета "привлече голям интерес и показва много обещания, въпреки че е твърде рано да се опитваме да екстраполираме откритията от животински модели на това, което може да се случи при хората."

Grupe и сътрудници в Медицинския център City of Hope в Дуарте, Калифорния, оцениха потенциала за инхибиране на ароматазата на зелен лук, целина, звънец, моркови, броколи, спанак и няколко вида ядливи гъби. Зеленчуците бяха сварени, изсушени и възстановени преди тестване в туморни клетки, съдържащи ароматаза. Само гъбните препарати демонстрират инхибиране на ароматазата, казва Групе, който в момента е асистент по хирургия в Медицинския клон на Университета в Тексас в Галвестън.

След това екстрактът от гъби се оценява в лабораторни мишки, имплантирани с туморни клетки, произвеждащи ароматаза. На животните се дава ежедневно екстракт от гъби и дозата на екстракта се увеличава в продължение на пет седмици.

„Трудно би било да се екстраполира дозата на хората, но започнахме с около 6 g на ден, което не е много сух материал“, казва Групе. „Ако мислите по отношение на активния компонент на материала, той ще бъде безкрайно по-малък.“

Туморите, които се образуват при животните, бяха отстранени и оценени. В сравнение с туморите от животни, които са получили обикновена вода, туморите от третираните с гъби животни показват намаление на ароматазната активност. С увеличаване на концентрацията на екстракт от гъби, активността на ароматазата намалява.

Инхибирането на ароматазата беше демонстрирано с няколко разновидности на годни за консумация гъби, включително портабело, кримини и бутон.

"Хората, които ядат гъби, ще имат същия ефект върху активността на ароматазата, независимо дали гъбите са сурови или варени", казва Групе.

Известно е, че други храни проявяват инхибиране на ароматазата, добави тя. Към този момент обаче не е известно какъв ефект може да възникне от консумацията на множество храни, които инхибират активността на ензима.