храни

Журналистът Макс Лугавере, автор на бестселъра на "Ню Йорк Таймс" Genius Foods, винаги се е интересувал от храненето. Но едва когато майка му започна да показва ранни признаци на деменция, той започна да изследва връзката между храната и мозъка. (Деменцията се отнася до редица медицински състояния на мозъка, като най-често се среща болестта на Алцхаймер или намаляването на паметта.)

Запознайте се с експерта

Макс Лугавере е режисьор, здравен и научен журналист и автор на бестселъра на New York Times Genius Foods: Станете по-умни, по-щастливи и по-продуктивни, като същевременно защитавате мозъка си за цял живот. Той е и домакин на здравния подкаст # 1 на iTunes The Genius Life.

„След травмата от нейната диагноза и виждайки начина, по който случаите като нейния се лекуват в най-добрите неврологични отдели в САЩ, се фокусирах върху лазера, за да науча как храната влияе на познанието“, казва Лугавере пред MyDomaine. "Това, което ме шокира, беше да установя, че често промените започват в мозъка десетилетия преди първия симптом. Реших да използвам платформата си, за да обучавам другите колко мощни са техните избори, що се отнася до мозъчната функция."

Genius Foods, чийто съавтор е д-р Пол Гревал, лекар по вътрешни болести, се стреми да направи точно това, въпреки че Лугавере признава, че се е възползвал от изследователския процес не по-малко от читателите. "Порази ми съзнанието, че един на седем по-млади хора се оплакват от проблеми с паметта, че шансовете да бъдете диагностицирани с болестта на Алцхаймер, ако днес достигнете 85-годишна възраст, са 50 процента и че всяка четвърта жена на 40 и 50 години е на антидепресанти," той казва. "Очевидно нашите древни мозъци се борят да процъфтяват в съвременния свят."

Brain Food: Диетата на Genius Foods

Лугавере вярва, че защитата и подобряването на когнитивната функция на мозъка се извършва в кухнята. В книгата си Лугавере очертава „списъка с гениални храни“ или храните, които трябва да ядете повече, за да популяризира „по-умен, щастлив и по-продуктивен“ себе си.

Тъмнолистни зелени

  • Ползи: Ако включите само една „гениална храна“ в диетата си от тази книга, Лугавере препоръчва тя да е тъмнолистна зеленина.

"Изследванията показват, че една трета от чаша тъмни листни зеленчуци на ден - еквивалентът на голяма салата - е свързана с до 11 години намалено стареене на мозъка. Това е вероятно, защото тъмните листни зеленчуци съдържат безброй микроелементи и фибри, които помагат да се запази възпалението, като същевременно се поддържат твърдите програми за детоксикация на тялото. "